혼자 밥 먹고 싶은 날엔 (간단하게 만들고 근사하게 즐기는 혼밥 레시피)

혼자 밥 먹고 싶은 날엔 (간단하게 만들고 근사하게 즐기는 혼밥 레시피)

$15.00
Description
『혼자 밥 먹고 싶은 날엔』은 ‘오롯이 내가 나에게 만들어주는 미식의 세계’를 권한다. 혼자 대충 먹는 밥에서 나아가 ‘간단하고 건강하게’ 차려 먹는 맛있는 한 그릇을 소개한다. 저자는 이 책에서 독자에게 대단한 요리를 권하지 않는다. 추억이 깃든 맛, 위로를 준 맛, 기운을 북돋아준 맛에 관한 이야기를 들려주고, 그 맛을 재현할 수 있는 아주 간단한 레시피를 알려준다. 그녀는 이 레시피들을 통해 그저 스스로를 ‘대접’하면 된다고만 이야기한다. 음식을 통해 마음을 쉬게 해주고 용기를 주는 것이 혼밥의 진정한 의미이기 때문이다.
저자

정예솔

저자정예솔은시간관리스타트업낵쏘대표.유학생으로사업가로십년가까이미국과중국에서생활을하며혼자집밥을만들어먹는습관이생겼다.걱정과고민이있을때마다따뜻한밥한끼로스스로를위로했다.그러면서자연스럽게식사에각별한의미를두게됐다.영양공급과원초적인기쁨의차원을넘어,사람에게가장중요한일이라는생각을하게된것이다.그뒤가슴이따뜻해지는음식에관심을갖게됐다.그리고추억의맛을떠올리며나만의레시피를만들기시작했다.맛과감동은유지하되누구나쉽게만들수있는알뜰한한끼를널리알리기위해블로그를꾸렸다.IT업계에서는손맛이좋은CEO로입소문을타기시작했다.오늘도수고한나를위해지어먹었던혼밥을많은독자와나누고자이책을썼다.

목차

프롤로그혼밥,나를위한최고의선물
자주사용하는도구와재료
계량기준

제1부혼자뚝딱맛있게

#나를위한아침
홍차토스트
돼지고기새우된장국
아보카도오믈렛
필드씨네샐러드
어린잎비빔밥
TIPS건강하게재료비줄이기

#나를위한점심도시락
스프링롤
치킨데리야끼덮밥
구운쌈장오니기리
일본식쇠고기카레
돼지불고기부리또
TIPS두고두고먹는맛스틸러
#나를위한영양보충
불고기부추전
아보카도문어샐러드
족발샐러드
해산물그라탕
가지튀김과마파두부소스
TIPS반상차리기

#나를위한위로
노오븐감자그라탕
닭고기볶음우동
페스토파스타
삼치덮밥
헐라슬리와라콧크럼블리
TIPS육수쉽게만들기

#나를위한성찬
대추를품은베이컨돼지소시지볼
주머니크레페
갈릭소보로새우파스타
가지리소토
게살롤샐러드
TIPS홈스토랑스타일링

#나를위한주말브런치
버섯갈레트와시금치비스크
돼지김치클뢰세
수란을얹은아스파라거스구이
보리샐러드
메밀팬케이크
TIPS브런치,예쁘게담기

제2부때로,함께즐겁게

#특별한사람을위한한그릇
매운뚝배기스테이크
으깬감자와단호박을곁들인
소불고기
쇠고기가래떡국
아몬드바클라바
전자레인지크렘브륄레
TIPS그대를설레게하는홈메이드음료
#뚝딱만드는한잔안주
코렌치홍합탕
통까망베르튀김
유자관자타르트
수란과느타리버섯바게트보트
불고기칠리프라이
TIPS홈마리아주

#나눠먹으면더맛있는식사
잣소스와쇠고기대파말이
판자넬라
비빔밥대신비빔떡
점보미트볼컵파스타
치킨졸로프라이스
TIPS모임,파티용스타일링

#집밖에서발휘하는혼밥내공
삼겹살파피요트
대파구이
탄두리플레이트
차가운호박샐러드
바나나포스터
TIPS밖에서도유용하게쓰이는재료들

에필로그당신만을위한식탁이풍성해지기를바라며

출판사 서평

오직나를위해준비한집밥의기쁨!

당신은돈이없어서,할줄몰라서,귀찮아서
대충사먹는게익숙한혼밥족인가요?

삼시세끼,디저트,친구들과의저녁,그리고캠핑까지.
혼자서뚝딱,따로또같이즐기는
홈메이드혼밥을소개합니다!

혼자,집에서즐기는
미식의세계로초대합니다


혼밥이유행이다.누가선동해서유행이아니라,1인가구가는것이가장큰원인이다.그래서지금껏혼밥은돈이없어서,할줄몰라서,귀찮아서배달시켜먹거나나가서사먹는것이보편적이었다.이러한음식문화는레토르트음식,먹방,쿡방이라는유행도불러왔다.‘끼니만대충때우면된다’,‘맛은적당히만있으면된다’는생각에변화가일고있는것이다.
그렇다면혼밥은어디까지진화할수있을까?
『혼자밥먹고싶은날엔』은그고민에대한답으로‘오롯이내가나에게만들어주는미식의세계’를권한다.혼자대충먹는밥에서나아가‘간단하고건강하게’차려먹는맛있는한그릇을소개한다.
이책의독자들은무엇을먹을지결정하는순간부터직접차린한그릇을음미하기까지의전과정을체험하게된다.혼자집에서즐기는미식의세계에들어서게되는것이다.

