장사의 기술 (염혜단이 알려주는 자영업자 생존전략)

국내 유명 치킨 프랜차이즈에서 마케팅 담당자로 15년 근무하고, 업계 최초 여성임원으로 활약했던 염혜단 대표가 전하는 자영업을 살리기 위한 마케팅과 생존 노하우를 전달한다.

『장사의 기술』은 20년간 외식업 최전선에서 수많은 자영업자들의 흥망성쇠를 지켜본 저자 염혜단이 전하는 살아남는 장사의 전략서입니다. 저자 역시 초보 창업자로 시작해 고깃집 폐업이라는 쓰라린 경험을 겪고, 이후 프랜차이즈 본사에서 실전 마케팅과 가맹점 관리 전반을 총괄하며 성장해 왔습니다.
책은 ‘감이 아닌 데이터’, ‘상권보다 소비 패턴’, ‘좋은 자리는 단골이 만든다’ 등 생존을 위한 장사의 정수를 담고 있습니다. 가격 전략, 고객 응대법, SNS 홍보, 직원 관리, 위기 대응, 숫자 경영 등 장사의 전 과정을 알차게 구성해 현실적인 해법을 제공합니다. 특히 ‘팔리는 구조’를 만드는 기술, ‘단골이 팬이 되게 만드는 법’, ‘돈 안 드는 홍보’까지 현장에서 바로 써먹을 수 있는 팁들이 가득합니다.
이 책은 단순한 창업서가 아닌, 망하지 않기 위한 생존 전략서입니다. 지금 이 순간도 버티고 있는 자영업자에게 필요한 건 ‘열정’이 아닌 ‘기술’입니다.