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요리 못해도 맛있다! 푸드 스타일리스트가 찾아낸 맛있는 조합 “촬영하다가 음식 위에 레몬즙을 쓱 뿌렸을 때, 배달 음식으로 점심을 먹으며 올리브를 곁들였을 때, 뭔가 살짝 더했을 뿐인데 훨씬 맛있어졌다며 신기해하셨어요. 그...

집에 있는 모든 재료를 맛있게 쪄서 먹는 법 알려드립니다!찜기로 만드는 건강하고 포근한 최고의 한 끼 찜기 선택 요령부터 재료별 찌는 시간,찜기 초보를 위한 Q&A까지 모두 한 권에! * 찜기 요리...

‘먹는 것에 진심’이란 말이 있는 만큼, 맛에 대한 다양한 취향과 경험을 중요하게 생각하는 사람들이 많아졌다. 전문가가 아니더라도 원하는 맛을 과감하게 시도하고 그렇게 찾은 나만의 맛 조합과 레시피를 공유하는 일도 흔하다....

지금껏 이런 요리책은 없었다!누적 150만 부 슈퍼 밀리언셀러 레시피북의 한국 상륙!엄마의 손맛도 잊게 만드는 빌리어네어 스눕 독의 도파민 키친이 열린다 세계적 힙합 아이콘 스눕 독의 첫 요리책이 미국 누적 150만...

오랜 시간 요리를 사랑했던 여성 장애리의 레시피북 “애리의 인생 레시피”를 보고 직접 요리하며 기록하는 요리 일지다. 각 메뉴의 재료와 만드는 법을 적는 공간이 있고, 그 뒤에는 요리하면서 배우거나 느낀 것,...

‘쌀 이외에도 먹을 것이 넘쳐 나는 세상에서 우리는 과연 쌀과 밥에 대해 얼마나 알고 있을까?’ 2000년 이후 한국의 쌀 소비량이 지속적으로 감소하면서 매 년 20만 톤의 쌀이 남아돌게 되었다. 쌀...

15,000명이 수강한 ‘샐러드계 1타 강사’ 리화쌤의 첫 요리책.이제 식사도, 반찬도, 안주도 샐러드 하나면 충분해요! “사라다는 소스 맛이야!” 어릴 적부터 엄마에게 이렇게 배우며 자란 덕분일까요? 리화쌤의 샐러드는 특히 드레싱이 맛있다는 평가로...

“쉽고 간단하게, 하지만 맛있게!” 칼질마저 귀찮은 날, 팬 하나, 전자레인지 하나로 누구나 쉽게 완성하는 귀차니즘 특효 맛보장 레시피 77! 요리가 귀찮아 대충 끼니를 해결하던 저자는 ‘그래도 맛있는 건 먹고 싶다’라는...

편의점 제품과 배달 음식 등 간편식으로누구나 손쉽게 즐길 수 있는 와인 페어링과초보 와인 입문자를 위한 와인 선택법까지이 책 한 권에 담았다! 혼술, 혼밥은 이제 하나의 문화로 자리 잡았지만 감염병의 장기화로...

‘둥이요리’의 대표, 딸 쌍둥이의 엄마, 요리 인플루언서인 김미진 작가가 음식에 대한 사랑과 열정으로 제철 요리 레시피와 아름다운 사진들을 정성껏 담아냈다. 제철 재료를 이용하면 부재료와 양념을 많이 쓰지 않아도 재료 자체의...

오늘, 어떤 음식으로 아이의 속을 깨울까? 유아식, 아동식 전문 영양사 다른맘의 첫 책 든든한 아침밥부터 가벼운 브런치까지 단골 식재료로 만드는 저당, 저염 첫 끼 건강식 매일 아침 도돌이표처럼 반복되는 “우리...

“오늘도 맛있게, 솥밥 어떠세요?” 사계절의 맛을 담은 따뜻한 솥밥으로 행복한 밥상을 꿈꾸다!집밥을 간편하고 맛있게 즐기는 방법을 담은 착한 레시피북 시리즈 출간 하루에도 몇 번씩 뭘 먹어야 좋을지 고민이다. 내 입맛에...

