차린다 한 상 : 매일의 정성이 쌓여 만든 맛

이성자,윤설아

저자:이성자
<학력>
공주대학교대학원식품공학석사

<경력>
현)수담한정식총괄이사
우수숙련기술인(준명장)
조리기능장
고려인삼명인
고려인삼홍보대사
한국산업인력관리공단실기시험위원
전)혜전대학교한식조리과겸임교수
산업현장교수
<표창·특허·저서>
대통령표창
민주평화통일자문회의의장상
통일부장관상외다수
부추장아찌제조방법
고추장아찌제조방법
단삼삼계탕제조방법
발효의시간장아찌(백산출판사)

저자:윤설아
<학력>
경희대학교대학원조리외식경영학과재학중

<자격증>
한식기능사
제과기능사
베이킹지도자BakingInstructorMaster
국가공인SMAT비즈니스커뮤니케이션서비스경영자격
궁중음식문화재단중급
외식서비스전문가과정
대한민국한식포럼한식대가
한식디저트명가한식대가

<수상>
WorldChefCulinaryCupKorea농림축산식품부장관상
고려인삼푸드페어농림축산식품부장관상
한국식문화세계화대축제서울시장상

제1장_일품요리/찜/볶음/구이
제2장_무침/샐러드/전/튀김
제3장_김치/조림/밑반찬
제4장_국/탕/찌개
제5장_밥/죽
제6장_후식/디저트,꽃차

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