20분 뚝딱 아이주도 유아식 : 엄마는 편하고 아이는 잘 먹는

20분 뚝딱 아이주도 유아식 : 엄마는 편하고 아이는 잘 먹는

$20.22
Description
“만드는 시간도, 먹는 시간도 짧아진다!”
빠르면 생후 11개월, 늦어도 14개월부터 아이는 ‘유아식’을 시작한다. 이제 쌀과 채소, 고기를 갈아 죽을 만들 필요도 없고 아이가 스스로 먹을 수 있게 재료들을 찌거나 삶을 필요가 없으니 부모들은 한결 편해지리라 생각하지만… 이게 웬걸? 어른을 위한 반찬에 아이가 먹을 반찬까지 따로 만들어야 하니 오히려 더 복잡하기만 하다. 만들기도 편하고 부모 아이 가릴 것이 함께 맛있게 먹을 수 있는 유아식 레시피, 어디 없을까?
2017년, 다소 생경했던 아이주도 이유식(BLW: baby led weaning)의 실천을 돕는 레시피를 국내 최초로 소개했던 루다맘이 이번엔 유아식 책을 들고 나왔다. ‘셀프 피딩’으로 이유식을 마친 아이에게 어떤 음식을 제공해야 할지 고민하던 부모라면, 성장기에 있는 아이에게 균형 잡힌 영양식과 다양한 요리를 맛보일 방법을 찾던 부모라면 반길만하다. 특히 집안일과 육아, 직장 일로 눈코 뜰 새 없이 바쁜 부모들을 위해 만들기도 쉽고 조리 시간도 짧은 메뉴를 엄선하고, 브로콜리나 시금치, 가지처럼 각종 영양이 풍부한데도 아이들은 좀처럼 좋아하지 않는 재료를 맛있게 먹일 수 있는 레시피를 소개한다. 조리하는 데도, 먹는 데도 20분이면 충분하다! 아이가 먹는 것에 별 흥미가 없어 걱정인가? 그렇다면 식사 시간을 신나는 놀이 시간으로 바꾸는 ‘아이와 함께 만드는 요리’를 참조하시라!

저자

루다맘이상이

저자:루다맘이상이
여덟살과두살,두아이를둔엄마.결혼전부터한식조리사자격증을준비하는등요리에관심이많았다.첫째가태어난후아이의성장과발달에미치는‘영양균형’의중요성을깨닫고,어떻게하면아이에게건강한식단을제공할수있을까고민하다미국라이브뉴트리션아카데미(LiveNutritionAcademy)에서아동영양학수업을수료하게되었다.첫째가이유식을시작할무렵아이스스로음식을집어먹는셀프피딩(self-feeding),즉아이주도이유식을알게되었다.하지만당시만해도아이주도이유식은수많은장점에도불구하고국내에서는생경한방식이라,관련레시피를찾기어려웠다.결국외국의사례들을찾아가며직접만든아이주도이유식레시피를블로그에공유하기시작했고,이것이첫책《아이주도이유식레시피북》이되었다.이번에는첫이유식시기를지나유아기에접어든아이들이계속해서아이주도방식으로새로운음식을즐겁게먹을수있게,또어른과아이의음식을따로만들어야하는부모들이수고와번거로움을덜수있게,이책을썼다.현재미국미네소타주에서남편과두아들과함께살고있다.

목차

프롤로그_부모와아이모두행복한식사

1장내아이를위한아이주도유아식
아이주도식사의장점
아이주도유아식을시작하는시기
기존유아식판식책과무엇이다를까?

2장바쁜아침을위한브런치
1아보카도달걀토스트
2감자구이
3그릴드치즈
4베이컨달걀빵
5치즈오믈렛
6프렌치토스트
7바나나팬케이크
8크레이프
9브렉퍼스트타코
10브렉퍼스트머핀과케사디아
11해시브라운
12양상추들깨샐러드
13오이토마토샐러드
14시금치귤샐러드
15그릭샐러드
16시금치딸기샐러드
17콥샐러드
18닭가슴살시저샐러드
●유아기에필요한9대영양소

3장질릴틈없는반찬
19연두부장
20소고기김치달걀말이
21멸치견과류볶음
22고구마카레전
23달걀당면전
24소시지파프리카볶음
25어묵볶음
26그린빈스
27어묵전
28간장진미채볶음
29매시트포테이토
30불고기파전
31찹스테이크
32감자조림
33두부브로콜리들깨무침
34방울양배추구이
35마늘브로콜리구이
36가지볶음과주먹밥
37소시지채소볶음
38아스파라거스베이컨말이
39돼지고기채소춘권튀김
40떡갈비
41치킨너깃
42단무지무침
43무초절임
44파프리카무김치
45나박물김치
46소고기장조림
47닭꼬치
48백김치
49불고기
●잘먹지않는아이를둔부모에게

