누가 해도 참 맛있는 나물이네 밥상 2

나물이(김용환)

나물이(김용환)
중앙대학교한국학과졸업
나물이네(namool.com)운영
푸드채널,엠파스에요리법제공
화제의베스트셀러(영진닷컴),(랜덤하우스코리아)지음

목차
프롤로그
나물이식계량의이해
Part1나물이네국물요리
국
바지락이랑냉이된장국
위장에는근댓국
장마뒤에가지냉국
찜질방미역국
축하해요~북어미역국
신나는아침소고기뭇국
구수한감칠맛무토장국
지대로다어묵국
어색한만남콩나물어묵국
씨락씨락시래깃국
맑고시원한오징어뭇국
부드러운순두부된장국
찌개
맑은비지찌개
시원하게오징어된장찌개
고깃집소고기된장찌개
폭신폭신유부된장찌개
착한두부찌개
MT가서먹는고추장찌개
총각김치청국장찌개
탕
맑고깨끗하게새우완자탕
진한감동버섯들깨탕
대보름이후닭개장
깻잎향닭매운탕
소주땡기는조기매운탕
가을남자는추어탕
해장으로우거지갈비탕
Part2나물이네밑반찬
야채반찬
우울한봄날원추리나물
산에들에잔대나물
제주의향기유채나물
봄을만나달래무침
장수하는비름나물
바람의아들방풍나물
어린배추봄동겉절이
뽀빠이시금치나물
고추먹고맴맴고춧잎나물
한방에쑥갓나물
풋풋한풋마늘무침
후다닥마늘종무침
무지쉬운단무지무침
노익장노각나물
김부스러기쪽파나물
팍팍무초나물
대보름에취한미역취나물
대보름호박고지나물
울릉도부지갱이나물
고기나물삼나물초무침
쌉싸래한씀바귀무침
상큼발랄하게오이초무침
깔끔떠는오이나물
아삭아삭얼갈이배추나물
국물이보약얼갈이물김치
쓴맛빼고고들빼기김치
힘을부추기는부추김치
선물같은풋고추김치
향긋한깻잎김치
아그작작오이소박이
장마철양배추김치
아삭개운한양파장아찌
밥도둑묵은지찜
불고기양념가지볶음
깔끔이감자볶음
도시락에감자조림
쪼글쪼글알감자조림
스위트고구마조림
밥줘~호박조림
아~~~호박잎쌈
해파리친구콩나물냉채
아삭아삭콩나물장조림
쫄깃쫄깃곤약버섯장조림
레몬간장두부숙회
매일반찬두부조림
일거양득비지전
두부맛검은콩지짐이
경상도의향기방아장떡
고추넣고고추장떡
꼬들꼬들팽이버섯볶음
잘각잘각팽이버섯전
봄비와호박부침개
식당반찬미역줄기볶음
까시리해초무침
건강이톡톡톳나물무침
고기&해물&생선반찬
뚝배기달걀탕
명란젓달걀찜
차례상에동그랑땡
비오늘날참치전
셀러리향돼지고기볶음
냄새없는오리주물럭
다모아어묵햄볶음
다양한식감어묵곤약볶이
껍질째먹는꽃게튀김
바삭바삭방게볶음
어물전망신꼴뚜기조림
반건조오징어조림
아싸리꽈리고추멸치볶음
반찬가게멸치새우볶음
석쇠에구운뱅어포구이
국내산쥐포볶음
달달한잔멸치볶음
하나면충분!꽁치총각김치조림
황금빛삼치데리야끼
후끈달아오른전복조림
코껴서코다리볶음
두반장조기조림
Part3나물이네구이요리
폼나는로스트치킨
때깔좋은닭날개구이
피자흣버펄로윙
꽃돼지로스트포크
아웃벅바비큐립
데리야끼장어구이
고추장장어구이
싱싱해고등어구이
겉절이와삼치카레구이
마사고새우구이
머슬머슬그린홍합구이
뜯어뜯어낙지호롱구이
가을비와송이버섯산적
좋은머리바나나토스트
피자햇포테이토스킨
휴게소감자리졸레포테이토
화끈한펜네포르노
부드러운감자그라탱
여름에는가지그라탱
더블치즈또띠아피자
Part4나물이네면요리
개운한홍합칼국수
중복날먹은닭칼국수
정직한국물맛초계탕
더위막아막국수
옹기종기쟁반국수
시원한경상도촌국수
알리오올리오페페론치노
까르륵까르보나라
미트소스가지스파게티
안심하고로지스파게티
특별한날안초비스파게티
자루소바메밀국수
오동통통유부우동
볶음우동야끼소바
블랙데이삼선자장면
Part5나물이네스페셜요리
별미한그릇요리
새우젓무침과다시마쌈밥
위에좋은양배추쌈밥
피로야가라굴밥
황해도김치밥
정월대보름오곡밥
바다의나물해초비빔밥
눈오는날해물떡국
만드레곤드레나물밥
중국집해물볶음밥
부자덮밥오야코동
딴나라그린커리치킨
기운내요소라죽
아프지맙시다!전복죽
든든하게삼계죽
별미간식
나홀로성탄절치킨커틀릿
스위스식감자부침뢰스티
웃어봐요치즈오믈렛
일본식모둠튀김
가을맞이추어튀김
바쁜출근길토스트
티파니에서아침을스크램블에그
식빵튀김몬테크리스토
맛있구마고구마샐러드
지글지글콘버터
별다방그린티프라푸치노
꿈나라로스무디
수다떨며비빔만두
아점해요연어베이글
쑥떡쑥떡쑥버무리
봄비와함께쑥전
형형색색찜케이크
포슬포슬단호박떡케이크
아기를지켜라수수팥떡
손님초대상
구구절절구절판
무지개무쌈
으라차차대하찜
손꾸락쪽쪽킹크랩찜
아롱아롱사태찜