“정성껏 차려 먹는 한 끼는 긍정적인 삶의 원동력이다.” 집밥 대가大家 홍신애의 115가지 가정식 레시피 북 ‘집밥’은 단순히 집에서 먹는 밥이 아니라 가족이 신경 써서 차려준 식사, 또는 가족과 함께 하는...

푸드카빙과 아이스카빙, 수박카빙을 위한 드로잉 노하우가 수록되어 있는 서적입니다. 드로잉에 대한 일반적인 개념과 알기 쉬운 설명은 물론, 수박카빙과 푸드카빙에 필요한 다양한 예제들을 단계별로 나누어 초보자들도 쉽게 카빙을 하실 수 있도록...

〈흑백요리사〉 ‘이모카세 1호’ 김미령 첫 요리책 출간!매일 국수 700그릇을 삶고,20여 가지 계절 요리를 뚝딱 차려내는한식 고수의 30년 손맛 비법 대공개 ‘캐비어보다 맛있는 구운 김’ ‘인생 요리 안동국시’로 넷플릭스 〈흑백요리사〉에서 최종...

유튜브 구독자 24만 명, 채널 누적 조회 수 4200만 뷰!달다구리 메이커로 활동 중인 유튜버 둥이키친, 드디어 첫 출간!둥이키친의 통통 튀는 아이디어가 듬뿍 담긴 아로록다로록 깜찍하고 재미난 60개 레시피 대공개! 편의점에서...

하스스톤 여관 속 선술집에선 무얼 팔까? 블리자드 엔터테인먼트의 『하스스톤』을 즐긴 유저라면 누구나 궁금해했을 게임속의 다양한 요리들의 레시피를 담았습니다.『워크래프트 공식 요리책』, 『엘더스크롤 공식요리책』, 『왕좌의 게임 공식 요리책』, 『오버워치 공식 요리책』의 저자로도...

음식, 외식업에서 소스를 빼놓을 수 없다. 음식의 풍미를 한층 업그레이드하는 것은 물론, 약간의 기술적 노하우로 맛을 다양화할 수 있기에 소비자 취향에 맞는 메뉴를 만들고 매출을 끌어올리는 데에도 중요한 역할을 한다.이...

『엘더스크롤』 시리즈의 팬이라면 누구나 한 번쯤 꿈꿔봤을 게임 속 요리들이 이제 현실에서 살아납니다! 전작에서 "모든 버섯은 먹을 수 있지만, 어떤 버섯은 한 번만 먹을 수 있다"는 밈으로 폭발적인 인기를 끌었던...

이 책에는 오랜 시간 동안 시중에 나와 있는 장들은 물론이고 직접 담그는 연구와 각종 요리로 활용하는 수고를 하며 일상 요리에 두루 적용시켜온 저자들의 노력이 알찬 레시피로 담겨 있다. 집에서 먹는...

『엄마 집밥의 힘』은 네이버 요리블로그 ‘테이스토리’의 주인장이 20년간 가족들과 맛있게 만들어 먹은 집밥에 대한 기록입니다. 일상이 바쁘고 지친 엄마들이지만 사랑과 정성을 꾹꾹 담은 엄마의 집밥에는 분명 ‘힘’이 있다는 자신감과 용기를...

개성 넘치는 음식을 혼자서도 즐기는 초간단 요리법! 너무 쉬운 그림 요리책『배고플 때 만나』. 싱글인 나 자신을 위한 근사한 반찬을 쉽고 간편하게 만들 수 있도록 안내한 책이다. 라면도 제대로 끓이지 못하던...

요식업 전문가 썰맨의 식당 맛 집밥 기본서 ◼︎ 66만이 뽑은 썰맨의 인생 레시피 ◼︎ 식당 맛을 그대로 재현한 '식당 맛 가정식' ◼︎ 건강한 조미료로 완성하는 요리 공식 소개 ◼︎ 재료,...

