경상북도

농촌진흥청 농업과학기술원

발간사

제1부 전통향토음식 조사·발굴 및 표준화

제2부 경상북도 전통향토음식
제1장 경상북도의 전통향토음식 발달 배경과 특징
제2장 경상북도의 전통향토음식 종류와 만드는 방법
주식류
밥/죽/미음·범벅·응이/국수·수제비/만두/떡국
부식류
국/찌개·전골/김치/나물/구이/조림·지짐이/전·적/찜·선/회/마른반찬
/순대·편육·족편/묵·두부/쌈/장아찌/젓갈·식해/장/식초

떡류
과정류
음청류
주류

참고문헌
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