계절소풍 (라이프스타일러 양은숙의 흥미진진 열두 달)

계절소풍 (라이프스타일러 양은숙의 흥미진진 열두 달)

$17.19
Description
계절의 흐름을 담은 건강한 열두 달
『계절소풍』은 제철 식재료로 만든 77가지의 건강 레시피 그리고 라이프스타일러 양은숙이 제안하는 사계절을 즐기는 살림 노하우가 담겨 있다. 그녀의 요리는 쉽고 또 맛있다. 그 옛날 할머니의 음식처럼 따뜻하고 정성스럽다. 무엇보다 자연의 맛을 그대로 담았다는 것이 가장 매력적이다. 시골 생활을 하면서 얻은 레시피는 인스턴트 음식과 합성 조미료에 지친 우리들의 미각을 깨우고 몸과 마음을 가볍게 해줄 것이다. 더불어 마당에 피어 있는 소박한 꽃 한 송이와 안목 있게 선택한 그릇, 직접 만든 포크 그리고 정갈한 음식 담음새까지 당신의 밥상을 빛나게 해줄 상차림 노하우를 담았다.
저자

양은숙

저자양은숙은중학시절부터용돈이생기면학교앞분식집에서탕진하는대신예쁜그릇을사던소녀는자라서남을위해밥상을차리는사람이되었다.
요리전문잡지《쿠켄》에서푸드스타일링을시작해17년간《행복이가득한집》을비롯한각종잡지및사보의화보,광고,대형전시의푸드스타일링을맡았다.지인의소개로경기도광주방등골로작업실을옮기면서흙과자연,사람이어우러진일상의축제를글과사진으로풀어내기시작했고이를첫번째책《들살림월령가》에담았다.
2015년봄부터방등골의사계절이담긴감성밥상을《여성조선》에연재했다.자연이주는건강한시절재료로차린밥상,들에피는수수한꽃이있는아름다운일상,자연을오롯이즐기는그계절의소풍은독자들의마음을움직이며큰인기를얻었다.
푸드스타일링에서라이프스타일링제안으로영역을넓혀온저자는스타일링이란단순히음식을예쁘게보이도록하는것이아니라,일상에대한우리의인식을바꾸는일임을알려준다.

목차

프롤로그
04오늘이가장젊은날,생이떨리는날

일월
함박눈낭만
10겨울숲회동
12설빙고에묻은식혜
14기침뚝도라지배찜
16빛깔만큼고운맛낙엽차
18달큼함이가득고인대파스테이크
20돼지감자장아찌를얹은초밥
22조용히뜨거운매생이생떡국

이월
아날로그겨울유희
26방등골에펼친먹자골목
28바람맵고햇볕따사롭던한겨울의유희
30언속이녹는유부주머니전골
32물만먹고크는시루콩나물
34간편한한끼콩나물밥
36부풀어서부각튀겨서튀각
36돼지감자튀각
37고추부각
37당근잎부각
38달걀그물에싼닭안심가지볶음

삼월
들썩이는봄
42오,밀!조,밀!봄을접수하다
44질시루에앉힌밀싹
45싹싹한밀싹주스
46이윽고봄밀싹머핀
48병아리빛물들임치잣밥
50뭐라해도봄냉이비빔국수
52이만큼팔을뻗는봄동백설기

사월
들녘프러포즈
54분홍눈웃음이만발한진달래숲
56들녘의선물봄들판샌드위치
58꽃좋은날꽃마실가는길
60털털한쑥버무리
62봄주전부리김장쑥개떡
64참지당한이름쑥스콘
66봄이한그릇들나물멍게비빔밥
68참나물마요네즈를끼얹은삼치구이
70봄날오후의꽃달임개나리제비꽃전

오월
따습고애틋한밥자리
73둘러앉은밥상
74영혼의음료목련꽃차
76테이블위의봄꽃놀이
78들판모둠봄나물잡채
80송알송알딸기조림과팬케이크
82치앙콩의추억꽃밥정식
84보드랍기가으뜸원추리산적

유월
꽃풍년
88시즌오픈야생꽃놀이
906월의크리스마스죽단화리스
90내게주는격려목단부케
92자줏빛살얼음오디빙수
94순정한묶음꽃비비추부케
96돌돌감아돼지파강회
98풋풋한향미골담초꽃미나리물김치

칠월
절정을향한열매들의노동
101신부꽃산딸나무꽃이피었습니다
102반하고야마는붉은열심
104갈증해결사보리수에이드
106얼려먹는열매앵두와오디아이스케키
108헌신한헌신에게바치는꽃
110복더위를싸고복을싸는생강나무잎복쌈
112톡쏘아야맛총각무물김치국수
114꿀물에이는솔향기송화밀수

팔월
호젓한복달임
118발을담가마음을씻는탁족
118붙어보자옥수수하모니카
120복더위를달래는닭완자탕
122숲에서보내는시간
124숲속의화원
126루콜라페스토에버무린초록파스타
128앤초비를넣어별스럽게끌리는루콜라샐러드
130보랏빛감동블루베리타르트
132이왕이면고운빛음료수박오이즙

