머리말
제1장일본술의세계로입문
1‘酒(사케)’와‘サケ(사케)’는다르다
2술의세계에서‘달다’의반대는?
3어떤맛의사케를좋아하나요?
4무엇이사케의맛을결정할까?
5와인마니아vs사케마니아
6사케의명산지
제2장사케를즐기는방법
1고급사케가꼭맛있다고는할수없다
2사케에는유통기한이없지만빨리사서마시는게맛있다
3일본인도잘틀리는사케의온도표현‘히야(冷や)’와‘레이슈(冷酒)’
4일본인도잘틀리는사케의온도표현‘칸(？)’과‘아쓰칸(熱？)’
5사케를고르는법
제3장사케이외의일본의술
1‘사케’와‘쇼추’의차이
2가고시마에서‘술’을주문했더니쇼추가나왔다
3일본인은쇼추에찬물이나뜨거운물을타서마신다
4일본에서‘탁주’와‘탁한술’은다른술이다
5일본에는약주가없다
6일본에는약주는없지만약용주가있다
제4장일본의술문화
1일본의비즈니스매너“일단맥주!”
2건배는한번만하는일본인,첨잔하는일본인
3이자카야와사카야,‘이’의차이는크다
4사케를도쿠리로주문하는일본인,병으로주문하는한국인
5사케양조장을방문해보자
6자가양조금지가해제된한국,금지된상태의일본
제5장일본술의역사
1세계속동아시아의술
2동아시아속일본의술
3일본의술이맛있게발전한이유
4일본의술이산업으로발전한이유
5근대와현대의일본술
일본어번역
