Description
최고의 셰프 강레오가 선물하는 홈 쿠킹 클래스
반복할수록 요리 이해력을 높여주는 83가지 일상 레시피,
식재료를 보는 눈을 바꿔주는 22가지 식재료 칼럼
반복할수록 요리 이해력을 높여주는 83가지 일상 레시피,
식재료를 보는 눈을 바꿔주는 22가지 식재료 칼럼
런던에서 세계적인 거장 피에르 코프만에게 요리를 배우고, 귀국 후에는 전국 각지의 농업 현장과 수산업 현장을 누비며 식재료를 탐구해 온 강레오 셰프. 『걍레오 그냥 레오의 오늘 요리』는 그가 30여 년간 쌓아온 요리 철학과 기본기를 처음으로 정리한 홈 쿠킹 가이드북이다.
샐러드·브런치·파스타·수프, 지중해식 해산물과 육류 요리, 한식 재해석 메뉴까지 총 83가지 레시피를 담았다. 유럽식 조리법을 바탕으로 하되 집에서도 충분히 따라 할 수 있으며, 반복할수록 요리를 더 깊이 이해하고 자연스레 응용할 수 있게 된다. 여기에 농업·유통 현장을 직접 경험한 셰프의 시선으로 쓴 22가지 식재료 칼럼을 수록해, 재료 본연의 맛을 이해하고 자신만의 요리를 만드는 길잡이로 쓸 수 있게 했다.
한 번 보고 끝나는 레시피북이 아닌, 반복할수록 요리하는 힘이 커지는 책. 강레오의 첫 홈 쿠킹 클래스가 지금 시작된다.
샐러드·브런치·파스타·수프, 지중해식 해산물과 육류 요리, 한식 재해석 메뉴까지 총 83가지 레시피를 담았다. 유럽식 조리법을 바탕으로 하되 집에서도 충분히 따라 할 수 있으며, 반복할수록 요리를 더 깊이 이해하고 자연스레 응용할 수 있게 된다. 여기에 농업·유통 현장을 직접 경험한 셰프의 시선으로 쓴 22가지 식재료 칼럼을 수록해, 재료 본연의 맛을 이해하고 자신만의 요리를 만드는 길잡이로 쓸 수 있게 했다.
한 번 보고 끝나는 레시피북이 아닌, 반복할수록 요리하는 힘이 커지는 책. 강레오의 첫 홈 쿠킹 클래스가 지금 시작된다.
걍레오: 그냥 레오의 오늘 요리
$26.00