세계의 수프 도감

사토마사히토

출간작으로『세계의수프도감』등이있다.

시작하며
수프를만들기전에
수프의정의

서유럽
영국_브리티시옥스테일수프/15코카리키수프/16런던파티큘러/17브리티시워터크레스수프/헤어스트브리/카울/카울케닌/컬런스킨크
아일랜드_아이리시베이컨&캐비지수프/기네스수프
독일_비어주페/캐제주페/지벤크라우터주페/프랑크푸르터주페/게로스테테퀴르비스주페/하이쎄콜라비주페
오스트리아_프리타텐주페/그리스녹켈른주페/비너에드아플주페
벨기에_바테르조이
룩셈부르크_본느슐루프
네덜란드_스네트/머스터드수프
스위스_뷘드너게르슈텐수페/카토펠수페
프랑스_벨루테드샤테뉴/부야베스/수프알로뇽/콩소메/포토푀/라구/라타투이/비시수아즈/수프드토마토
저지섬_라수프당기유

남유럽&지중해
안도라_에스꾸데야
포르투갈_칼두베르데/소파디페드라/아소르다알렌테자나/칼데라다디페이스/깐자지갈링야
스페인_깔디요데뻬로/파바다아스투리아나/가스파초/올리아구아앤피그/파베스콘알메하스/피스토/마미타코
이탈리아_미네스트로네디베르뒤르/미네스트라마리타타/가르무지아/마쿠디파베/부리다디세피에/미네스트라디체치
리볼리타_스트라치아텔라&밀판티/
몰타_브로두/쿠스쿠스/소파탈므라
슬로베니아_리쳇/요타/부이타레파
크로아티아_마네스트라/파스티카다/초바나쯔/필레치파프리카스
보스니아헤르체고비나_베고바초르바/그라하
몬테네그로_초바스카클렘오드브르가냐/초르바오드코프리베
알바니아_수페메트라하나/미쉬메라크라
북마케도니아_텔레스카초르바
그리스_파솔라다/코토수파아브고레모노/타히노수파
세르비아_초르바오드카르피올라
터키_아이란초르바스/도마테스초르바스/타르하나초르바스/라하나초르바스/바뎀초르바스
술탄초르바스

북유럽
덴마크_구을레에어터/헨시커서베메커벌러
핀란드_왈코시풀리께이또/시스콘막까라께이또/케사께이또
아이슬란드_피스키수파/카코수파
노르웨이_랍스카우스/피스크수페
스웨덴_알트수파/프룩트수파/바렌스네슬소파

동유럽
에스토니아_발스케캅사수프/셀랸카
라트비아_프리카델루주파
리투아니아_샬티바르스치에이/그리비엔
벨라루스_수프사슈챠우야
불가리아_스켐베초르바/봅초르바/레쉬타초르바
체코_체스네취카/브람보라취카
헝가리_구야시/할라슬레/보루라베슈
폴란드_비아위바르쉬츠/로솔/크룹닉
루마니아_치오르바데파솔레꾸아푸마뚜라/치오르바데페슈테
슬로바키아_파즐로바폴리요카
러시아_아크로시카/스베콜니크/쉬
우크라이나_보르쉬/호로키스카/쿨리시
아르메니아_보즈바쉬/콜로락아푸
조지아_치히르트마
아제르바이잔_쿠프타보즈바쉬/도브가/두쉬바라
카리브제도_앤티가바부다/펀지&페퍼팟/아루바/소피디팜푸나
바하마_바하미안피&덤플링수프/소파드카라콜
바베이도스_바잔수프
케이맨제도_케이맨피시티
쿠바_프리카세데폴로/귀소데마이즈
도미니카공화국_산꼬초/아비추엘라귀사다스/아소파오
아이티_수프주무
자메이카_자메이칸레드피수프
푸에르토리코_깔도산또
트리니다드토바고_트리니다디안콘수프

