황지희의 황금 레시피

황지희의 황금 레시피

$10.41
Description
맨날 먹는 시시한 집밥?
맨날 먹는 특별한 집밥!
맨날 먹는 집밥에 색다름을 더하다!
누구나 그리워하는 엄마표 밥상, ‘집밥’을 손쉽고 맛있게 만들어 먹고 싶지만 엄마 손맛을 재현해 내는 일은 쉽지가 않다. 재료들을 지지고 볶고 찌고, 조물조물 무쳐도 왠지 그 맛이 조금 부족한 느낌이 든다. 이 책은 요리를 처음 시작하는 요리 초보부터 요리 조금 할 줄 안다는 경력직 주부까지 모두 볼 수 있는, ‘맛있고 건강하게’ 밥상을 채우는 비법이 담긴 요리책이다.

매일 먹어도 질리지 않는 반찬부터 뜨끈한 국과 찌개, 한국인의 소울푸드 김치, 손님 방문을 위한 초대 요리, 그리고 수고한 나를 위한 한 그릇 요리까지…! 특별한 재료가 아니더라도 요알못(요리를 알지 못하는 사람)부터 요리 고수까지 누구나 엄마의 손맛이 가득 담긴 밥상을 차릴 수 있을 것이다.

저자

황지희

저자:황지희
ㆍ요리연구가
ㆍ황지희레시피연구원대표
ㆍ미각포럼대표
ㆍ대한민국한식포럼조리교육위원장
ㆍ미가로블록파피총괄감독
저서
ㆍ황지희의소문난쿠킹클래
[주요수상실적]
ㆍ2015인도뉴델리세계약선요리대회개인전ㆍ단체전금메달수상
ㆍ2015중국항저우아시아푸드페스티벌자문위원
ㆍ2016문화체육관광부ㆍ문화융성위원회주최한식콘서트진행
ㆍ2016서울국제푸드앤테이블박람회라이브경연대상ㆍ전시부분대상
ㆍ2016전남도지사상수상
ㆍ2016환경부장관상수상
ㆍ2018한식대가인증서수상
ㆍ2018서울시장상수상
[방송]
ㆍEBS최고의요리비결
ㆍTV조선살림9단의만물상
ㆍKBS일일드라마푸드스타일링담당
ㆍKBS활력충전530
ㆍMBC생방송화제집중
ㆍKBS아침뉴스타임
ㆍMBC생방송오늘아침
ㆍYTN사이언스
ㆍKBS그녀들의여유만만등출연

목차

PART1매일먹어도질리지않는반찬
표고버섯꽈리고추볶음
양배추·근대·곰취쌈과강된장
진미채무침
잔멸치견과류볶음
깻잎조림
도라지오이무침
마늘종무침
노각무침
황태채볶음
우엉조림
감자멸치조림
연근조림
폭탄달걀찜
양파돼지고기볶음
표고버섯감자조림
김치된장지짐
김무침
호두조림
모듬버섯파프리카볶음
조개젓무침·황석어젓무침·명란젓무침
마른새우볶음
오이맛고추된장무침
가지꽈리고추볶음
곤약꽈리고추조림
가지애호박볶음
비름나물
차돌박이와꽈리고추,표고버섯조림
취나물무침

PART2뜨끈한국물이최고야,국찌개
김치콩비지찌개
소고기황태국
소고기국밥
시래기멸치된장지짐
얼큰한시래기국
열무된장지짐
해물된장찌개
김치두부전골
고사리차돌박이찌개
알배추조개맑은국
감자애호박고추장찌개
오이미역냉국
들깨수제비
묵은지청국장
민물새우찌개
우렁강된장
민어지리
대구지리

PART3누구나인정하는한국인의소울푸드,김치
열무물김치
양파김치
부추김치
얼갈이배추무침
오이지
우엉김치
오이물김치
쪽파김치
채소모듬장아찌
오이깍두기
만능김치양념
배추김치
깍두기
열무얼갈이알배추김치
상추영양부추무침
토마토겉절이
무·오이·파프리카피클
매콤한오이피클
곶감장아찌

PART4쉽지만고급스러운손님초대요리
돼지고기김치찜
민어회정식
참나물소고기샐러드
돼지고기샐러드
백골뱅이무침
문어볶음
서대조림
한입녹두전
갑오징어볶음
춘천닭갈비
민어건정찜
장대조림
민어전
닭한마리칼국수와수제비
낙지·소라·마늘종무침
찹스테이크
떡갈비구이

PART5나를위한한그릇요리
멍게비빔밥
미스터선샤인덮밥
녹두삼계탕
단호박죽
시그니엘애호박죽
토마토가지덮밥
닭고기영양밥
깍두기볶음밥