보틀 케이크 서툴러도 좋은 베이킹

김민정

저자김민정은
한때,
홍익대학교산업디자인제품디자인전공.
삼성전자제품디자이너로일하며
일과육아를병행하던직장맘.
르꼬르동블루숙명아카데미제과디플로마취득.
[엄마의프랑스쿠키,착한마카롱]집필.
[달지않은케이크]집필.
현재,
분당의베이킹아뜰리에해피해피케이크에서
마카롱,케이크클래스운영.
분당정자동디저트숍해피해피케이크매장운영.
네이버블로그‘부지런한민정씨의해피해피케이크’운영.
케이크를만드는순간,맛보는순간,선물하는순간모두
아름답고행복하기를바라는낭만빠띠시에르.
마카롱을좋아하고,맛있는디저트를만들어
아이들과함께할때행복한두아이의엄마.

목차
시작하며
보틀케이크만들기의준비
병에담는케이크,보틀케이크란이런것
보틀의선택
보틀의종류
보틀의준비
도구의준비
재료의준비
보틀케이크만들기의흐름
기본케이크레시피
보틀케이크만들기
보틀케이크레시피
계절과일과바닐라보틀/딸기젤리와연유무스보틀/초콜릿과산딸기보틀/딸기보틀
라즈베리무스보틀/얼그레이보틀/청포도젤리와요거트무스보틀/블루베리마스카포네보틀
당근보틀/망고젤리와코코넛보틀/블루베리애플크럼블보틀/캐러멜마끼아또보틀
화이트초콜릿판나코타&녹차보틀/완두콩과연유보틀/오렌지보틀/복숭아티라미수보틀
바나나푸딩보틀/체리클라푸티보틀/캐러멜바나나보틀/커피젤리티라미수보틀
메이플팝오버보틀/몽블랑보틀/호두살구레어치즈보틀/단호박보틀/고구마치즈퐁듀보틀
유자&초콜릿보틀/더블치즈보틀/콘마요네즈보틀/포레누아보틀/
초코팟보틀/아몬드프랄리네보틀/초코벨벳보틀
마치며

출판사서평
#서툴러도좋은베이킹,보틀
내손으로직접케이크를만들고싶었지만손재주가없어서서툴러서힘들었던분들에게희소식.바로보틀에담는케이크입니다.비스퀴를자르고크림을멋지게짜내며,생크림아이싱에구석구석섬세한작업까지근사한케이크를멋지게만든다는것은정말쉬운일이아닙니다.그런데보틀케이크는유리보틀안에재료들이쌓여있는모양그대로자연스럽고예쁘게표현되는케이크입니다.신선한재료,예쁘고귀여운보틀여러개와이책의레시피만있으면멋진보틀케이크를어렵지않게만들수있습니다....
#서툴러도좋은베이킹,보틀
내손으로직접케이크를만들고싶었지만손재주가없어서서툴러서힘들었던분들에게희소식.바로보틀에담는케이크입니다.비스퀴를자르고크림을멋지게짜내며,생크림아이싱에구석구석섬세한작업까지근사한케이크를멋지게만든다는것은정말쉬운일이아닙니다.그런데보틀케이크는유리보틀안에재료들이쌓여있는모양그대로자연스럽고예쁘게표현되는케이크입니다.신선한재료,예쁘고귀여운보틀여러개와이책의레시피만있으면멋진보틀케이크를어렵지않게만들수있습니다.
#누구나쉽게만들고즐기는환상의케이크!
언제어디라도보틀케이크를가볍게들고가서즐길수있으며,재료들이함께어우러진케이크의단면이투명한보틀의옆면에그대로드러나선물용으로도손색이없는아주핫한아이템이라고할수있습니다.보틀케이크를처음접한어른들도탄성을자아내지만아이들에게더할나위없는최고의간식이될수있습니다.해외에는물론국내에도레시피가많지않아이책에서소개한32가지레시피는‘보틀케이크의보물창고’라고해도과언이아닙니다.
#신선하게보관하고,다양한모양으로만들어내는신기한이색보틀케이크!
보틀에담는순간그자체로밀폐가가능하므로재료가건조해지거나풍미가약해지는것을막아케이크의풍미를오랫동안유지할수있어신선한보관이가능합니다.또한보틀의종류에따라다양한형태의모양으로보틀케이크를만들어낼수있습니다.이책에서다루고있는보틀의종류만도10가지가넘으며,이런다양한보틀에여러종류의케이크가어떻게담겨지는지아주상세하게소개하고있습니다.다양한식감의무스,층층이쌓은비스퀴,여러종류의과일들,푸딩스타일,한가득마스카포네,펑하고부풀어오른팝오버,퐁듀스타일,상큼한젤리등보기만해도군침도는이색보틀케이크의향연으로여러분을초대합니다.
#한끼식사용,든든한아침용,멋진간식용,선물용,피크닉용으로활용하는보틀케이크!
한끼식사:작은케이크라는별칭답게한끼식사로도훌륭한역할을해냅니다.
든든한아침용:하루전날밤에반죽을보틀에담아준비하여,보틀그대로따끈하게구워내서아침식사용으로제격입니다.
멋진간식용:남녀노소할것없이이런멋진간식이라면어떤재료들이조합되어들어가더라도뚝딱하며보틀하나를비워냅니다.
선물용:이책에서소개한레시피중보틀단면이예쁜것을골라보틀케이크를만들고,포크와함께리본을장식한다면정성가득한선물로손색이없습니다.
피크닉용:케이크가무너질까쓰러질까걱정할필요가없어‘특별한행사에도체험학습에도여행에도캠핑에도’등등참좋은아이템입니다.