잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 단백질 (단백질에 대한 의문을 전문가가 모두 해설!)

잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 단백질 (단백질에 대한 의문을 전문가가 모두 해설!)

$9.83
Description
살 빼야지! 요요 없이!
요즘 다이어트 업계에서도 관심을 갖는 ‘단백질’
이 책은 각종 영양소 중에서도 특히 단백질에 대해 다루고 해설한 책입니다. 단백질은 다이어트와 근육 트레이닝과도 밀접한 관련이 있습니다. 살이 잘 빠지고 요요 없는 몸을 만들기 위해서는 ‘무엇을 먹지 않는지’가 아니라, ‘무엇을 먹는지’가 매우 중요합니다.
이 책에서는 의외로 알려져 있지 않은 단백질의 기본 지식과 효율적으로 섭취하는 방법, 살이 빠지게 먹는 법 등을 알기 쉽게 설명하고 있습니다. 따라서 단백질의 지식을 쌓아 미용에 관심있는 여성도, 몸을 강화하고자 하는 남성에게도 도움이 될 책입니다.
저자

후지타사토시

1970년출생.1993년노스캐롤라이나주파이퍼대학스포츠의학,경영학부졸업.2002년서던캘리포니아대학대학원박사과정수료.박사(운동생리학).2006년에텍사스대학의대내과강사,2007년에도쿄대학대학원신영역창성과학연구과특임교수를거쳐,2009년에리쓰메이칸대학에부임.운동생리학을전문으로하며,노화와함께일어나는근육량과근육기능의저하(사코페니아)에초점을맞춘골격근단백질대사에관한연구를하고있다.운동과영양섭취에의한단백질대사를젊은사람과고령자에서비교,근단백질합성과분해의메커니즘을분자수준으로해명하는연구를진행하고있다.감수도서로는『근육이붙는다!살이빠진다!단백질데이터BOOK』(아사히신문출판)등이있다.

목차

제1장살빼기위해서는단백질이절대적으로필요
01_몸을만드는가장중요한영양소‘단백질’
02_아무리살을빼도요요가생기는이유
03_근육이줄면살이전혀빠지지않게된다
04_단백질이부족하면살찌기쉽다
05_최강의살빠지는식사법
06_단백질은압도적으로지방이잘되지않는다
07_아미노산의균형이좋은것은동물성
08_다이어트에도도움이되는아미노산
09_질좋은단백질을섭취하기위해서는?
(퀴즈)근육이더잘붙고살이빠지는것은어느쪽?(1)

제2장미용과건강에반드시필요하다!최강의단백질
10_‘무엇을먹지않는지’가아니라‘무엇을먹는지’가중요
11_단백질을섭취하면지방이잘연소된다
12_당질제한중에는단백질이더욱중요!
13_단백질은혈당치를높이지않는다
14_20~30대이후에는살찌는사람이크게증가한다
15_체중이표준인데예쁘게보이지않는이유
16_근육이1kg증가하면꽤살이빠져보인다
17_근육량이많으면많을수록살이잘찌지않는이유
18_에너지소비를위해운동하는것은비효율
19_하루에30회앉았다일어났다하면근육량이증가한다
20_수면시간이짧으면살이찐다
21_콩이다이어트에효과적인이유
22_피부의생기와윤기를원한다면화장수보다단백질
23_탱탱한콜라겐도실제로는단백질이었다
24_빈혈의원인은단백질부족?!
25_평생걷고싶다면단백질을먹어야한다
(퀴즈)근육이더잘붙고살이빠지는것은어느쪽?(2)

제3장매일의식사로단백질을섭취하는비법
26_단백질의필요량은사람마다다르다!
27_단백질은손바닥크기로측정할수있다
28_한끼의섭취량은너무많아도,너무적어도NG!
29_비타민D는함께섭취하면근육량증가에도움이된다
30_아침에단백질을먹으면살이잘찌지않는다
31_다이어트에효과가있다!동물성단백질고르는법
32_건강하게살을빼자!식물성단백질고르는법
33_동물성과식물성의균형은1대1
34_편의점을최대한활용하자!
35_카타볼릭,아나볼릭이란?
36_근육을만드는것은운동+단백질
37_단백질섭취는근육트레이닝전?후?
38_운동을하지않는날에단백질은불필요?
39_근육에효과가있는BCAA란?
40_단백질보충제는절대섭취하지않으면안될까?
(퀴즈)근육이더잘붙고살이빠지는것은어느쪽?(3)

제4장알아두면유익한단백질의토막상식
41_근육트레이닝후의알코올은백해무익?!
42_젊은사람도주의해야할‘근감소증’이란?
43_고령자는의식적으로단백질을섭취해야한다
44_단백질은피로회복에도효과적
45_아이들에게도단백질은매우중요
46_단백질의과다섭취는건강에악영향?
47_햄이나소시지등의가공육은많이섭취해도OK?

식품별단백질량일람표

출판사 서평

근력을향상,유지하기위해필수적인것이단백질이다

이책은단백질에얽힌진실이과학적인관점에서설명되어있습니다.
먼저알아두어야할사항은“근육량이줄어들면기초대사량이떨어진다”는것입니다.기초대사량은살아있는것만으로사용되는에너지량입니다.따라서기초대사량이떨어지면살찌기쉬운체질이되어버립니다.
그리고근육을만드는데필요한영양소가‘단백질’입니다.단백질을의식적으로섭취하지않으면근육은만들어지지않습니다.즉체지방만쌓일뿐이지요.
따라서미용과건강에단백질이절대적으로필요하고,근육이더잘붙고살이빠지는음식은무엇이있는지본문안에있는퀴즈를통해알아두었으면하는바람입니다.