애프터눈 티 (홍차문화의 A에서 Z까지)

애프터눈 티 (홍차문화의 A에서 Z까지)

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Description
홍차는 어떻게 영국인들을 매료시켰나?
영국 홍차 문화의 진수, 애프터눈 티의 A to Z
홍차는 오늘날 120개국 이상에서 가장 대중적인 음료로 확고부동하게 자리를 잡았다. 동양의 신비한 영약으로 취급되던 홍차는 400여 년 전에 유럽에 처음 전해졌고, 이내 전 세계로 퍼져나가 모든 사람들을 매료시켰다. 이 짧은 기간에 홍차가 타의 추종을 불허하는 세계인의 음료가 된 데에는 영국인들과 영국 홍차문화의 영향이 컸다. 전쟁조차 불사할 정도로 홍차에 빠져들었던 영국에서는 과연 어떤 일이 벌어졌던 것일까? 왕실의 암투보다 흥미진진한 홍차의 역사 이야기를 통해 영국 홍차문화의 진면목을 만나보자.

차는 중국에서 시작되었지만 홍차문화를 꽃 피운 건 영국이다. 홍차를 통해 영국은 기존의 음주문화를 대체함으로써 산업혁명을 효과적으로 추진하고, 도자 산업과 식음료 산업을 발전시켰으며, 귀족적인 예술과 사교 문화를 완성했다. 이런 영국 홍차문화의 진수가 애프터눈 티다. 애프터눈 티와 관련된 역사, 문화, 예술, 논쟁 등을 통해 이 독특하고 매력적인 문화의 진수를 만나보자. 홍차와 티푸드가 어우러진 실용 애프터눈 티의 구체적인 활용법도 함께 소개하였으며, 영국을 대표하는 도자업체들의 화려하고 아름다운 홍차용 다구들은 그 자체로 보는 즐거움을 선물할 것이다.
저자

송은숙

지은이:송은숙
이화여대사범대학(역사전공)졸업
동대학원역사전공석사졸업
성균관대예절다도전공석사졸업
경기대식공간연출전공박사과정중
뉴질랜드녹색의학협회국제허벌리스트
(GMANZ Herbalist)
한국티소믈리에연구원강사.
(사)일자리창출진흥원차문화전문가과정강사
성균관대학교동양문화고급과정강사  

목차

preface-영국의홍차,세계를매료시키다

PART1영국,홍차에빠지다
동양의신비한영약,유럽으로흘러들다
왕실에서노동자까지,차에빠지다
감당할수없게된홍차수요와새로운생산방식
드링킹퀸과영국왕실차문화의시작
메리2세와차에미친부인들
찻잔의시대와왕실차문화의정착
영국차문화의번영과확산
빅토리아시대의차문화
빅토리아시대의차문화정책
도자산업의발달과차문화의확산

PART2애프터눈티의대중화
애프터눈티테이블의구성
차도구
애프터눈티의티테이블세팅
티푸드
티에티켓
초대와방문에티켓
영국식차문화의특성

PART3애프터눈티의실제
잉글리쉬브랙퍼스트
실버웨어
차와설탕
티코지
이상한나라의앨리스
티클리퍼
아이들을위한티타임
스콘
비스킷

PART4티푸드레시피
그린올리브스콘
베이컨&파슬리스콘
사과스콘
녹차&화이트초콜릿스콘
참치&브로콜리키슈

PART5홍차문화를꽃피운도자기브랜드들
영국도자기산업의특징
로얄크라운더비(RoyalCrownDerby)
로얄우스터(RoyalWorcester)
웨지우드(Wedgwood)
스포드(Spode)
민튼(Minton)
로얄달튼(RoyalDulton)
앤슬리(Aynsley)
파라곤(Paragon)
쉘리(ShelleyChina)
로얄알버트(RoyalAlbert)
클라리스클리프(ClariceCliff)
무어크로프트(WilliamMoorcroft)
버얼리(Burleigh)
덴비(Denby)
포트메리온(Portmerion)

출판사 서평

홍차보다달콤한영국의애프터눈티이야기

홍차문화의AtoZ

홍차는어떻게영국인들을매료시켰나?

홍차는오늘날120개국이상에서가장대중적인음료로확고부동하게자리를잡았다.동양의신비한영약으로취급되던홍차는400여년전에유럽에처음전해졌고,이내전세계로퍼져나가모든사람들을매료시켰다.이짧은기간에홍차가타의추종을불허하는세계인의음료가된데에는영국인들과영국홍차문화의영향이컸다.전쟁조차불사할정도로홍차에빠져들었던영국에서는과연어떤일이벌어졌던것일까?왕실의암투보다흥미진진한홍차의역사이야기를통해영국홍차문화의진면목을만나보자.

영국홍차문화의진수,애프터눈티의AtoZ
차는중국에서시작되었지만홍차문화를꽃피운건영국이다.홍차를통해영국은기존의음주문화를대체함으로써산업혁명을효과적으로추진하고,도자산업과식음료산업을발전시켰으며,귀족적인예술과사교문화를완성했다.이런영국홍차문화의진수가애프터눈티다.애프터눈티와관련된역사,문화,예술,논쟁등을통해이독특하고매력적인문화의진수를만나보자.홍차와티푸드가어우러진실용애프터눈티의구체적인활용법도함께소개하였으며,영국을대표하는도자업체들의화려하고아름다운홍차용다구들은그자체로보는즐거움을선물할것이다.