잇츠 칵테일 : 인포그래픽&비디오로 보는 칵테일의 모든 것

잇츠 칵테일 : 인포그래픽&비디오로 보는 칵테일의 모든 것

$30.00
Ask a Question
Vendor: 영진닷컴 - 김봉하
Type: 차/술/음료
SKU: 9788931466935
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 가정/건강/생활_요리 잇츠칵테일인포그래픽비디오로보는칵테일의모든것
Description
“당신이 좋아하는 칵테일 하나쯤 생겼으면 좋겠어요”
인포그래픽&비디오로 보는 믹솔로지스트 김봉하의 칵테일 레시피
“칵테일을 몰라서” Bar로 발걸음하기 쉽지 않은 이유입니다. 바가 처음인 분들을 위해 바의 유형과 관련 용어와 유명한 칵테일을 소개합니다. 알고 가면 바도 어렵지 않고, 칵테일도 더 맛있습니다.
“더 알고 싶어서” 자주 먹던 칵테일의 스토리를 알고, 맛 지도로 맛의 차이를 알고, 레시피를 기반으로 재료의 차이를 알아보면 더욱 매력적인 칵테일입니다. 바에 가면 칵테일을 만드는 바텐더의 모습도 참으로 매력적입니다. 모든 레시피에 QR코드로 주조 영상을 제공합니다.
“취미를 나누고 싶어서” 이제 칵테일에 눈을 뜬 여러분에게 최소 주류와 최소 도구와 최소 기술로 홈-바를 만드는 방법을 소개합니다. 삶의 활력이 되는 당신의 취미를 소중한 지인과 나누어보세요.

북 트레일러

  • 출판사의 사정에 따라 서비스가 변경 또는 중지될 수 있습니다.
  • Window7의 경우 사운드 연결이 없을 시, 동영상 재생에 오류가 발생할 수 있습니다. 이어폰, 스피커 등이 연결되어 있는지 확인 하시고 재생하시기 바랍니다.

저자

김봉하

저자인김봉하는청담동의[믹솔로지]에서다양한창작활동을펼치는오너믹솔로지스트이자현재국내최대규모의주류브랜드인FJKOREA에서수년간AdvocacyManager로활동하고있다.최근에는세계에서가장크고다채로운위스키클럽인SMWS서비스를국내로도입하는데큰역할을했다.
다양한대학교,교육원,협회에서음료와관련된수업및믹솔로지스트양성,메뉴개발과정을알리며수많은인재를양성했으며TV및매거진에자문ㆍ출연ㆍ기고활동을하고있다.
피즈랩하우스오브피즈토닉워터,모히토닉,믹솔로지시럽등을개발했으며레드불ㆍ아우디ㆍ벤츠ㆍ루이비통ㆍ마크제이콥스ㆍ크리스티앙디올등여러브랜드에서주최하는파티음료컨설팅도진행했다.2012년에는오스카아카데미시상식에초청받아프리오스카음료를기획및운영했다.

『믹솔로지』,『홈메이드오가닉음료』,『더아트오브칵테일DIY』의저자이다.

목차

PROLOGUE
INTRODUCTION
abt.ALCOHOL
-바에서소비되는주류는단0.02%?
-칵테일을배워봅시다
-레시피미리보기:진토닉
-급부상한와인시장

PART1|칵테일이야기
바가처음이라면
유명한칵테일종류와특징
자주믹스하는음료&주류
취향을알기위해마셔볼칵테일
칵테일도구
칵테일재료
칵테일기법
칵테일맛의구성

PART2|베이스별칵테일레시피
|진베이스|
스페니시진토닉
김렛
진피즈
네그로니
마티니
브롱스
싱가포르슬링
화이트레이디
브램블
바질스매시
허브김렛[김봉하의칵테일]
제피르캐러멜[김봉하의칵테일]
칵테일드로우진토닉[김봉하의칵테일]
플로렌스로얄[김봉하의칵테일]

|보드카베이스|
르그랑피즈
코스모폴리탄
꺄이피로스카
모스코뮬
에스프레소마티니[김봉하의칵테일]
애플마티니
블러디메리
블랑드블랑[김봉하의칵테일]
방돔뮬[김봉하의칵테일]
물랑루즈[김봉하의칵테일]

|럼베이스|
다이퀴리
모히토
쿠바리브레
피냐콜라다
보스턴쿨러
올드패션드_럼
체리포즈[김봉하의칵테일]

|테킬라베이스|
바탕가
팔로마
마가리타
프로즌마가리타
토미스마가리타
코코크러쉬[김봉하의칵테일]

|위스키베이스|
갓파더
오리지널하이볼
위스키사워
뉴욕
맨해튼
아이리시러스티네일[김봉하의칵테일]
페니실린
버번스트릿[김봉하의칵테일]

