Description
일 년 열두 달 자연의 맛이 살아있는 밥상!
생명력 가득한 힐링 푸드 요리책 『문정희의 쉽게 만드는 자연식 밥상』. 10여 년을 숲으로 둘러싸인 곳에서 생활해온 저자 문성희. 요리전문가이자 자연식전문가인 그녀가 제안하는 ‘내 몸을 살리는 자연식’들이 가득 담긴 책이다. 제철에 나고 자란 채소와 열매를 이용하여 간단한 양념만으로 재료의 맛을 최대한 살리고, 재료의 뿌리와 껍질과 씨앗까지 그대로 사용해 건강을 챙긴다. 여기에 자연과 벗 삼아 살아가는 삶이 담긴 에세이는 우리의 먹을거리에 대해 다시 한 번 생각하게 한다.
저자는 일 년 열두 달, 그때그때 한창인 채소와 열매로 자연의 맛이 살아있는 밥상을 차린다. 봄에는 초록 내음 물씬 나는 쑥과 달래로, 여름에는 텃밭에서 따온 시원한 채소와 열매로, 가을에는 들녘에서 캐고 딴 풍성한 먹을거리로, 겨울에는 김장을 담그고 따끈한 국밥과 영양식으로 밥상을 채우는 식이다. 자연에서 거둔 재료의 맛을 그대로 살리다보면, 특별한 조미료나 복잡한 조리법이 필요 없다.
저자는 일 년 열두 달, 그때그때 한창인 채소와 열매로 자연의 맛이 살아있는 밥상을 차린다. 봄에는 초록 내음 물씬 나는 쑥과 달래로, 여름에는 텃밭에서 따온 시원한 채소와 열매로, 가을에는 들녘에서 캐고 딴 풍성한 먹을거리로, 겨울에는 김장을 담그고 따끈한 국밥과 영양식으로 밥상을 채우는 식이다. 자연에서 거둔 재료의 맛을 그대로 살리다보면, 특별한 조미료나 복잡한 조리법이 필요 없다.
이 책은 재료를 뿌리째, 껍질째, 씨앗째 그대로 사용하는 조리법으로 만드는 건강음식, 알뜰음식을 소개한다. 버리는 양이 적기 때문에 쓰레기 문제에도 도움이 되고, 영양도 듬뿍 들어 있다. 집에서 직접 담근 간장과, 된장, 발효액은 음식이 지닌 본래의 맛을 더욱 돋보이게 할뿐만 아니라, 몸의 면역력을 키워준다. 자연식을 통해 내가 먹는 음식이 내 삶과 건강에 얼마나 큰 영향을 미치는지를 경험할 수 있다.
문성희의 쉽게 만드는 자연식 밥상: 내 몸 살리고 자연과 하나되는 힐링 푸드
$24.43