밥상이 간단할수록 저칼로리 국물요리 반찬 없이 깊이 있고 고급스럽게

주부의벗사

저자주부의벗사는일본의대표적인여성생활출판사이다.여성들의취미와여가,가정생활,건강,자기계발을위한여러책들을선보이고있다.

목차
BeginningSpecial정통수프의저칼로리레시피Best10
미네스트로네
모시조개클램차우더
콘포타주
돈지루
차가운감자수프
가스파초
어니언그라탱수프
김치찌개
간단톰얌쿵
산라탕
Part1
모두200Kcal대이하!
반찬이필요없는국물요리
미트볼토마토스튜
병아리콩베이컨포타주
사우어크라우트수프
탄탄수프
육개장
그린카레수프
배추와돼지고기를넣은유즈코쇼수프
닭가슴살삼계탕
새우비스크
전갱이완자국
오징어부야베스
양상추게맛살수프
대구와마늘을넣은스페인식수프
모시조개고수수프
겐친시루
두부와버섯을넣은중국식수프
치즈달걀국
뿌리채소두유포타주
중국식콘수프
경수채와팽이버섯을넣은우메보시국
Column1건강영양밥
Part2
모두100Kcal이하!채소한가지만있으면되는
초간단국물요리
흰색채소
양파와다진소고기를넣은수프,순무와방울토마토를넣은포토푀
양파콩소메,마를넣은수프
후로후키다이콘수프
닭고기감자수프,갈아만든연근포타주
양송이밀크차우더,배추콩소메
동과수프,콩나물국
붉은색채소
홀토마토수프,토마토냉국
돼지고기와당근을넣은완당수프,단호박두유수프
녹색채소
구운양배추가통째든중국식수프,양배추베이컨수프
소송채짜사이수프,양상추모시조개수프
오이우메보시냉국,브로콜리크림수프
마늘을넣은꼬투리콩수프,그린아스파라거스포타주
두부와고수를넣은하루사메수프,몰로키아수프
닭고기부추수프,파슬리베이컨수프
미역국,돼지고기미역국
실말몰로키아수프,명주다시마우메보시수프
밥상의기본,미소국과맑은장국
미역과두부를넣은미소국
파드득나물달걀국
Part3
모두200Kcal대이하!다음날더맛있는
냄비째저장하는조림요리
칠리콘카르네
포토푀
비프스튜
크림스튜
보르시치
닭봉달걀조림
소고기감자조림
라따뚜이
새우요구르트카레
프라이팬타진
방어무찜
어묵탕
내장탕
간단롤양배추
간단아쿠아파짜
Column2간편주먹밥
Part4
모두100Kcal대!보온병이알아서조리해주는
보온도시락국물요리
하루사메도시락국물요리
닭안심살목이버섯하루사메국물요리
하루사메건더기×국물조합
납작보리&톳도시락국물요리
납작보리와톳을넣은국물요리
납작보리국물요리의건더기×국물조합
곤약면도시락국물요리
닭육수로만든우동
곤약면국물요리의건더기×국물조합
쇼트파스타도시락국물요리
돼지고기토마토파스타국물요리
파스타국물요리의건더기×국물조합
쌀&팽이버섯도시락죽
명란젓을넣은죽
죽의건더기×국물조합
Column3샐러드와마리네
Part5
모두300Kcal대이하!필수영양소를한그릇에담은
국밥&면요리
무게맛살죽
풋콩브로콜리리소토
냉국밥
닭고기낫토소바
명란젓우동
타이식톰얌쿵소면
닭안심살두유냉소면
모시조개쌀국수
완두콩과대합을넣은마카로니수프
경수채와다진고기를넣은라면
새우만두수프
고구마와식빵을넣은수프
토마토바게트수프
토마토펜네수프
닭고기와양배추를넣은쌀국수
Column4비닐팩무침요리와절임요리
Part6
모두300Kcal대이하!다같이둘러앉아즐기는
전골요리
닭날개카레전골
소고기소송채전골
매콤한중국식전골훠궈
소힘줄전골
하리하리나베
돼지고기무전골
양상추와돼지고기를넣은물두부
돼지고기,우엉,당근을넣은수제비전골
돼지고기완자스키야키
닭고기완자를넣은에스닉전골
무새우완자전골
대구와순무를넣은허브전골
연어,파,새송이버섯을넣은술지게미전골
타이식스키야키
방어와배추를넣은짜사이전골
