Description
바다에서 살아가는 고등어는 새우 등을 먹고 살지만, 내륙에서 소비되는 간고등어는 소금을 먹으면서 생장한다.
바다에서 자란 고등어가 생물이라면 내륙에서 생장한 간고등어는 문화이다.
간은 소금이다. 그래서 간고등어는 고등어와 소금이 시간과 공간의 조건속에서 적절하게 조화를 이룬 어물魚物이다. 그러나 안동간고등어는 여기에 하나가 더 추가된다. 바로 안동문화의 축적된 창발성이다. 안동간고등어가 먹는 동해 소금은 바지게꾼들이 날랐고, 남해 소금은 낙동강을 거슬러 소금배가 안동까지 옮겼다.
소금을 먹으며 어렵게 안동에 도착한 간고등어는, 마을의 안녕을 비는 동제, 문중 제사 등에 올려졌고, 다른 지역에 비하여 귀한 대접을 받았다. 이러한 전통을 이어 나라 전체가 어려웠던 IMF 시기 ‘안동간고등어’는 문화경제 상품으로 비상하여 안동의 희망을 제시하기도 하였다.
바다에서 자란 고등어가 생물이라면 내륙에서 생장한 간고등어는 문화이다.
간은 소금이다. 그래서 간고등어는 고등어와 소금이 시간과 공간의 조건속에서 적절하게 조화를 이룬 어물魚物이다. 그러나 안동간고등어는 여기에 하나가 더 추가된다. 바로 안동문화의 축적된 창발성이다. 안동간고등어가 먹는 동해 소금은 바지게꾼들이 날랐고, 남해 소금은 낙동강을 거슬러 소금배가 안동까지 옮겼다.
소금을 먹으며 어렵게 안동에 도착한 간고등어는, 마을의 안녕을 비는 동제, 문중 제사 등에 올려졌고, 다른 지역에 비하여 귀한 대접을 받았다. 이러한 전통을 이어 나라 전체가 어려웠던 IMF 시기 ‘안동간고등어’는 문화경제 상품으로 비상하여 안동의 희망을 제시하기도 하였다.
안동 간고등어 (바다 고기가 안동에서 사는 법)
$12.71