All about Cafe Menu 베버리지 크리에이터 (양장본 Hardcover)

All about Cafe Menu 베버리지 크리에이터 (양장본 Hardcover)

$19.43
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Vendor: 대왕사 - Global Coffee School 교재편찬위원회
Type: 주스
SKU: 9788945659811
Categories: ALL BOOKS
Tags: AllaboutCafeMenu베버리지크리에이터양장본Hardcover 와인/커피/음료_주스
Description
『All about Cafe Menu 베버리지 크리에이터』는 〈음료 개발 입문〉, 〈음료 및 부재료의 이해〉, 〈음료 및 부재료 레시피/평가〉, 〈액세서리〉, 〈글라스〉 등이 수록되어 있다.
저자

GlobalCoffeeSchool교재편찬위원회

출간작으로『국제커피교과서』등이있다.

목차

Part1.IntroductiontoBeverage
음료개발입문

Part2.Beverage&Base
음료및부재료의이해

Part3.BaseRecipe
음료및부재료레시피/평가

Part4.Accessories
액세서리

Part5.Glass
글라스

Part6.Naming
네이밍

Part7.BeverageMaking-ICE-
음료만들기및향미평가-ICE-

Part8.IntroductiontoGarnish
가니쉬개론

Part9.GarnishApplication
가니쉬활용

Part10.IntroductiontoStyling&Color
스타일링&색채개론

Part11.ComponentsofStyling&Color
스타일링&색채구성요소

Part12.BeverageMaking-ICE&HOT-
음료만들기및향미평가-ICE&HOT-

출판사 서평