세계의 샌드위치 도감
Description
전 세계의 별별 샌드위치를 모두 모았다! 샌드위치는 세계에서 가장 인기 있는 음식이다. 편의점에서도 다양한 샌드위치를 팔고 있는 것을 보면 알 수 있듯이 우리 생활에 친근한 먹거리가 되었다. 일반적으로 많이 먹는 샌드위치는 영국에서 유래된 티 샌드위치와 핑거 샌드위치다. 이 책에서는 우리에게 익숙한 샌드위치뿐만 아니라 많이 알려지지 않은 전 세계 샌드위치까지 모두 모았다. 그 중에는 입맛에 잘 맞지 않을 듯한 샌드위치도 있고, 생각지도 못한 재료로 만든 기발하고 감칠맛 나는 샌드위치도 있을 것이다. 샌드위치를 만드는 법은 별 것 없다. 빵 위에 선호하는 재료 몇 가지만 올리면 근사한 샌드위치가 만들어진다. 여기에 소스 또는 음료를 곁들이면 새로운 느낌의 샌드위치가 탄생한다. 간단하게 만들 수 있는 샌드위치뿐 아니라 각국을 대표하는 재료를 이용하여 그 나라의 문화를 느낄 수 있는 샌드위치를 경험할 수 있다. 저자는 이 책에 나오는 거의 모든 샌드위치를 만들어낼 만큼 요리에 조예가 깊으며, 풍부한 아이디어를 바탕으로 독특하고 다양한 샌드위치를 구현해 내었다. 보기만 해도 눈이 즐거워지는 샌드위치를 따라가며 세계를 여행해 보자.

저자

사토마사히토

지은이:사토마사히토
미국보스턴에거주하는편집자.아웃도어관련서적과잡지편집자로활약하는한편,제물낚시(flyfishing)제작자로도활동하고있다.샌드위치만들기를좋아할뿐아니라요리에도조예가깊어,<일본의향토요리>시리즈편집을담당하기도했다.  

옮긴이:김선숙
전문번역가.대학에서일문학을,대학원에서경제학을공부한후출판사에서오랫동안편집자로일했다.옮긴책으로는『그림으로설명하는개념쏙쏙통계학』,『HTML5&CSS3웹표준디자인강좌』,『대화의심리학』,『삼류사장이일류가되는40가지비법』,『어릴때부터철학자』,『만화로쉽게배우는기술영어』,『만화로쉽게배우는면역학』,『손정의비록』,『90세작가의유쾌한인생탐구』등이있다.  

목차

머리말
이책에서소개하는샌드위치의정의

Chapter1서유럽

잉글랜드
요크셔푸딩훈제연어오픈샌드위치/칩버티/플라우먼스런치/슈터스샌드위치/솔트비프베이글/토스트샌드위치/티샌드위치/튜나&스위트콘/소시지사니/베이컨버티/피크닉샌드위치

웨일스
웰시래빗

스코틀랜드
스카치우드콕

아일랜드
크리스프샌드위치/바나나&슈거샌드위치/콘비프샌드위치/브렉퍼스트롤/브램리&베이컨버티

아이슬란드
항기키외트/필시르

독일
브라트부르스트임라우겐슈탕겐/부터브로트/바우언오믈렛샌드위치/레버부르스트샌드위치/토스트하와이/코텐부터/카슬러멜트/하이세스부르스트브로트/되네르케밥샌드위치/엔텐브루스트샌드위치/피시브로트헨/비에르부르스트/레버케젬멜/슈바인브라텐샌드위치

오스트리아
비엔나슈니첼/보스나/자르디넨브로트

네덜란드
브로체크로켓/브로체바르/브로체하르나렌메트콤코머/브로체폼/커리바니즈/토스티/아우츠마이터/브로체카스/헤루크테팔링/브로체프리칸델/베스하우트메트마우시에스/브로체하헐슬라흐

벨기에
브로체크라브샐러드/브로체마르티노/브로체좀샐러드/라미트라옛트

이탈리아
베이글파르치티/브르스게타아르포모도로/스키아챠타/무포레타/파넬레/파니노콘라프리타타콘라루콜라/파니카메우사/파니노알람프레도토/파니노살시챠에브로코레티/파네쿤챠토/푸챠살렌티나/파니노카프레제/파네토네가스트로노미코/트라메찌노/바르케테디파네리피에네/파니노콘일포르포/파니노파르미지아나디멜란자나/파니노알톤노/파니노프로슈토에피키/파니노콘라포르케타/피아디나콘코토에카르쵸피니/브리오슈콘젤라토/파니노오누텔라