4장영양가득국물요리
50달걀김국
51배추된장국
52시금치된장국
53북어달걀국
54두부수제비
55애호박양배추새우젓국
56어묵국
57애호박순두부바지락찌개
58옥수수수프
59브로콜리치즈수프
60소고기뭇국
61양송이버섯수프
62소고기미역국
63들깨미역국
64햄채소스튜
65칠리
66닭곰탕
67비프스튜
●영양균형이우수한식판식구성

5장특별한날한그릇요리
68백김치달걀볶음밥
69소고기채소주먹밥
70홍루이젠샌드위치
71크림치즈토르티야롤
72간장비빔밥
73레몬갈릭흰살생선구이
74버섯마늘파스타
75베이컨채소볶음밥
76오코노미야키
77소고기김치볶음밥
78카레채소볶음밥
79타코덮밥
80스테이크샐러드
81허니간장연어구이
82불고기볶음밥
83파스타샐러드
84카르보나라떡볶이
85닭가슴살볶음밥
86페스토베이컨치킨가스
87새우콜리플라워카레페투치니
88브로콜리치킨
89연어케이크
90오렌지치킨
91치즈돈가스
92햄버그스테이크
93토마토파르메산치킨
94맥앤치즈
95터움바햄버그스테이크
96시금치라자냐롤
97바비큐치킨
98비프포트로스트
99소고기파히타
●아이가좋아하는식판과식사도구

6장행복한순간의디저트
100마늘빵
101미니피자
102딸기바나나머핀
103당근컵케이크
104바나나초콜릿칩머핀
105애호박당근바나나머핀
106애호박파운드케이크
107딸기바나나시금치스무디
108딸기블루베리스무디
109망고바나나스무디
110바닐라코코넛밀크셰이크
111블루베리소스
112홈메이드빵가루
●안전한조리도구고르기

7장아이와함께만드는즐거운요리
113애호박파르메산구이
114땅콩버터바나나샌드위치
115샌드위치과일꼬치
116베이글피자
117바비큐치킨피자
118초콜릿칩쿠키
119딸기청
120바나나초콜릿스틱

출판사 서평

잘먹지않던아이도순식간에,뚝딱!
할일많은부모도어느새,뚝딱!
브런치와국,반찬,디저트까지내맘대로골라담는120가지레시피

아이가돌을지나며후기이유식을마칠무렵이면,엄마들은새로운고민에휩싸인다.곡물과채소,몇가지육류를삶고찌고갈아서이유식을준비하는것은차라리쉬웠다.이제는밥과함께먹을반찬과국,간식을,9대영양소까지고루갖춘식단으로준비해야한다.너무짜도,너무매워도안된다.아이용과어른용반찬을각각준비해야하는것!하지만집안일과육아도모자라회사일까지겸해야하는요즘부모들의가장큰문제는‘시간부족.’결국잠을줄여가며열심히레시피를검색해지극정성으로유아식을만들었는데,아이가먹기를거부하면?처음엔섭섭하고화가나다가점차우울해지고마침내죄책감까지든다.내가무언가를놓치고있는건아닐까?나때문에아이성장에문제가생기는건아닐까?이같은문제로걱정하고있을부모들을위해,아이주도이유식레시피를국내최초로소개했던루다맘이나섰다.이미시중에나와있는수많은‘유아식’책중에굳이《20분뚝딱아이주도유아식》을선택해야하는이유는무엇일까?

||바쁜부모를위한간편한레시피

책은크게브런치와샐러드,반찬과국물요리,한끼요리,디저트로나뉘며,120가지메뉴의레시피를담았다.특히늘시간이부족한부모들을위해조리에20분가량소요되는것들로엄선했다.물론재료를우려낼수록영양이풍부해지는국요리나재료준비에다소많은시간이필요한김치처럼20분이상의시간이필요한것들도있지만,메뉴마다조리시간을기록해바쁘거나여유로울때부모들이자신의상황에따라요리할메뉴를자유롭게선택할수있게했다.

||단일요리레시피로자유로운식판구성

시중에나와있는대부분의식판식책은함께조리해야할밥과국,반찬을정해하나의식판으로구성한후각레시피를소개한다.하지만집마다있는식재료가다르고가족의호불호도갈리기에,책의식판식을그대로조리하는것은현실적으로힘들다.따라서이책은정해진식판식이아닌단일요리레시피를담아독자들이책을조금더편하게활용할수있게했다.다만성장기에꼭필요한9대영양소를골고루갖춘한끼를어떻게제공하면되는지궁금해할독자들을위해,미국라이브뉴트리션아카데미에서아동영양학수업을수료했을정도로균형잡힌식단에‘진심’인저자가각요리를식판으로함께구성하는예시도담았다.

