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시대변화의 흐름과 필요에 발맞춘 스마트한 지도서답게 경영철학을 가지는 첫 걸음부터 마케팅, 브랜드조성, 인력관리, 고객 맞춤 서비스까지 다루며 총체적인 식당 경영의 든든한 조력자와 같이 도움을 줄 『성공하는 식당에는 이유가 있다』. 외식업...

가족은 개인과 사회의 중간에 위치한 체계로 가족이 건강하지 않으면 가족성원 개개인의 행복이 보장되지 않을 뿐 아니라 사회 전체에까지 부정적인 영향을 미치게 된다.따라서 가족성원의 행복과 사회문제 예방을 위해 가족은 사회변화에 부응하는...

단순히 커피만 알아서는 카페로 성공할 수 없다. 이 책은 카페 창업이 갈수록 인기를 얻고 증가할 것임에도 불구하고 창업교육용 교재와 대학교재가 거의 없다는 점에 착안하여 집필하였다. 특히 커피에만 몰두하는 창업현실을 직시하고...

본 프로그램은 초등학교 저학년을 대상으로 하여, 창의성 하위요소(민감성, 상상력, 유창성, 융통성, 정교성, 독창성)와 표현 경로(언어, 도형, 소리, 동작, 조작)의 개발에 초점을 두고 유아의 통합적인 발달을 통한 창의력 신장을 위해 만들어졌다....

● 게더타운, 제페토, 이프랜드, 젭 등을 활용한 디지털 교실 운영 가이드● 메타버스로 교실 또는 수업을 운영할 선생님이 꼭 읽어야 할 메타버스 교실 운영의 진짜 이야기● 수업에 바로 활용이 가능한 가장...

고탄수화물식을 한다고 해서 모든 사람이 비만 혹은 복부비만이 되는 것은 아니다. 그렇지만 유전적으로 비만 성향이 있는 사람이, 어릴 때부터 식구들 따라 고탄수화물식을 하고, 만성 스트레스 등의 환경인자를 만나면 어떻게 될까?...

『발상과 표현기법』은 발상을 위한 드로잉의 기초기법을 다룬 입문서로, 누구나 쉽게 따라해 보면서 익힐 수 있도록 구성되어 있다. 각 레슨이 끝나면 다양한 연습문제를 통해 배운 이론을 바로 복습할 수 있고, 그림에...

『테이블 & 푸드 코디네이트』는 테이블·푸드 코디네이트에 대한 개념 이해를 시작으로 하여 테이블 코디네이트의 기본요소와 이에 따른 서양의 시대별 식공간 변천사 및 여러 가지 테이블 연출의 방법을 살펴본 책이다.

『우리 디저트』는 우리의 대표 디저트인 떡과 한과, 그리고 여기에 곁들여 먹는 전통음료인 음청류를 소개한다. 1부에서는 떡, 한과, 음청류에 대한 정의와 역사 및 떡에 쓰이는 재료, 떡 만드는 도구 등 조리에...

《원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌)》는 1795년 정조(正祖)가 화성으로 행차하여 아버지 사도세자의 묘인 현륭원(顯隆園)을 참배하고, 어머니인 혜경궁(惠慶宮) 홍씨의 회갑연을 열고 다시 궁으로 돌아가는 8일간의 기록이다. 《정리의궤》란 정조가 현륭원에 행차하는 일을 주관하는 정리의궤청을 설치하고 이곳에서 발간한...