Description
과학 한 끼 하실래요?
우리는 매일 음식을 먹어요. 배가 고파서 먹고, 맛이 있어서 먹고, 에너지를 얻기 위해서도 먹지요. 이렇게 먹는 양이 한 해 동안 약 1톤이나 된대요. 그런데 이 많은 양의 음식들에 수많은 과학 원리가 숨어 있다면 믿어지나요? 우리가 먹는 건 음식이지만 과학이랍니다.
<음식이지만 과학입니다>에서는 음식이란 무엇인지 묻는 기본적인 질문에서부터 양배추와 달걀에 얼마만큼의 수분이 들어 있는지, 입 속에서 타닥타닥 터지는 팝핑 캔디의 원리는 무엇인지, 양파를 자르면 왜 눈물이 나는지 등의 흥미로운 질문에 대해 대답하고 있어요. 또한 우리가 앞으로 마주할 미래의 음식에 관해서도 다루고 있답니다. 이외에 또 어떤 다양한 과학 원리가 숨어 있는지 맛있는 탐험을 떠나 볼까요?
<음식이지만 과학입니다>에서는 음식이란 무엇인지 묻는 기본적인 질문에서부터 양배추와 달걀에 얼마만큼의 수분이 들어 있는지, 입 속에서 타닥타닥 터지는 팝핑 캔디의 원리는 무엇인지, 양파를 자르면 왜 눈물이 나는지 등의 흥미로운 질문에 대해 대답하고 있어요. 또한 우리가 앞으로 마주할 미래의 음식에 관해서도 다루고 있답니다. 이외에 또 어떤 다양한 과학 원리가 숨어 있는지 맛있는 탐험을 떠나 볼까요?
음식이지만 과학입니다 (양장본 Hardcover)
$18.10