||다양한나라와문화의음식소개

아이가유아시기부터다양한재료와맛의음식을접하면편식이덜하고커서도새로운음식을접할때수월하게받아들일가능성이커진다.그래서가능한한여러가지요리를담으려고했다.현재미국미네소타주에거주하면서외국인남편과두아이를키우며다양한문화를경험하고있는루다맘은이책에한식의국물요리나반찬뿐아니라,케사디아나칠리,라자냐롤처럼한국인에게는다소생소하지만집에서도쉽게만들수있는멕시칸요리나이탈리안요리레시피를담아아이가다양한종류의음식을편견없이맛볼수있는기회를제공한다.

||아이와함께만드는즐거운요리

편식이심한아이,먹는것자체를즐기지않는아이,늘부모가떠먹여야겨우먹는아이,안먹는시기가찾아온아이등,아이가음식을잘먹지않는이유는다양하다.음식에대한아이의관심과흥미를끌어올릴수있는방법중하나는,음식을만드는과정에아이를참여시켜재료를직접만지고만들게하는것.한끼요리와간식,디저트처럼아이와함께만들수있는간단한요리의레시피를담았다는것도이책만의특징이다.고사리같은손으로피자반죽을만들고,장난기가득한미소로엄지를치켜세운아이의사진만봐도,식사시간을놀이시간으로바꾼루다맘의지혜를엿볼수있을것이다.



<추천사>

우리아이는밥을잘먹지않고,새로운음식을낯설어하는편이에요.워킹맘으로서영양균형잡힌식단을챙기기도힘들어서고민이많았어요.그런데《20분뚝딱아이주도유아식》은다양한음식과쉽고간단한요리법,영양까지고루갖춘레시피를함께소개하고있어정말좋네요.특히한식,미국식,유럽식,남미식까지다양한나라의음식을아이에게소개해주고싶은엄마로서매우만족스럽습니다.어른인저도얼른요리해서맛보고싶은것들이많아요.바쁘고걱정많은엄마에게용기를주는책입니다!
_38개월선재준재맘,김경

첫아이다희를낳고모든것이처음인엄마예요.이유식은여느엄마들처럼죽으로시작했지만뒤늦게루다맘의아이주도방식을접하고따라하다보니어느덧유아식으로넘어갈시기가되었네요.잘먹던다희도음식탐구에흥미를잃은듯식사를거부하고주춤하던찰나였는데,레시피대로유아식을차려주니다시활기찬포크질을시작했어요.저처럼아이에게즐거운식사시간을선사하고싶다면,또아이는물론어른도맛있게먹을수있는요리를즐겁게누리고싶다면,이책을통해일석삼조효과를누릴수있을거예요!
_13개월다희맘이지현

잘먹지않는아이를위해준비한가짓수많은반찬은아이에게도부모에게도스트레스가됩니다.그래서저는반찬수는줄이되한식과서양식의장점을고루갖춘다양한메뉴를담은요리책을찾아왔어요.하지만대부분의책은한쪽으로치우치는경우가많았고어쩌다이조건에맞는책을찾더라도재료를구하기어렵거나조리법이복잡해그대로따라하기가쉽지않았어요.《20분뚝딱아이주도유아식》은그렇게찾다가우연히만난보석같은책이에요!책에는아이가좋아할만한맛있는음식을비교적짧은시간안에그것도쉽게만들수있는방법이담겼습니다.바쁜부모들은시간을아낄수있고,입맛이까다로운아이들도식탁에서주도적으로즐겁게먹을수있을것같아요.공들여요리를했건만정작아이가먹지않아좌절감을맛보고있는부모들에게추천합니다!
_41개월이안맘,진재희

아이가잘자라고있는걸까의문이들때가장먼저아이가무엇을먹고있는지돌아보게됩니다.나의요리실력은성장했는지,바쁘다는이유로음식만들기를소홀히하지는않았는지,힘겨웠던이유식관문을통과해유아식으로오면서생각이더많아졌어요.영양사라는직업때문에아이를위한식사를준비할때가장중요하게생각하는것이성장기아이에게필요한영양공급이었죠.시중에이미많은책이나와있지만,종종영양학측면에서아쉽거나복잡한조리법때문에두아이를키우며시도하기버겁다고느껴질때가많았어요.하지만루다맘의책은현실엄마표레시피라,누구나쉽게따라할수있어서아이주도방식으로유아식을준비하는엄마들에게소개하고싶어요.이건정말,찐이에요!
_32개월태호태희맘,황아영