Sort by:
New 제과제빵 & 디저트 (6 판)
$34.58
제과제빵 분야의 관심이 크게 늘고 있는 실정입니다.제과제빵을 처음 접하는 학생이나 각종 대회를 준비하는 학생, 실무 경험 많은 분들을 위하여 제과제빵에 사용되어지는 기기, 소기물, 각종 도구의 사용법, 제과제빵의 기초이론 및 심화이론,...
프로페셔널 초콜릿 테크닉
$24.85
오븐이 없어도 만들 수 있는 누구나 좋아하는 초콜릿을 이용한 제품과 학교에서 배우는 초콜릿 기초부터 실무에서 만들 수 있는 다양한 제품을 이 책을 통해 소개하고자 한다.