언제나 새롭게

언제나 새롭게

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Description
저자는 수많은 일을 거쳐왔지만 끝까지 해냈다고 말할 수 있는 것이 없었던 지난 시간을 돌아본다. 그러던 중 주어진 한 번의 기회를 붙잡기로 결심한다. 자신에게 맞는 자리에서 끝까지 완주해 보고 싶다는 소망에 가까웠다.
책은 ‘기회’에 대한 관점을 새롭게 묻는다. 기회는 드물게 찾아오는 특별한 순간이 아니라, 매일같이 반복되는 선택의 순간 속에 있다는 것이다. 힘들면 그만두던 사람이, 잠시 숨을 고르고 다시 시작하는 사람으로 바뀌기까지의 변화는 식당이라는 현장에서 천천히 만들어진다.
서빙에서 주방까지, 단순한 기술이 아니라 일의 의미와 태도를 가르쳐준 시간들, 포기하지 않고 기다려준 인내의 기록은 ‘사람이 사람을 어떻게 성장시키는가’에 대한 진솔한 답이 된다.
아직 인생이라는 마라톤을 완주하지는 않았지만, 그래서 더 진실한 이야기를 펼쳐낸다.
저자

김미선

다양한직장을거치며일해왔지만,일의즐거움을느낀적은많지않았다.지금은식당일에서음식과사람을대하는기쁨을처음으로배웠다.
늦은나이에시작한일은고되지만,정직하게요리하고진심으로손님을대하는태도를가르쳐주었다.
나는이것을도전이아닌,나에게맞는자리와나다운태도를선택한삶이라생각한다.
이책이각자의선택앞에서작은용기가되기를바란다.

목차

프롤로그

1장홀서빙을시작하다
설레임보다긴장감
홀에서만난사람들
사람에게서배우다
인사로첫단추끼우기
첫인상만들기
작은배려가단골을만든다
내가배운논어#1인생

2장주방에서배운인생레시피
실수또한성장이다
옛것과새것,맛과효율의균형
한정된공간에서배우는삶의깊이
1일1메뉴만들기프로젝트
내가배운논어#2태도

3장식당의성장이곧나의성장
정리와정돈
매일이주는힘
서비스의차별화
’오늘의메뉴’의탁월성
성장을위한필수품,질문과메모
내가배운논어#3사람

4장같이의가치
나아닌우리의일
맛의일관성
팀워크,팀원과의조화
내가배운논어#4지혜

5장집밥,브랜드가되다
일상의모든것이마케팅이다
나를기억하는식당
시스템이효율이다
내가배운논어#5관계

에필로그

출판사 서평

인생에서기회는자주찾아오지않는다.더욱이사람과의인연으로이어진기회라면그희소성은더욱크다.이책은그런기회를우연처럼맞이한한사람이,그것을흘려보내지않고끝까지붙잡으려했던기록이다.
저자가말하는성공은화려한성취나눈에띄는결과가아니다.단한사람이라도끝까지믿어주고,또그믿음에책임으로응답하는삶.그관계를포기하지않는것이야말로성공한인생이라는정의를내린다.
주어진기회는저절로완성되지않는다.기회는매순간의선택으로이어지고,그선택이쌓여성장이된다.저자는그과정을회피하지않고,‘언제나새롭게’라는태도로하루하루를견뎌낸다.익숙함에머무르지않고,어제의자신을기준으로오늘을갱신하려는노력은이책을단단하게만든다.
여전히스스로를온전히믿지못한다고말하지만,그럼에도멈추지않고한발자국씩내딛는다.이책은완성된사람의이야기가아니라,믿음앞에서도망치지않기로선택한사람의이야기다.그래서더진실하고,같은자리에서망설이고있는이들에게용기를건넨다.