모시조개와두부를넣은김치전골
두부숙주나물찜
베이컨토마토전골
두유물두부
디저트수프
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출판사서평
반찬없이국물하나로완성하는밥상
밥상을차릴때고민은크게두가지다.밑반찬과국거리.이고민을반으로줄이고싶을때대부분국물을포기한다.하지만속을뜨끈하게데워주기도하고시원하게풀어주기도하는국물이절실한날이있다.그래서『밥상이간단할수록저칼로리국물요리』에서는반찬까지대신할수있는국물요리200가지를소개한다.짜고매운국물보다는채소로감칠맛을살린건강레시피이며,각메뉴마다1인분기준칼로리와채소량이표기되어있어식이조절이필요한사람에게특히유용하다.
밥과의케미...
반찬없이국물하나로완성하는밥상
밥상을차릴때고민은크게두가지다.밑반찬과국거리.이고민을반으로줄이고싶을때대부분국물을포기한다.하지만속을뜨끈하게데워주기도하고시원하게풀어주기도하는국물이절실한날이있다.그래서『밥상이간단할수록저칼로리국물요리』에서는반찬까지대신할수있는국물요리200가지를소개한다.짜고매운국물보다는채소로감칠맛을살린건강레시피이며,각메뉴마다1인분기준칼로리와채소량이표기되어있어식이조절이필요한사람에게특히유용하다.
밥과의케미는걱정없다
전세계대표국물요리가여기에!
먼저평소잘해먹지않는국물요리에도전해보자.물을넉넉하게부어끓이는한국식국물요리와는달리전분을넣어걸쭉하게끓이거나향신료를첨가해색다른맛을내는‘글로벌’국물요리는의외로밥과환상적인케미를이룬다.중국식탕요리의대표주자산라탕(26~27쪽),각종채소가새콤달콤한소스와조화롭고고슬고슬한밥에얹어먹으면든든하기까지한라따뚜이(87쪽),채소의수분만으로조리하는모로코풍닭요리프라이팬타진(89쪽)까지.어른,아이모두좋아하는요리레시피가잔뜩실려있다.▶간식으로도,한끼식사로도좋은정통스튜와수프10가지(16~27쪽)▶밥과면을말아든든한국밥&면요리15가지(118~132쪽)▶추운겨울더욱인기만점인전골요리19가지(140~160쪽)로색다른밥상을차려보자.
육수는그대로,채소건더기만바꿔새롭게
특별한기분을내는것도좋지만기본이빠지면섭섭한법.미소나장으로간을맞추는미소국과맑은장국은어느요리와도잘어울리는밥상의단골메뉴다.하지만식감을좌우하는건더기재료는비슷비슷해자주먹으면지루해지는것도사실이다.이럴때육수와궁합이맞는다양한건더기조합을알아두는것은필수!『밥상이간단할수록저칼로리국물요리』는▶채소한가지만있으면만들수있는초간단국물요리50가지(56-71쪽)▶미소국또는맑은장국건더기로좋은채소조합(72-75쪽)을알려줘국거리걱정을싹씻어준다.
지금까지없었던도시락!
국물을원하는사람들을위한특별한도시락레시피
도시락을싸는직장인이부쩍늘었다.사먹는것보다낫다며아쉬운대로도시락을싸지만국물이나면요리가먹고싶을때면도시락으로는아쉽다.만약면요리를도시락에쌀수있다면?쇼트파스타가부드럽게익어먹기좋고든든한국물요리를점심도시락으로먹을수있다면?도시락메뉴의폭을넓히는획기적인아이디어레시피!간단히손질한재료를육수에넣고1~2분끓인후보온도시락에담고하루사메,납작보리,곤약면,쇼트파스타중하나를넣어먹는국물도시락이뜨끈한한끼를책임져줄것이다(102~111쪽).
작지만알찬정보가가득
『밥상이간단할수록저칼로리국물요리』에는작지만알찬정보로가득하다.▶버섯,해초등을넣은영양밥10가지(52~54쪽),▶오이,잔멸치,연어등을넣은주먹밥13가지(96~99쪽),▶자투리채소로손쉽게만드는상큼한샐러드와마리네8가지(112~115쪽),▶작은접시에조금씩내어먹으며입맛을돋우는절임반찬과무침반찬8가지(134~137쪽)로밥상을건강하게채워보자.