몰타
프티라위드토마토&올리브/흡즈비제이트

프랑스
팡바냐/장봉뵈르/크로크무슈/샌드위치아로무레토/타르틴/샌드위치오소시송/타코아라리요네즈/파테아팡/샌드위치드프레/샌드위치드카나르

스위스
슈니첼코르돈블루버거/
로신켄비루네호니그센프샌드위치

스페인
몬타디토/세타스엔토스타다/보카타데토르티야데파타타시토마테/샌드위치데초코라테/크레마데카카우에테이플라타노/보카디요데깔라마레스/보카디요데하몽/코카데산후안데초코라테이나란하/코카데사르디나스콘살모레타

포르투갈
샌디스드파나두/샌디스드프레즌토에케이조다세라/프란세지냐/샌디스드카르네아사다/비파나/샌디스드코라토스

Chapter2북유럽

핀란드
보이레이빠/포리라이넨/실라카레이빠/칼라이사트콜로미오레이바트

스웨덴
스모르고스/미유카카메도애플레옥모로토/스모르고스토르타/바르므스모르고스토르타미아회뇌카카

노르웨이
스뫼르브르/레프세

덴마크
플래스크데그스샌드위치/스뫼레브뢰/램치즈버거

Chapter3동유럽

헝가리
호르토바지팔라친타/실베스테리/투로발톨퇴트젬레/레포룸샌드위치보르셔슈살라미발/랑고슈/네르슈곰바슈샌드위치

폴란드
카나푸카즈카샨카우/트바로젝나카나프키/스하보봐카나푸카/카나푸카제슈레지엠/카나푸키즈키쇼나카프스타/카나푸카즈토바로기엠이제멤/카나푸카즈코틀레템미에로눔/자피에칸카/자피에칸키즈비아용킬리바소

체코
오블로제네슐레비치키스리바미/스마제니시르

에스토니아
킬루브이리브

크로아티아
세리아치키샌드위치/토플리샌드위치

세르비아
코바시차샌드위치/콤플레트레피냐/세바프치치샌드위치/피에스카비차/쇼프스카살라타

러시아
블리니

그리스
수블라키/기로/호리아티키

아르메니아
라바시롤/로시케밥위드피타브레드

Chapter4중근동

레바논
아타이프빌아쉬타/코프타케밥롤

터키
라흐마준위드갸브루타살라타스/라바시토스토/발루크에크멕/스주크버거/도너케밥위드균류크에크멕/베야즈페이닐리샌드위치

이란
이스파하니비리야니위드타프툰

이스라엘
사빅흐

이라크
무사한온라파/베틴잔마클리온라파/시시케밥인사문/바기라빌디아힌

아프가니스탄
아프가니버거/볼라니

파키스탄
니자미롤/번케밥/챗파타파라타롤

중근동전반
파라펠/샤와르마

Chapter5북아메리카

미국
풀드포크샌드위치/프렌치딥/루벤/치킨샌드위치/촙트리버샌드위치/이탈리안서브/비엘티/클럽샌드위치/그릴드포토벨로샌드위치/브렉퍼스트비스킷샌드위치/무플레타/데빌드햄샌드위치/슬로피조/에그베네딕트/크랩멜트/클램롤/머더인로/필리치즈스테이크샌드위치/아메리칸타코/바비큐샌드위치/차우메인샌드위치/쿠디기/대그우드/베지크루아상샌드위치/칠리버거/부리토/덴버샌드위치/햄버거/핫도그/더엘비스/비프온웩/볼로냐샌드위치/쿠반샌드위치/칙피샐러드샌드위치/베이크트빈샌드위치/마시멜로스프레드&피넛버터샌드위치/프라이드피시샌드위치/락스/랍스터롤/오이스터로프/그릴드치즈샌드위치/핫로스트비프샌드위치/주시루시/미트볼샌드위치/미트로프샌드위치/파스트라미샌드위치/버몬터샌드위치/프크텐더로인샌드위치/패티멜트/프리먼티/로스트비프샌드위치/스피디/스테이크밤/터키애플샌드위치/머핀위치/스모어/도넛샌드위치/아이스크림샌드위치/몬테크리스토/피넛버터&젤리샌드위치/포보이즈/케이준퍼치포보이즈

