잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 당질 (당질에 대한 의문을 전문의가 모두 설명한다!)

잠 못들 정도로 재미있는 이야기: 당질 (당질에 대한 의문을 전문의가 모두 설명한다!)

$9.83
Description
다이어트에 관심을 가져야 할 것이
칼로지인지? 당질인지?
당질 제한이 확산되면서 이를 잘못 이해하는 사람도 많은 것 같습니다. 예를 들어 당질 제한을 하면 당뇨병 치료를 하지 않아도 된다고 생각하는 사람이 있는데, 이는 매우 위험하지요. 당뇨병은 치료제가 많이 개발되어 엄격한 당질 제한을 하지 않아도 좋아지는 경우가 있기는 하지만 완치되지 않으니까요.
이 책에서는 ‘당질’의 본질에 대해 그림을 이용해 알기 쉽게 설명합니다. ‘당질 제한’의 기본, 질병과의 관계, 흔히 하는 오해 등을 이해하고 ‘당질 제한’에 대한 지식을 넓히기를 바랍니다.
저자

마키타젠지

AGE마키타클리닉원장이자일본의저명한당뇨병전문의.홋카이도대학교의학부를졸업하고동대학원에서의학박사학위를받았다.홋카이도대학교부속병원에서수련의과정을마치고다키카와시립병원,도마코마이시립병원에서당뇨병전문의로근무했다.뉴욕록펠러대학교에서5년동안당뇨병합병증의원인으로주목받고있는AGE를연구했다.홋카이도대학교의학부강사를거쳐구루메대학교의학부교수로재직했다.2003년부터당뇨병을비롯한생활습관병,비만치료를전문으로하는AGE마키타클리닉을도쿄긴자에열고현재까지20만명이상의환자를진료하고있다.저서로는『젊음을유지하고건강하게사는백년식사』,『식사가잘못됐습니다』,『당질제한슬리밍레시피』,『당뇨병엔밥보다스테이크를먹어라』등이있다.

목차

제1장당질의기본
01_왜칼로리제한을해야한다고생각했을까?
02_칼로리제한VS당질제한살이빠지는건어느쪽?
03_체질량지수(BMI)를다시보라!
04_인간은원래육식동물이었다!
05_식생활의변화와당질이가져온현대병의공포
06_장수와직결되는당질제한
07_탄수화물을먹지않아도되는이유
08_식후졸음은당질이원인?!
09_캔커피와주스에는몸에해로운독이있다
10_비만을가속시키는당질중독상태란?
11_나이보다늙어보이는것은최종당화산물탓이다
12_노화로이어지는식품은이것이다!
13_당분을섭취하지않으면뇌가움직이지않는다?
14_에너지원ATP가생성되는메커니즘
15_장내세균을악화시키는스트레스
16_탄수화물을선택할때주의해야할점
17_과일을먹으면살이아주많이찐다
18_탄수화물의과다섭취는사망위험이높다?!
(컬럼1)어느쪽을선택할까?|당질이적은쪽을선택하라!

제2장당질과건강의관계
19_당질과다섭취는‘당뇨병’의근원
20_여러가지질병에걸리기쉬운상태란?
21_최종당화산물이초래하는가장위험한증상
22_당뇨병신증확인은뇨알부민검사로
23_당뇨병에걸린후에당질제한을해도된다?
24_왠지모르게컨디션이좋지않은이유는?
25_지나치게당질제한을하는것도문제
26_인공단백질프로테인은먹지않는것이좋다
27_혈당수치를조절하는약이있다
28_달콤한페트병음료는백해무익
29_암을부르는면역력저하
30_달걀은하루에여러개를먹어도좋다
(칼럼2)어느쪽을선택할까?|한잔할거면이쪽!

제3장당질제한의실천
31_일식은건강식일까?
32_밥을빼고고기와생선을많이먹는다
33_밤에는당질제로를목표로한다
34_잘씹어먹어야살이찌지않는다!
35_좋은지방섭취는건강과직결된다
36_술은마시는게좋다!
37_색이선명한가공육은위험하다
38_살을빼고싶다면물을많이마셔라
39_잠자기4시간전까지식사를마친다
40_당질뿐만아니라식품첨가물도주의해야한다
41_채소부터먹으면살이잘찌지않는다
42_부종도해소할수있는칼륨을섭취해라
43_젊고힘이넘치는몸을만드는방법이있다
44_카카오70%이상함유된초콜릿이좋은이유
45_콜라겐은먹어도의미가없다
46_인공감미료는다이어트에좋은가?나쁜가?
〈당질이라면무엇이든Q&A〉
(칼럼3)어느쪽을선택할까?|배가고플때는이런음식을골라라!

제4장뭘먹을지고민될때메뉴고르기
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