집에서 푸드 트립

박소은

지은이:박소은
중·고등학교시절을영국에서보내며바다만건너면닿을수있는유럽내여러나라들을방문하면서자연스레세계각국의음식을접하게됐다.현지에서맛봤던음식들을간단하고구하기쉬운재료로하나둘따라해보며블로그에글을집필해3만명이넘는구독자의사랑을받는블로그운영자가됐다.
요리를잘하는사람부터못하는사람까지모두간단한비결로멋진요리를완성시킬수있는레시피와팁을연재하고있다.

네이버블로그ㅣnomnomnom
http://blog.naver.com/chez_sophie  

Prologue
푸드트립준비하기

FoodTrip1.익숙하고맛있는-한식？중식？일식
01일본편의점의별미돈가스샌드위치_가쓰산도
02일본식크로켓_감자고로케
03손에들러붙지않는중국식맛탕_고구마빠스
04일본식소고기덮밥_규동
05서울전통시장의명물_기름떡볶이
06대한민국대표간식_길거리토스트
07간단하면서도맛집스타일로예쁘게_김치볶음밥
08중국인이사랑하는닭고기요리_꽁빠오지띵
09제주도에서만맛볼수있는이색김밥_꽁치김밥
10토마토소스대신토마토케첩으로_나폴리탄스파게티
11간장소스를바른닭고기덮밥_데리야키치킨덮밥
12돼지고기를넣은된장국_돈지루
13소동파의마음이깃든중국식수육_동파육
14줄서서먹는맛그대로_들깨칼국수
15차갑게식혀먹는두부요리_량반두부
16세계적으로사랑받는광동요리_레몬크림새우
17중국식고기쌈요리_레터스랩
18화끈한사천식볶음면_마의상수
19사천요리의대표주자_마파두부
20단짠단짠소스가맛있는_몽골리언비프
21칼칼한국물에버섯이듬뿍_버섯샤부샤부칼국수
22부산남포동에위치한시장의명물_비빔당면
23집밥이생각날땐_사바미소니
24색의대비가예쁜한그릇_소보로동
25폭신폭신한일본식팬케이크_수플레팬케이크
26속이보이는새우만두_슈마이
27돈부리의특별한변신_스테이크동
28채소와고기가가득한볶음면_야키소바
29일본식꼬치구이_야키토리
30네모난밥샌드위치_오니기라즈
31일본식빈대떡_오코노미야키
32온천물에익혀만드는일본식수란_온센다마고
33최소한의수분으로만드는부들부들한수육_저수분마늘수육
34중국의밥도둑반찬_줄기콩돼지볶음
35뜨거운기름을부어먹는_중국식도미찜
36모든중식의짝꿍_중국식볶음밥
37일본식닭고기튀김_치킨가라아게
38카레에빠진우동면_카레우동
39일본식으로재해석된멕시코요리_타코라이스
40매콤하고고소한땅콩소스의맛_탄탄면
41불금에는반반치킨_프라이드&양념치킨
42바삭바삭한식감이매력적인중국의새우토스트_하토시

FoodTrip2.매콤달콤입맛저격-동남아요리
01태국의커리요리를대표하는초록색커리_그린커리
02인도네시아의국민요리_나시고렝
03바삭바삭한밀가루옷을입은_대만식눈꽃만두
04아침식사로딱인달걀전병요리_딴삥
05은은한코코넛향이우러나오는쌀국수_락사
06라오스식고기샐러드_랍
07대만인들의영원한소울푸드_루로우판
08베트남의쌀바게트샌드위치_반미
09베트남식쌀가루부침개_반쎄오
10차가운비빔쌀국수_분짜
11라이스페이퍼에돌돌만베트남식쌈요리_스프링롤
12커리파우더로맛을낸_싱가포르식볶음국수
13인도네시아식꼬치구이_치킨사떼
14빵속에낀버터_카야토스트
15찹쌀과망고로만든달콤한디저트_카오니아우마무앙
16태국식닭고기볶음밥_카오팟카이
17포실포실한오믈렛덮밥_카이찌여우무쌉
18부드러운코코넛크림의맛_코코넛커피
19길거리에서먹어야제맛인볶음국수_팟타이
20피시소스와허브로맛을낸닭날개튀김_폭폭윙
21달콤한연유를뿌려먹는_홍콩식프렌치토스트
22대만식후추스파게티_흑후추면