하와이
그릴드하와이안데리야키버거/베이크트햄&스위스치즈샌드위치/칼루아포크샌드위치/스팸샌드위치

캐나다
핫치킨샌드위치/몬트리올스타일스모크트미트샌드위치/새먼배넉샌드위치/피밀베이컨샌드위치

Chapter6라틴아메리카

멕시코
타코스데뽀요/세미타포블라나/토르타데아구아카테프리토/펠로나/과홀로타/라스크라시카스퀘사디야/팜바소/모이에테스/찬클라스/부리토데카르네

푸에르토리코
트립레타/마요르카/판콘레촌아사도/히바로

쿠바
엘레나루스/프리타/판데메디아노체/판콘팀바

아이티
헤이션에그샌드위치/헤이션스테이크샌드위치

도미니카
샌드위치데피에르나데세르도/치미추리버거

자메이카
자메이칸저크치킨샌드위치/자메이칸튜나샌드위치/자메이칸패티인코코브레드

과테말라
슈코/피루호스

벨리즈
가나치스/조니케이크

온두라스
발레아다스/샌드위치데뽀요

엘살바도르
파네스콘파보/푸푸사스콘크루티도

코스타리카
파타콘레예노/아레글라도/타코스티코스/피카디요

파나마
파나마니안콘토르티야

브라질
미스토켄치/바우루/모르타델라샌드위치/시스토도/샌드위치주카룬주솔/타피오카

트리니다드토바고
더블즈/베이크&샤크샌드위치

베네수엘라
페피토데카르네/아레파스데페리코/플라타노스레보사도스레예노스데케소

에콰도르
세비체데카마론/산도체데찬초오르나도

콜롬비아
아레파데케소콜롬비아나스/판콘팔타

페루
샌드위치트리플레/샌드위치데치차론/우에보스아라라보나/부티파라

볼리비아
샌도위체데촐라

파라과이
로미토아라베

우루과이
치비토/초리빵

아르헨티나
샌드위치데밀라네사/페베테데하몽이케소/샌드위체스데미가/로미토/본디올라

칠레
차카레로/바로스하르파/바로스루코/추라스코/콤플레토


Chapter7아프리카

이집트
쿠나파위드크림/에이시발라디위드듀카/하와우시/이집션팰리스브레드/이집션무사카/풀메다메스

모로코
하르차/바트보트/모로칸치킨&칙피샐러드/램타진위드프룬즈

튀니지
프리카세

알제리
가란티타/프릿츠오믈렛

남아프리카공화국
바니차우/개츠비/브라이브루이키/스파이시아마룰라치킨리버스위드/크러스티브레드/파인애플샌드위치/루스터쿡

잠비아
크로커다일버거


Chapter8아시아?오세아니아

중국
츠우파이빠오/샤오빙/로우지아모오

대만
관차이반/과빠오

한국
불고기버거

일본
가츠샌드/야키소바빵/후르츠샌드

베트남
반미

태국
아이팀카놈빵

캄보디아
놈빵

말레이시아
로티존

싱가포르
카야토스트

인도
파니르티카카티롤/브레드파코라/바다빠브/봄베이마살라치즈토스트샌드위치/카크라차트/다벨리/잣파트알루롤/촐레쿨체/말라이샌드위치

오스트레일리아
캥거루버거/베지마이트샌드위치


빵만드는법
루브뢰
그라우브로트
무포레타
푸챠
코카데산후안
미유카카&회뇌카카
타프툰
사문
세미타
쿠반스위트브레드&마요르카
아레파/마라케타

샌드위치소스와시즈닝
샌드위치에사용되는빵
샌드위치에사용되는세계의진미

출판사 서평

전세계의별별샌드위치를모두모았다!



샌드위치는세계에서가장인기있는음식이다.편의점에서도다양한샌드위치를팔고있는것을보면알수있듯이우리생활에친근한먹거리가되었다.일반적으로많이먹는샌드위치는영국에서유래된티샌드위치와핑거샌드위치다.

이책에서는우리에게익숙한샌드위치뿐만아니라많이알려지지않은전세계샌드위치까지모두모았다.그중에는입맛에잘맞지않을듯한샌드위치도있고,생각지도못한재료로만든기발하고감칠맛나는샌드위치도있을것이다.

샌드위치를만드는법은별것없다.빵위에선호하는재료몇가지만올리면근사한샌드위치가만들어진다.여기에소스또는음료를곁들이면새로운느낌의샌드위치가탄생한다.간단하게만들수있는샌드위치뿐아니라각국을대표하는재료를이용하여그나라의문화를느낄수있는샌드위치를경험할수있다.

저자는이책에나오는거의모든샌드위치를만들어낼만큼요리에조예가깊으며,풍부한아이디어를바탕으로독특하고다양한샌드위치를구현해내었다.

보기만해도눈이즐거워지는샌드위치를따라가며세계를여행해보자.