손맛좋은청년CEO,
나를위해정성들여집밥을해먹는시간을권하다


하루를어떻게사용하고있는지를따져보는‘시간테크’관련어플개발로미국,중국,한국에서주목받기시작한스타트업기업낵쏘의CEO정예솔이『혼자밥먹고싶은날엔』을통해홈스토랑야매요리를전수한다.그녀는IT업계에서보기드문여성CEO이자손맛좋은인물로정평이나있다.업계뿐만이아니라스타셰프들사이에서도지은이의손맛은유명하다.한포털사이트에서는야매요리를콘셉트로요리법을연재하자는제안을받았을정도다.
지은이는“현대인에게는시간을효율적으로관리하는것도중요하지만,치열하게사는만큼나를잘대접하고위로할시간이꼭필요하다”고이야기한다.그녀가이책을집필하게된계기도여기에있다.
지은이는“혼자먹으니까쓸쓸하고입맛이없어서끼니만대충때우는외로운일은그만둘것”을권한다.그리고하루24시간중진심으로스스로를위해정성을들인시간이얼마나되느냐고질문한다.이질문을시작으로,혼자있는가장편안한시간에자신을대접하고위로하고쉬게하라고이야기한다.무엇으로?집밖에서만먹을수있을법한특별한요리를‘야매’로흉내내는것으로.
“하루중나에게온전히집중하는시간은직접밥을짓고식사를하는,혼자밥먹는시간”이라고말하는지은이정예솔.그녀는재료를다듬는동안번잡스러웠던생각과마음을덜어내고,정성껏한끼식사를만드는데집중하면서하루종일소홀했을자신과다시가까워진다고고백한다.그녀에게혼밥이각별한이유다.
지은이는이책에서독자에게대단한요리를권하지않는다.추억이깃든맛,위로를준맛,기운을북돋아준맛에관한이야기를들려주고,그맛을재현할수있는아주간단한레시피를알려준다.그녀는이레시피들을통해그저스스로를‘대접’하면된다고만이야기한다.음식을통해마음을쉬게해주고용기를주는것이혼밥의진정한의미이기때문이다.
가장경제적인소비와기운을북돋는맛,거기에훌륭한비주얼까지제안하는『혼자밥먹고싶은날엔』으로나를따뜻하게대접해보자.

오늘도수고한나를위한작은사치,혼밥
그리고이야기


『혼자밥먹고싶은날엔』은엄마처럼셰프처럼한끼식사를차려볼수있는,근사하면서도간단한레시피와맛깔난음식에세이가조화로운책이다.
바빠서,편해서,혼자있고싶어서혼밥을즐기는사람들을위해저자가내놓은1인레시피는모두직접먹어본음식들이다.미국유학생활동안집밥처럼먹었던학교앞의소박한카페테리아메뉴부터파인다이닝레스토랑셰프에게전수받은특급레시피,향수병을달래준홈스테이의따뜻한가정식,든든한힘이되어주는엄마밥상의비결등으로이뤄져있다.
제1부‘혼자,뚝딱맛있게’는한사람을위한한끼식사들이다.간단하고든든한아침,점심도시락,다이어트음식,영양보충,특별한날먹기좋은음식,브런치중심으로구성되어있다.제2부‘때로,함께즐겁게’는친구둘셋과함께하는날기쁘게나누어먹을나들이음식과손님맞이에적합한요리,디저트에대한레시피가담겨있다.정성과시간이길게들어가는음식들을간결하게변형했지만,맛과멋을유지한다.짧게는5분,길게는30분정도투자함으로써나에게집중하고싶을때,사랑하는사람들에게따뜻한음식을해주고싶을때어울리는요리들을수록했다.오랜해외생활을하며자연스럽게익힌여러나라의음식문화도함께접할수있어,독자에게읽는즐거움도선사한다.
뿐만아니라장을보는일조차낯선혼밥생활자들에게,지은이는그동안자신이혼밥생활자로살며깨달은지식과노하우도꼼꼼하게전달한다.좋은재료를고르는법,낭비없이식재료를구입하는법,한가지재료로일주일의식단을짜는법등값싸고맛있고풍성하게먹을줄아는지은이의노하우가돋보인다.카페브런치처럼접시에담는법,손님접대용테이블스타일링팁,한국의전통상차림,늘만들어두면유용하게쓰이는소스등식생활에관련된센스까지함께전달해준다.
독자들은이책을통해나를위해준비하는집밥의기쁨을느끼게된다.나아가이책에수록된음식들을친구,연인,가족끼리한가지씩만들어함께나누어먹는다면,마음을담아낸따뜻한한그릇을서로에게선물한것과다름없다.치열했던하루를『혼자밥먹고싶은날엔』의맛있는한그릇과함께되돌아보자.스쳐지나간행복의순간들이보이기시작할것이다.