|럼·진·보드카·테킬라가다양하게들어가는칵테일|
블루하와이
롱아일랜드아이스티

|리큐르베이스|
디사론노사워
피치크러쉬
준벅
블루사파이어

|와인베이스|
뉴욕사워
프렌치75
화이트상그리아[김봉하의칵테일]
생제르맹스프리츠
키르로얄
미모사
벨리니

|맥주베이스|
미켈라다
인텐스하이볼[김봉하의칵테일]
블랙벨벳
레드아이

|논알코올칵테일|
에스프레소마티노[김봉하의칵테일]
노뮬[김봉하의칵테일]
코스노폴리탄[김봉하의칵테일]

|따뜻한칵테일|
뱅쇼
핫토디
아이리시커피

PART3|최소준비로홈-바만들기
최소주류로홈-바만들기
최소도구와기술로홈-바를운영하는방법
칵테일파티를위한대량주조방법
|칵테일파티를위한샷칵테일|
블랙&블랙
디톡스
비-52
브레인
레몬드롭

칵테일창조의방정식
토닉워터개발이야기|FIZZLABHOUSEOFFIZZTONICWATER

COLUMN)칵테일세계여행:기회가온다면놓치지마세요
COLUMN)누아르영화에등장하는금주법시대와남자의술,칵테일
COLUMN)명대사와얽힌칵테일“젓지말고흔들어서마티니한잔”
COLUMN)집에서술을보관하는방법
COLUMN)칵테일맛의표현/700ml술1병으로몇잔의칵테일을만들수있을까?
COLUMN)알코올도수환산법ABV
COLUMN)나만알고싶은위스키SMWS
COLUMN)리큐어

출판사 서평

저자의말

영화속주인공이마티니를주문하던모습을떠올려,바에서마티니베르무트를글라스로주문한다거나비싼싱글몰트위스키로하이볼을만들어즐기는등다양한에피소드를맞이할수도있습니다.시간이지나칵테일경험과지식이쌓이면이와같은장면에얼굴이뜨거워질것을상상해봅니다.하지만괜찮습니다.세상의모든요리와커피와술을즐기는것엔정답이없으며,더맛있게즐기는방법을레시피로소통할뿐입니다.저도레시피를통해여러분이칵테일을더욱맛있게만들어즐기고,사랑하는지인에게내어놓을칵테일에자신감과맛을더해드릴예정입니다.

추천사

“그가칵테일을만드는과정을보고있으면,반사적으로셔터를누르게된다.맛뿐아니라눈까지만족시키는탄산의질감과얼음,그리고각종리큐르의컬러로칵테일을만들어내는그의생각을한장의사진속에담고싶었다.나는그가만드는칵테일의가장맛있는순간을사진으로담아냈다.《잇츠칵테일》에담긴칵테일사진을통해여러분의눈과마음에서도갈증이해소되었으면한다.”
-이강신(사진작가)

“전설의바텐더,김봉하가만든《잇츠칵테일》은칵테일에관심있다면반드시읽어야할서적이다.이책은숙련된바텐더를위한콘텐츠를포함하고있으며칵테일의과거와현재,미래의가능성까지볼수있는시간여행을안내한다.쉬운기초부터복잡한개념까지,그의칵테일세계를그의철학과함께여행할수있다.”
-아키왕(AkiWang)(TheChinesCocktailGodFather)

“아시아다양한국가에서칵테일은패션과도같은콘텐츠로삶깊숙이자리잡고있다.《잇츠칵테일》을통해더욱많은사람의일상에칵테일이즐겁고맛있게자리잡았으면좋겠다.”
-강수진(월드클래스세계챔피언)

“우리가유튜브“주품격”을시작할때,많은사람이칵테일과바에대한콘텐츠를특별한순간이아닌편안한느낌으로즐겼으면좋겠다는생각이었다.《잇츠칵테일》을통해칵테일이여러분의즐거운취미와만족스러운한잔으로다가가길바란다.”
-임재진(르챔버오너바텐더)

“칵테일은요리와같이때로는편안하게때로는특별하게즐길수있다.퇴근후피곤한몸과머리를무겁게하는생각에혼자있고싶을때,《잇츠칵테일》을펼쳐보라.어쩌면편안한마음으로칵테일한잔쯤손쉽게만들어낼수있을듯하다.”
-손석호(소코바오너바텐더)

“저자와함께칵테일관련된교육콘텐츠로수많은바텐더를양성해왔다.바텐더로서숨기고싶은노하우가있을법한데,저자는《잇츠칵테일》에서그비법들을공개해버렸다.늘그래왔듯이많은사람에게맛있는칵테일노하우를공유하고,또새로운것을만들어낼것이다.”
-김현(믹솔로지오너바텐더)