유기화학 (유기 화합물의 이해를 통해 유기화학 쉽게 접근하기!)

長谷川 登志夫

저자 Toshio Hasegawa (長谷川 登志夫)
1957년 도쿄 출생.
사이타마대학교 이학부 화학과 졸업.
도교대학교 대학원 이학계 연구과 유기화학 전공 수료(이학박사).
現 사이타마대학교 대학원 이공학 연구과 준교수.
향료 유기화학이 전문이며, 각종 식물 유래의 향기 소재에 대해 유기화학적인 관점에서 연구를 진행 중에 있음.

프롤로그 다른 별에서 온 전도사

제1장 화학의 기초
1.1 화학이란?
1.2 유기 화합물의 분자 골격은 탄소 원자이다
1.3 원자의 구조와 화학 결합(원자의 구조)

Follow-up
원자의 구조
궤도와 전자 배치
SP3 혼성궤도와 단일 결합
[칼럼] 요리는 유기화학의 실험


제2장 유기화학의 기초
2.1 유기 화합물 성질의 근원(작용기)
2.2 유기 화합물의 이름 짓는 방법

Follow-up
이중결합과 삼중결합
공명과 공액(Conjugation)
[칼럼] 눈에 보이는 거대 분자

제3장 유기화합물의 구조
3.1 이성질체란 무엇인가?
3.2 분자의 이차원 구조와 성질(입체 배치)
3.3 분자의 삼차원 구조, 분자 거울의 세계(거울상 이성질체)

Follow-up
분자식, 구조식을 보는 방법과 기록하는 방법
E, Z 명명법
입체 이성질체의 다양한 표시 방법
R, S명명법
입체 배좌
[칼럼] 입체 구조의 변화로 물질의 냄새가 바뀐다

제4장 유기화합물의 성질
4.1 물에 녹는 것과 기름에 녹는 것(친수성 ㆍ 친유성)
4.2 비등점의 차이가 생기는 원인(분자 간의 상호작용 ㆍ 분극한 결합)
4.3 산과 염기
4.4 정육각형의 구조를 갖는 벤젠이라고 하는 방향족 화합물

Follow-up
산과 염기
벤젠의 구조
케톤에놀 호변이성(토토머화)이란?
[칼럼] 향기 물질은 지용성
제4장

제5장 유기화합물의 반응
5.1 유기화합물은 다양한 반응에 의해 다른 분자로 변화한다
5.2 탄화수소 반응
5.3 알콜 반응

Follow-up
에스테르화 반응
이중결합에 대한 부가 반응
할로겐화탄화수소의 친핵성 치환 반응
할로겐화탄화수소의 제거 반응
벤젠의 반응(방향족구 전자치환반응)
[칼럼] 물질의 성질을 조정하는 힘; 유기화학 반응

부록 생체를 구성하고 있는 유기화합물
생체를 구성하는 주된 유기화합물의 개관
단백질
지질
당질
합성 고분자 화합물(폴리머)

참고문헌
찾아보기

◎ 보다 쉽게, 보다 정확하게 학습하기!!
유기화학에 대해 보다 쉽게 이해할 수 있도록 만화를 통해 독자들이 꼭 알고 있어야 하는 사항을 재미있게 설명하고 있다. 만화 스토리 자체도 유기화학과 연관된 내용으로 전개해 나가고 있어 본 이론을 만화 스토리에 적용해가면서 학습할 수 있도록 하였다.

◎ Follow-up(심화학습)과 칼럼으로 마무리!
만화를 통해 유기화학의 기본을 다지고, 각 장의 심화학습과 칼럼을 통해 유기화학의 이해를 더 구체화할 수 있도록 구성하였다. 또한 독자들이 궁금해 할 부분을 짚어주고 꼭 알아야 할 부분을 별도로 정리하여 유기화학의 이해를 넘어 다양한 분야까지 응용할 수 있게 하였다.