힘이펄펄나는붕어찜
소면과소라무침
막걸리와도토리묵무침
무생채와보쌈
소동파의동파육
코찡~요찡~양장피
여덟가지보물팔보채
화끈하게매운홍합볶음
새콤달콤유린기
카스~양념치킨
일본식스테이크
비네그레트소스와훈제연어샐러드
연어볼사케마루
문어빵타코야끼
상큼발랄새우튀김샐러드
구운오징어샐러드
시저카르도니의시저샐러드
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출판사서평
랜덤하우스코리아에서는‘대한민국밥상의진정한도우미’로거듭난인터넷요리작가나물이의끼니일상을엮은세번째요리책『누가해도참맛있는나물이네밥상2』를발간한다.밥숟가락계량법과냉장고에굴러다니는흔한재료를이용해누가해도참맛있는,누구나도전해보고싶은마음이생기도록만든『누가해도참맛있는나물이네밥상』은대한민국네티즌이입에서입으로확인한요리203가지가수록되어발간하자마자베스트셀러가되었다.『나물이네밥상2』역시밑반찬부터소문난맛집일품요리까지,1권에서소개되지않은전혀새로운요리...
랜덤하우스코리아에서는‘대한민국밥상의진정한도우미’로거듭난인터넷요리작가나물이의끼니일상을엮은세번째요리책『누가해도참맛있는나물이네밥상2』를발간한다.밥숟가락계량법과냉장고에굴러다니는흔한재료를이용해누가해도참맛있는,누구나도전해보고싶은마음이생기도록만든『누가해도참맛있는나물이네밥상』은대한민국네티즌이입에서입으로확인한요리203가지가수록되어발간하자마자베스트셀러가되었다.『나물이네밥상2』역시밑반찬부터소문난맛집일품요리까지,1권에서소개되지않은전혀새로운요리203가지가수록되어있다.그야말로누가해도맛있는요리로,따라만하면누구나요리솜씨가업그레이드될것이다.
이번요리책역시푸드스타일리스트,요리사그런거창한개념은찾아볼수없다.그저대중요리사로그들과함께끝없이호흡하고싶은그의바람만이담겨있을뿐이다.
그가운영하는홈페이지‘나물이네(namool.com)'에올라오는리플중수많은요리책가운데서도기름때,손때가묻는요리책은유독나물이가펴낸요리책뿐이라는리플은그가여전히대중요리사로그들과함께호흡하고있음을말해준다.
2.나물이요리가인기있는이유
첫째,대한민국네티즌이입에서입으로검증한생활속필수요리
네티즌의댓글이국회법안까지영향력을끼치는시대.정치권도신경쓰지않을수없는네티즌의냉정한입김을요리부분에서만큼은확실히평정한남자가있어화제다.
그주인공은바로나물이네(namool.com)를운영하고있는나물이김용환씨.그는이요리사이트를운영하면서요리에자신없는초보요리사들에게꿈과희망을심어주고있다.
나물이네를방문하는하루방문객수는평균1만명,총방문자수990만명이상.그들은옆집아줌마에게반찬걱정을하듯,친정엄마에게요리에게요리법을질문하듯,나물이네사이트에서먹을거리에대한고민을나눈다.
냉정한대한민국네티즌들의까다로운눈높이를평정한나물이식비법은과연무엇일까?
그것은바로나물이의요리는본인이직접검증한생활속필수요리라는것과대중들을위한,대중에의한,대중들의요리라는것이다.
나물이는오랜시간동안꾸준히직접장을보고,요리를하고,사진을찍어사이트에올리
고,리플놀이로대중들과함께호흡하며,그들이원하는것이무엇인지고민해왔다.
대중들의가려운곳을시원스레긁어주는나물이식요리에대한입소문은지금도꼬리에꼬리를물고확산중이다.
둘째,포스트잇한장에정리되는,글보다는사진으로먼저이해되는간단레서피
나물이의레서피는책을읽어가며요리하지않아도된다.어렵게느껴지는전문적조리용어를생략하고,사진을보면누구나한번에따라할수있도록했다.군더더기설명없이3-4단계로끝나는간략레서피가정말이해하기쉽다.
셋째,귀찮은계량법은OhNo!숟가락하나면요리가뚝딱~
다른요리선생님들처럼여러가지를다갖추어야만할수있는요리가아닌‘밥숟가락하나로간단하게따라할수있는요리’이것이나물이요리의포인트.나물이는괜히복잡하게느껴지는g,cc,큰술,작은술로표기된계량법을손과종이컵,밥숟가락만있으면초등학생도따라할수있을만큼쉽게풀이했다.
넷째,재료에대한기본부터빠뜨리지않고짚어주는요리보자들의요리교과서
나물이는요리재료에대한구체적인설명과구입방법,손질법까지상세하게일러준다.때문에초보자들이요리에대한두려움을말끔히해결해주고자신감을쑥쑥키워준다.
다섯째,웬만한건다들어있는요리백과사전
『누가해도참맛있는나물이네밥상2』안에는1권에서소개되지않은새로운요리203가지가짜임새있게편집돼있다.보통해먹는웬만한요리는다들어있는셈.이책은요리초보자들을위한요리백과사전역할을거뜬히해낼수있다.