[한국의 음식문화와 스토리텔링]은 역사 속 음식의 유래와 선조들이 살아왔던, 또 현재 내가 살고 있고 먹으며 즐기고 있는 음식문화를 기록한 것이다. 수십 곳의 역사적 장소와 음식 만드는 곳, 만들었던 장소, 만들고...

누적 조회수 5,500만 회!이용경(유튜버 묘식당)의 요리 초보도 바로 따라하는 가정간편식 미친 물가에 밥 한 끼라도 집에서 해 먹고 싶지만 구하기 어려운 재료와 복잡한 조리 과정에 막막함을 느껴본 적 있다면, 건강한...

이 책은조리교육을이론적으로 탐구하고, 실천적으로 접근할수있도록 다섯개의 장으로 구성하였습니다.1장 '조리와 조리사'에서는 조리의 개념과 역사, 조리사의 정의및 직무, 조리사의 역할 변화와 사회적 위상을 조명하며 조리 직업의 전문성을 강조하였습니다.2장‘조리교육의이해’에서는조리교육의정의, 영역, 발전배경, 구성요소, 특수성...

엘리제궁의 요리사가 공개하는 프랑스 대통령실의 미식 아카이브 전 세계 식문화에서 프랑스 요리를 빼놓고 제대로 미식의 역사를 말할 수는 없을 것이다. 이 책은 2004년부터 2021년까지 대통령실의 주방에서 총괄 셰프로 일하며 4대에...

‘일본의 맛, 규슈를 먹다‘를 집필하고 맛칼럼니스트로 활동중인 박상현 작가의 또 다른 도시 음식 브랜딩 도서 ‘고기판의 히든카드, 김해뒷고기’는 ▲ 한국인과 돼지고기의 서사 ▲ 김해뒷고기의 유래 ▲ 김해뒷고기의 부위 ▲김해뒷고기의 브랜딩...

당신의 주방이 가장 감각적인 공간이 되는 순간,BRUNCH COFFEE CLUB에서 시작됩니다. 느긋한 주말 아침, 커피를 내리고 브런치를 차리며 나만의 시간을 보내고 싶은 이들을 위한 감성 레시피북.《브런치 커피 클럽》은 요리를 좋아하는 두...

『수원식단』에는 요리사가 꼭 알아야 할 20계명, 요리사가 해서는 안 될 14계명, 해선 요리, 자주 먹는 생선 요리, 돼지고기 요리, 소·양·사슴 요리, 닭·오리·메추리 등의 요리, 비늘이 있는 생선 요리, 비늘이 없는...

이 책의 핵심 개념은 맛이 단순한 감각적 경험이 아니라, 여러 차원이 상호작용하여 만들어내는 복합적인 현상이라는 것입니다. 0차원 맛에서 출발해 1차원의 맛 조합, 2차원의 향과의 상호작용, 3차원의 질감과 레이어, 4차원의 시간적...

오랜 시간 요리를 사랑했던 여성 장애리의 건강한 레시피와 건강한 삶의 지혜를 담은 책이다. 2022년 봄, 유튜브 채널 〈다이어트 과학자 최겸〉을 알게 되고 바꾼 식단과 생활 습관을 통해서 일어난 몸과 마음...

한 나라의 요리는 다른 나라의 식탁에서 어떤 방식으로 여전하거나 달라질까요? 요리책 『식탁은 걷는다』는 태국, 페루, 멕시코, 미얀마, 필리핀에서 이사 온 열두 가지 레시피를 소개합니다. 끊임없이 걷는 요리법을 배우면서 음식과 식탁,...

건강한 식사를 위해 고민 끝에 준비 한 스테인리스 조리도구. 막상 사용하려면 왠지 어렵고 힘들게 느껴집니다. 암웨이 퀸을 15년째 사용하면서 네이버 카페 ‘퀸사모’ 에 다양한 레시피를 공유하는 스칼렛 고승현님이 추천하는 쉽고...

