허진
저자:허진 20대에는일본,30대에는방글라데시에서개발도상국여성들의의식향상을위한여성역량강화(WomenEmpowerment)를연구해왔다.3개국4개도시에서생활하며건강미인들과함께했고,한눈에보기에도건강미가느껴지는그들과의대화에는항상음식이있었다.그들은몸과마음의건강을위한먹거리에절대인색하지않았다. 코로나19로예상치못하게귀국해재택근무를하며번아웃과체중증가를겪었지만,식습관개선으로건강을되찾았다.이경험덕분에식습관을관리해야인생을관리할수있다는것을알게되었다.건강미인은좋은식습관에서만들어지며,그것이자기계발의핵심이다. 몸에좋은음식을먹는습관이좋은인생을만든다.좋은식습관을가지는것은나를사랑하는최고의방법이다.일본과방글라데시에서의필드워크와경험을바탕으로,‘건강하게예뻐지는습관’과‘지금이순간최상의나로살아가기’프로그램을운영하며국제여성웰니스전문가로활동하고있다.
들어가며:건강미인은식탁에서결정된다1장.건강미인의조건건강미인의손발은따뜻하다·20〔따끈따끈생강홍차〕·28건강미인은꼬르륵시계를따른다·30〔꼬르륵주먹밥〕·38건강미인은장디톡스한다·40〔올리브오일마시기〕·48동안미인의몸시계는느리다·50〔하루한알의아몬드〕·58건강미인은100번씹어먹는다·60〔식사전양배추씹어먹기〕2장.건강미인의비결건강미인은통곡물을먹는다·74〔현미밥맛있게짓는법〕·82미소된장국은마시는영양주사다·84〔간편한미소된장경단〕겨된장은정성의상징이다·94〔겨된장〕,〔누카즈케〕채소미인은레인보우식단을좋아한다〔채소껍질을먹으면예뻐진다〕건강미인은등푸른생선을먹는다3장.건강미인의식습관호박이넝쿨째굴러들어온다〔새알호박죽〕토마토는건강미인의수호신이다〔토마토굴라쉬〕독일김치는영양의보고이다〔사우어크라우트〕초록에는힘이있다〔그린스무디〕건강미인은사과를껍질째먹는다〔사과계피구이〕김은겨울바다의선물이다중동미인은병아리콩후무스를먹는다〔병아리콩후무스〕마살라커리에는레시피가없다〔소고기마살라커리〕새먼핑크의건강파워로젊어진다〔연어미소된장구이〕닭고기는건강미용식의최고봉이다〔귀비계〕4장.건강미인의하루왜시도때도없이배가고플까?〔물은건강미인의음료수이다〕먹는것이곧나다〔가벼운몸을위한아침습관,레몬차〕부엌은건강미인을만드는무대이다건강미인의하루는밤에시작된다〔따뜻한저녁을위한채소수프〕건강미인은다크초콜릿을먹는다나가며:온기
누구나실천할수있는아름다움의비결은?좋은음식을적정하게먹는것!오늘날'아름다움'이란무엇일까?특히외적인아름다움을추구하는이들중에는극단적인다이어트나값비싼화장품,시술등에의존하는경우도많다.하지만진정한아름다움은건강한몸과마음의균형에서비롯된다.저자가다양한나라에서만난건강미인들의식습관과생활방식을연구하며깨달은진정한아름다움의비결을독자들과공유한다.이책의가장큰특징은실천하기가쉽고편하다는점이다.건강한식습관의중요성을강조하면서도,현실적으로실천하기어려운극단적인방법이나무리한제약을요구하지않는다.대신일상에서쉽게구할수있는식재료로직접만들어먹을수있는건강음식과함께누구나따라할수있는생활습관들을소개한다.건강한식재료로만든음식이당신의아름다움을완성합니다.1부에서는건강미인이되기위한기본적인조건들을다룬다.특히주목할만한것은손발체온과장건강의중요성이다.손발이차갑거나소화가잘되지않으면단순한불편함을넘어전반적인건강상태와직결되기때문이다.2부는건강에좋은식재료와이를활용한구체적인레시피에초점을맞춘다.통곡물,발효식품,제철채소등건강에이로운식재료들을소개하고,이를활용한맛있고영양가가득한요리법을제시하고,3부에서는감정적허기와실제허기를구분하는방법,그리고이를현명하게다스리는방법을다룬다.현대인들이흔히겪는스트레스성폭식이나감정적식사습관은건강과아름다움에치명적이다.이를개선하기위해식사전양배추를천천히씹어먹는것과같은간단하면서도효과적인방법들이독자들의실천을돕는다.건강한식습관은단순히체중감량이나외모관리를위한것이아니라,전반적인삶의질을높이고진정한아름다움을찾는길이다.식습관의중요성을알고실천한다면균형잡힌건강을누릴수있을것이다.“우리몸에가장좋은의사와요리사는바로〈식습관〉이다.이식습관을관리해야〈인생〉을관리할수있다.”이책은빠른결과만을추구하지않는다.그런건강법은없고있다고하더라도오래유지할수없다.올바른식습관을통해내가먹는음식에충분한애정을담아요리하며지속가능하고건강한변화를만들어보자.그렇게진정한건강미인이되는길을발견하고,더나아가행복하고만족스러운삶을살아가는방법을배울수있게될것이다.