FoodTrip3.동서남북을아우르는-유럽요리
01타파스요리의대표주자_감바스알아히요
02헝가리식비프스튜_굴라시
03한겨울의추위를녹여주는따뜻한와인_글뤼바인
04독일식팬케이크의이유있는변신_더치베이비
05스위스식감자전_뢰스티
06벨기에식홍합찜_물프리트
07조개육수로맛을내시원한_봉골레스파게티
08바삭바삭하게구운빵에올려진다양한토핑_브루스케타
09영국서민들의고기파이_셰퍼드파이
10스웨덴식미트볼_쇠트불라르
11그리스식고기꼬치구이_수블라키
12오스트리아식돈가스_슈니첼
13영양만점달걀크로켓_스카치에그
14따뜻한차한잔과함께하는부드러운맛_스콘
15진정한비엔나커피_아인슈패너
16커피와아이스크림의환상적인만남_아포가토
17구운사과디저트_애플크럼블
18그리스식요구르트소스_차지키
19초콜릿소스에찍어야제맛인바삭바삭한간식_추로스
20크림이들어가지않는정통이탈리아식파스타_카르보나라
21오븐에구운치즈_카망베르로티
22아일랜드식매시드포테이토_콜캐논
23토마토소스가뿌려진소시지구이_쿠리부어스트
24식사대용으로먹는사각형의크레페_크레페스퀘어
25바삭한캐러멜코팅이얹어진디저트_크렘브륄레
26프렌치비스트로의대표메뉴_크로크마담
27벨기에식오픈샌드위치_타르틴
28포르투갈식에그타르트_파스텔드나타
29굳은빵도살려내는샐러드_판자넬라
30오리지널프렌치토스트_팽페르뒤
31토마토하나로뚝딱_포모도로스파게티
32프랑스인들의소울푸드_프렌치어니언스프
33와인과함께먹기좋은_프로슈토에멜로네

FoodTrip4.리얼아메리칸스타일-북미요리
01기본기에충실한_BLT샌드위치
02푸드트럭음식의대표주자_갈릭버터슈림프
03하와이언햄버그스테이크덮밥_로코모코
04미국식치즈파스타_맥앤치즈
05커피와모히토의만남_모히토커피
06미국식으로재해석된크로크무슈_몬테크리스토샌드위치
07바나나안에끼운과일_바나나스플릿
08손가락에묻은양념까지쪽쪽_버펄로윙
09뉴욕의아침을깨우는_베이글락스
10주물팬하나로끝내는_브렉퍼스트스킬렛
11줄서서먹는햄버거_셰이크버거
12가격을확낮춘랍스터롤_슈림프롤
13이탈리아감성의미국식샐러드_시저샐러드
14저렴한길거리음식에서시작된_시카고핫도그
15뉴요커처럼즐기는브런치_에그베네딕트
16감자와달걀의환상적인만남_에그슬럿
17미국유명가수의이름을딴_엘비스샌드위치
18미국식으로재해석된중식_차우멘
19미국인들에게향수를불러일으키는달콤한디저트_초콜릿브라우니
20김밖으로밥이나온_캘리포니아롤
21미국식아침식사의대명사_팬케이크
22축제의디저트_퍼넬케이크
23하와이식회덮밥_포키볼
24캐나다를대표하는감자요리_푸틴
25하와이식주먹밥_하와이언무스비