캠핑 인구 700만 시대, 이제 삼겹살, 라면 말고 제대로 된 캠핑 요리를 즐기자! 캠핑 인구 700만 시대, 남녀노소 누구나 캠핑을 즐기는 중요한 요소 중 하나는 바로 공기 좋은 자연 속에서...

제주에서 만나는 이꼬이앤스테이 정지원 셰프 동부이촌동 중앙시장 골목길을 분주하게 만들었던 일본식 가정 요리집으로 유명한 이꼬이의 주인장 정지원 셰프는 2013년 구제주 동문시장 인근에 이꼬이앤스테이를 오픈, 서울과 제주를 오가며 이꼬이 단골들의 퇴근길과...

먹을 것에 대한 관심이 지속적으로 높아지면서 현대의 미식문화는 점점 발전하고 있다. 먹는다는 것이 단순히 생존을 위한 행위를 뛰어넘어 맛을 즐기는 미식의 단계로 넘어 미식의 단계로 넘어간 지 오래다. 이러한 풍토는...

〈Baker’s Cookbook〉은 기존의 일반적인 레시피에서 벗어나 좀 더 창의적이고 음식을 좋아하는 사람들에게 영감을 줄 수 있는 책을 만들고자 하는 기획에서 출발했다. 저자 양윤실 베이커의 인스타그램(@oldcroissant) 피드는 보기만 해도 맛있는 음식들로...

출간 이래 30만 부 이상 판매된 한국 요리책의 정석!세계 최대 인터넷 서점 아마존에서 ‘한국 요리 최고의 레시피’로 선정 『며느리에게 주는 요리책』은 1993년 초판이 출간된 이래 30만 부 이상 판매된 한국...

‘K-푸드’라는 용어가 등장할 정도로 우리나라 음식문화에 대한 외국인들의 관심이 높아지고 있다. 또한, 국가 간 왕래가 자유로워지면서 우리나라 대학생들이 다른 나라의 음식문화를 접할 기회도 많아지고 있다. 한 권의 책에 모든 국가의...

베데스다 소프트웍스의 인기 게임인 〈폴아웃 시리즈〉를 즐긴 유저라면 누구나 궁금해했을 게임 속의 다양한 요리들을 현실적으로 재해석한 레시피를 담았다. 〈데스티니 가디언즈 공식 요리책〉과 〈파이널 판타지 온라인14 공식 요리책〉으로도 대중들에게 좋은 반응을...

이주희의 『두이스 집밥 요리집』은 〈케찹오므라이스〉, 〈가지애호박스파게티〉, 〈콩나물무침〉 등이 수록되어 있는 책이다.

[파인 다이닝의 첫걸음]은 파인 다이닝 레스토랑을 방문할 때 알아야 할 모든 것을 담은 책이다. ‘초보 미식가를 위한 레스토랑 사용법’이라는 부제처럼 파인 다이닝 레스토랑에 가본 적이 없거나, 적당한 레스토랑 에티켓을 익히고...

식품의 가공(加工)은 식량이 늘 부족했던 과거, 수확되고 채집된 원재료를 오랫동안 저장하고, 사시사철 과일과 채소, 고기를 먹을 수 있게 해 줬던 신이 내린 고마운 과학의 발견이다. 이후 산업혁명을 거쳐 인류가 어느...

식생활이란 인간의 생활 중에서 생명 유지 및 생체활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해서 여러 가지 음식을 먹는 행위를 말한다. 그러나 단순히 생명 유지를 위해 시작된 식생활은 인간이 살고 있는 자연환경과 종교적·역사적...

음식물 쓰레기로 인한 환경오염이 심각한 상황에서, 구매한 식재료를 잘 보관하는 것은 낭비 없는 식재료 관리의 측면에서 누구나 바라는 바이다. 특히 1인 가구가 급속히 증가하는 현실에서 최소량의 신선한 식재료를 구매한다고 해도...

이 책에서는 화학조미료를 전혀 사용하지 않고 가정에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 천연조미료10가지와 이를 활용해 음식의 맛을 내는 50여 종의 자연식 건강밥상 요리를 소개하고 있습니다. 요리에 활용된 대부분의 재료는 제철에...