천연 조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이 식단 (개정판 3 판)

임인숙,이우숙,이희정

조리기능장,전통음식대가인증.현재중부여성발전센터조리과강사,조리기능장,조리산업기사시험감독위원,한식,양식,중식,일식.복어조리기능사시험감독위원,조리기능장한식인터넷강의(메뉴136가지),조리기능장복어강의(메뉴8가지),조리한식산업기사한식강의(메뉴120가지)중이다.오산대학평생교육원발효식품강의,백석문화대학외래교수,성신여자대학외래교수로있기도했다.2005년세계음식박람회전통요리부분금상,2013년문화체육부장관상,2013년농림축산식품부장관상,2016년식품의약품안전처장상,2016년서울시장상,2017년국회의장상,2018년농림축산식품부장관상등을수상했다.저서로는『천연조미료와스마트저염식으로만드는어린이식단』,『한국전통음식의맛』,『한식조리산업기사실기시험출제문제』가있다.

PART1.천연조미료만들기
-천연조미료(양념류)
-장류
-발효액
-육수

PART2.건강한요리만들기
-밥(죽,면류포함)
-국(탕,찌개)
-반찬(김치)
-반찬(조림)
-반찬(볶음)
-반찬(구이)
-반찬(장아찌,무침,피클)
-반찬(기타)
-일품요리

PART3.건강한간식거리만들기

특별부록
-영양소식품군
-2주일식단표
-색인
-1일식단표(kcal산출)