FoodTrip5.열정테이스티-남미요리
01멕시코요리에서빠질수없는만능딥_과카몰리
02민트향가득한쿠바의칵테일_모히토
03브라질식피시스튜_모케카바이아나
04멕시코식오믈렛_미가스
05라임향한가득_브라질식레몬에이드
06아르헨티나식소스를얹은비프스테이크_비페알라플란차
07입맛을돋우는상큼한해산물샐러드_세비체
08멕시코의마약옥수수_엘로테
09밥처럼먹을수있는스튜_칠리콘카르네
10멕시코식피자_케사디야
11멕시코목장의아침을깨우는요리_우에보스란체로스
12쿠바노들의휴식같은샌드위치_쿠반샌드위치

FoodTrip6.색다른맛에도전-중동？아프리카？오세아니아요리
01세계적으로사랑받는러시아전통소고기스튜_비프스트로가노프
02중동의흔한아침식사_샤크슈카
03터키식꼬치구이_시시케밥
04모로코식가지샐러드_자알룩
05요거트를곁들인달걀요리_츨브르
06버터를넣은인도식토마토커리_치킨마크니커리
07호주의대표적인펍푸드_치킨파르미지아나
08무용수의이름을딴달콤한디저트_파블로바
09병아리콩으로만드는비건크로켓_팔라펠
10아프리카의바나나도넛_퍼프퍼프
11중동을대표하는비건요리_후무스

아시아,유럽,북미.남미,중동을아우르는145가지세계요리레시피
전세계의이색적이고맛있는음식이우리집식탁에!

베트남의반미,
오스트리아의슈니첼,
하와이의로코모코…
세상은넓고맛있는음식은많다!

우리집식탁에서떠나는미식여행

아시아,유럽,북미.남미,중동,아프리카까지전세계40개국의맛있는음식을모아한권에담았다.멀리가지않아도,많은비용을들이지않아도여행지에서먹어봤거나영화나텔레비전에서접했던국내외의‘핫’한145개레시피를새롭게,맛있게즐길수있다.




|여행의설렘을우리집식탁에차리다!
두근두근홈푸드트립



이제맛집은여행지를선택하는데있어필수요소가되었다.많은사람들이여행을계획하면서‘미국의뉴욕을가면브런치로연어베이글샌드위치정도는먹어줘야하고,스페인에가면타파스는기본으로먹어봐야하고,태국에가면길거리에서팟타야한번은먹어야한다’고생각한다.이처럼여행일정을짜는데에중요하게작용하는게음식이며,나아가먹고싶은음식이나가보고싶은레스토랑위주로여행을계획하기도한다.

이책은여행지에서먹었던잊을수없는음식을집에서도쉽고간단하게만들어먹을수있도록오대양육대주의다양한레시피를담았다.이책을통해국내외의유명한맛집메뉴나현지가아니면쉽게접할수없는로컬푸드까지145개의세계요리를만나볼수있다.설레는마음으로떠난여행지의맛을우리집식탁에서재현하고사랑하는사람들과나누면서다시한번추억속으로빠져보는게어떨까.




|이세상의모든음식을한권에담다!
진짜맛있는세계요리레시피



세상은넓고맛있는음식은곳곳에가득하다.이제는늘먹던음식에서벗어나새로운맛을도전할필요가있다.이책은큰비용들여멀리가지않아도전세계의이색적인음식을맛볼수있도록대륙별로나누어레시피를담았다.이름만들어도여행의설렘을되새겨주는현지음식부터텔레비전,잡지등각종매체에서한번쯤들어봤을각국의유명한음식까지,새롭지만맛있는세계요리가가득하다.

무엇보다본격적으로요리에들어가기전에우리에게다소낯선향신료나소스,허브에대한이해를돕기위해친절한설명을담았으며,요리에갓입문했거나요리가익숙하지만더욱간편한방법을찾는독자들의편의를위해조리도구에대한꿀팁도실었다.

각레시피는현지에서실제사용하는재료나향신료를넣어만들수있도록구성되었다.다만재료가없거나구하기힘든경우를대비해서‘CookTip’을통해대체가능한재료및다른데서쉽게찾아볼수없는저자의시크릿노하우를함께수록했다.