한 푸드스타일링

Name: 한 푸드스타일링
Brand: 교문사 - 전정원 , 이춘자, 문혜영, 이진하
SKU: 9788936313968
Price: 22.0 USD
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Vendor: 교문사 - 전정원 , 이춘자, 문혜영, 이진하

Type: 요리기타

SKU: 9788936313968

Categories: ALL BOOKS zero weight 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리

Tags: 가정/건강/생활_요리 한푸드스타일링

Description

저자

전정원,이춘자,문혜영,이진하

저자전정원은혜전대학교호텔조리외식계열한식전공교수

목차
1푸드코디네이션
2한국의식생활문화
3상차림의기본과이해
4현대한식상차림

출판사 서평

출판사서평
최근시각을중심에두고오감을만족시킬수있는상차림이증가되는추세이므로잘디자인된한식상차림은음식과장소를돋보이게해주고기분을유쾌하게해주어식사를더욱풍요롭게즐길수있게해준다.
이책은조상들의지혜로운식생활과아름다운푸드스타일을소개하고계절·재료·목적과때에따라다른전통상차림에뿌리를둔현대적인상차림을제시했다.한식스타일링의기초적인자료가될수있는이론적내용,서양과구별되는한식상차림의특성을설명했고동양과서양식문화의요소들이융합되고있는한식상차림의현재모습을...
최근시각을중심에두고오감을만족시킬수있는상차림이증가되는추세이므로잘디자인된한식상차림은음식과장소를돋보이게해주고기분을유쾌하게해주어식사를더욱풍요롭게즐길수있게해준다.
이책은조상들의지혜로운식생활과아름다운푸드스타일을소개하고계절·재료·목적과때에따라다른전통상차림에뿌리를둔현대적인상차림을제시했다.한식스타일링의기초적인자료가될수있는이론적내용,서양과구별되는한식상차림의특성을설명했고동양과서양식문화의요소들이융합되고있는한식상차림의현재모습을편견없이담았다.이책은전통음식의계승과현대한국식문화의세계화방안을연구하는이들에게도움이될것이다.