라틴아메리카
벨리즈_에스카베슈/치몰레
코스타리카_소파데몬동고/소파네그라
엘살바도르_소파데포요/소파데프리홀리스
과테말라_카킥/칼도데레스
온두라스_아톨데엘로떼
멕시코_깔도데카마론/뽀솔레/소파아즈테카/카르네엔수후고/소파데아과카테/소파데리마
니카라과_인디오비에호/소파데알본디가스
아르헨티나_로끄로/까르보나다크리올라/기소데렌떼하스
볼리비아_소빠데마니/프리카세
브라질_페이조아다브라질리아/모케카데카마로
칠레_소파데마리스코스
콜롬비아_창구아/아히아꼬/쿠츄코
에콰도르_비슈데페스카도/칼도데보라스데베르데/파네스카
파라과이_소요/보리보리
페루_산꼬차도/추페데카마로네스/인치카피
수리남_사오토
우루과이_푸체로
베네수엘라_추페안디노

북아메리카
버뮤다제도_버뮤다피시차우더
캐나다_캐나디안옐로피수프/캐나디안체다치즈수프
미국_치킨누들수프/브런즈윅스튜/팟리커수프/그린칠리스튜/검보/뉴잉글랜드클램차우더/메릴랜드크랩수프/타코수프

아프리카
부룬디_부룬디안빈수프
에티오피아_
미시르왓/시로왓
케냐_케냔머시룸수프/케냔틸라피아피시스튜
마다가스카르_로마자바
모잠비크_소파데훼이저웅베르데
르완다_아가토고
소말리아_마라크파파
탄자니아_수프야은디지
잠비아_솔검수프
앙골라_칼루루
카메룬_엘리펀트수프
콩고_무암바스스
가봉_풀레넴브웨
알제리_베르쿠케스/부크투후
이집트_콜카스/몰로키아
모로코_하리라/비사라/케프타므카와라/므루지아
튀니지_마르카질바나/라블라비
보츠와나_보츠와나펌킨수프
남아프리카공화국_
사우스아프리카버터넛수프
말리_마페
코트디부아르_케제누
감비아_에베
시에라리온_플라사스
가나_페트리에치
라이베리아_라이베리안에그플랜트수프
나이지리아_에구시수프/아팡수프

동아시아
중국_쯔마후/지위탕/야오샨지탕/시에로우유미탕/산차이위/돈구아완즈탕/파이구리안오탕/단화탕/쏸라탕
일본_돈지루/미소시루/카스지루/오조니/켄친지루/오시루코
몽골_방탕
한국_만둣국/갈비탕/삼계탕/매운탕/된장찌개/김치찌개/순두부찌개/소고기뭇국
대만_타이완마유지탕/로우껑/야오둔파이구

중앙&남아시아
투르크메니스탄_쉬르파
우즈베키스탄_찰라프/마스타바
아프가니스탄_마스타와
방글라데시_할림
부탄_에마다시
인도_달쇼르바/팔락쇼르바/울라바차르/고비마살라/라삼/삼바르/펀자비카디
몰디브_가루디야
네팔_콰티/졸모모
파키스탄_니하리/키츠라
스리랑카_멀리거토니

동남아시아&오세아니아&폴리네시아
캄보디아_삼러꺼꼬/삼러까리
라오스_켕노마이사이야냥
인도네시아_숩부레네본/꼰로/라원/떽완/똥셍
말레이시아_수프아얌
미얀마_친이엔힌
싱가포르_바쿠테/까리위토우
태국_카오?/?카까이/?얌/깽끼요완
베트남_짜오까/라우/보코
호주_오스트레일리안파이플로터
피지_피지안피시수프
괌_괌메니언,차모로콘수프
하와이_루아우스튜
뉴질랜드_쿠마라수프
사모아_수아파이바나나수프
솔로몬제도_커리드코코넛앤드라임고드수프

서아시아
이라크_마락쿠베아돔/마르가트바미아/쇼르바럼만
이란_피센쥰/애쉬둑/압구시트/코레쉬바뎀잔/고르메사브지
이스라엘_맛조볼수프/이스라엘빈수프/샥슈카
요르단_쇼르바프리케/쇼르바아다스
레바논_아다스파모드/마흘루타
사우디아라비아_마타제즈
아랍에미리트_하리스
예멘_파샤