구월
9월사용법
136무엇이든튀겨내는햇살튀김
138후련한해소호박잎쌈과호박잎된장국
140여름을건너는통과의식호박꽃만둣국
142쓴맛을볼테야!여주새우볶음
142붉고후끈한쾌감토마토달걀탕
144근심을잊어요원추리꽃밥
146무궁화꽃이피었습니다
148목수국아이스콘을빨아먹는달콤한상상
150살캉익힌애호박찜
152생색나는한접시줄무늬낸가지구이
154수줍은홍조참깨꽃샐러드

시월
다락에모아두고싶은볕
158하늘이부린솜씨추수조각보
160야무진밑반찬가을장아찌
162초록토마토장아찌
162할라피뇨간장피클
162선드라이드토마토오일절임
162초피장아찌
164옥비녀꽃옥잠화새우볶음
166둥글둥글둥글레김밥
168크림처럼부드러운토란차조기샐러드
170인디언이나타났다!아피오스꽃튀김
172산속의딸기산딸열매
174옹골진갈색보석알밤수색대
176땅속의영양뿌리채소샐러드

십일월
단풍을읽는시간
180노랑숲으로소풍가는날
182잔반처리위원회구운주먹밥
182붉은구슬홍옥캐러멜범벅
184넋아웃주의보곶감꽃등
186막강네트워킹수세미
188후다닥애동고추찜
190사르르사르르작두콩상투과자

십이월
한해가지나가는어름
195밥상위의불꽃
195한해를반추하는달력디시매트
196겨울날의위로한대접동지팥죽
198모두당당한돼지감자를섞은시금치샐러드
200초록잎만두숭채만두
202달콤한중독무배추전
204누구든환호하는닭날개강정
206달큰한정을나눠요늙은호박퓌레
208순박한시골처녀당근케이크

에필로그
212계절소풍을마치며

출판사 서평

라이프스타일러양은숙의흥미진진열두달
《계절소풍》은말끔한연둣빛새순이돋는봄부터눈이불을폭닥하게덮은한겨울에이르기까지기탄없이계절을어루만지면서소풍처럼설레고흥분되는순간순간이모인기록이다.제철식재료로만든77가지의건강레시피그리고라이프스타일러양은숙이제안하는사계절을즐기는살림노하우가오롯이담겨있다.

“이책은친절한과정사진을담아낸요리책은아니에요.마음을열고귀를모으면보이고읽히는요리이며순서를지켜변하는사계절을만끽하면서소소한기쁨을발견하는이야기입니다.시골이무조건적인낭만을보장할것이라고믿는것은위험한기대예요.가꾸고매만지며손톱밑에흙이끼는것을기꺼이받아들일때달콤한보상이따릅니다.거저얻는열매는가짜예요.‘행복은행복해서행복한것이아니라불행을받아들일때행복해진다’는벽안의철학자가한말에공감해요.어제나오늘이나별뾰족한방법도없고사는일이지루하고지치지만,소소한것에서얻을수있는즐거움을찾는노력이필요해요.꽃이오고계절이다녀가는흐름에관심과애정을가지고대하면행복지수는자신도모르게쑥올라가니,그체험도놓치지않기를바랍니다.”
―저자의글중에서―

■출판사리뷰
계절의흐름을담은책

철잊고쉽고철잊고사는요즘에제철의흐름을한눈에볼수있는책입니다.서울에서한시간거리인방등골의시계는도심보다천천히그리고여유롭게흐릅니다.한겨울에먹는딸기를당연하게여기는추세인데오뉴월에열린딸기의싱그럽고건강한맛에오감을열고,옥잠화꽃이피어나는때를알아그철안에서나는것들을거두고먹고누리고나누고더러철부지처럼동화된다고그녀는말합니다.책장을여는순간빡빡하고복잡한일상에지친현대인의마음이자연으로여행을떠난듯편안해질뿐만아니라안식을찾을수있도록도와줄것입니다.

제철식재료를이용한건강한77품의레시피
그녀의요리는쉽고또맛있습니다.그옛날할머니의음식처럼따뜻하고정성스럽습니다.무엇보다자연의맛을그대로담았다는것이가장매력적입니다.힘들고외로울때또허기질때생각나는엄마의밥상처럼매일먹어도질리지않는것은물론건강까지챙길수있습니다.낙엽차,돼지감자장아찌를얹은초밥,봄냉이비빔국수와같이그녀가시골생활을하면서얻은레시피는인스턴트음식과합성조미료에지친미각을깨우고몸과마음을가볍게해줄것입니다.

당신을위한감성밥상
그녀의밥상을마주하면늘그정성스러움에감탄하게됩니다.늘먹던된장찌개나김치찌개도그녀의손길이닿으면빛이납니다.한없이정갈하고단아한상차림은수저하나도물잔하나도허투루놓지않는살림솜씨덕분입니다.마당에피어있는소박한꽃한송이와안목있게선택한그릇,직접만든포크그리고정갈한음식담음새까지당신의밥상을빛나게해줄상차림노하우를담았습니다.