성과지표를 활용한 프랜차이즈 경영

박철주

(Park,ChulJu)
저자는일본게이오대학상학연구과에서〈소매시장에서의차별화전략과시장점유율분석〉으로상학박사학위를취득하였다.
미국UniversityofTennesseeatMartin경영학과와일본KyotoUniversity경제학부에교환교수를다녀왔다.
현재는삼육대학교경영학과에서마케팅,유통론,기업가정신과창업등을강의하고있으며,인문사회대학장을맡고있다.
저서로는마케팅원론(공저),마케팅전략,사업계획서완전정복,유통기업의경영컨설팅,유통원리(역서),게임이론(역서),CriticalThinking(역서)등이있다.

제1장경영관리와성과지표
1－1경영관리의순환과정110
1－2경영관리의순환과정212
1－3PDCA사이클14
1－4경영관리에대한분석틀16
1－5경영성과의‘통제’와‘평가’의중요성18
1－6통제활동의절차20
1－7통제를위한성과지표의측정과효과22
1－8지표관리능력24
1－9지표관리능력을갖추게되면26
1－10지표관리능력을어떻게키울것인가?28

제2장수지관리에강해지자!
2－1재무제표32
2－2재무상태표34
2－3손익계산서36
2－4손익계산서에서의5가지이익38
2－5현금흐름표40

제3장비용관리에강해지자!
3－1식당의추정손익계산서사례44
3－2매출액46
3－3매출원가48
3－4매출총이익50
3－5판매비및일반관리비52
3－6인건비와매출액대비인건비비율56
3－7임대료58
3－8수도광열비60
3－9광고선전비62
3－10감가상각비64
3－11감가상각비66
3－12감가상각비68
3－13지급이자70
3－14세금과공과74
3－15영업이익76

제4장매출관리에강해지자!
4－1왜매출액이중요한가?80
4－2매출액의발생구조와산출방법82
4－3매출예측,매출목표,판매계획과의관계84
4－4매출예측(1):이동평균법86
4－5매출예측(2):3개월이동평균법88
4－6매출목표의할당90
4－7매출목표의할당(1)92
4－8월별매출목표의할당(1)96
4－9월별매출목표의할당(2):계절변동98
4－10주별매출액과요일별매출액102
4－11요일변동지수104
4－12시간대별매출액106
4－13차이분석(1):매출목표달성률108
4－14차이분석(2):차이율112

제5장고객관리에강해지자!
5－1매출액의발생구조114
5－2객수116
5－3주문방식에따른객수118
5－4객층별매출액120
5－5내점율122
5－6실구매율124
5－7재구매율126
5－8구매빈도128
5－9객단가130
5－10구매점수132

제6장상품관리에강해지자!
6－1매출총이익138
6－2수익믹스140
6－3교차비율142
6－4상품회전율144
6－5공헌도분석146
6－6구매율148
6－7파레토법칙150
6－8ABC분석152
6－9롱테일법칙154
6－10객석회전율156
6－11객석가동률158

제7장가격결정에강해지자!
7－1가격결정162
7－2수요곡선과가격탄력성162
7－3가격대166
7－4심리적가격결정168
7－5세트가격170
7－6특별세일162
7－7POP광고의매출증가율174

제8장재고관리에강해지자!
8－1재고관리와재고비용178
8－2재고의유형180
8－3재고모형(1):경제적주문량(EOQ)182
8－4정량발주방식174
8－5정기발주방식186
8－6평균재고액188
8－7상품회전율190
8－8재고대비매출비율192
8－9재고일수194
8－10판매속도198

제9장직원관리에강해지자!
9－1인건비와인건비비율202
9－2직원별매출목표의할당204
9－3직원별매출목표의할당1206
9－4노동생산성(1)208
9－5노동생산성(2)210
9－6직원별노동생산성212
9－7노동생산성(3)216
9－8노동분배율(1)218
9－9노동분배율(2)220
9－10직원1인당매장면적224

제10장상권분석에강해지자!
10－1입지의중요성228
10－2상권과상권범위230
10－3소매업의입지선정원칙232
10－4구매력지수235
10－5일본맥도날드의상권분석사례238
10－6라일리의소매인력법칙244
10－7컨버스의신소매인력법칙246
10－8허프모델250
10－9수정허프모델252
10－10케인의흡인력모델254
10－11다항로짓모델256

제11장손익분기점에강해지자!
11－1손익분기점분석(1):한계이익율260
11－2손익분기점분석(2):손익분기점매출액266
11－3손익분기점을낮추려면?268
11－4손익분기점달성률270
11－5손익분기점매출액비율272
11－6안전한계율274
11－7경제성분석(1):현재가치276
11－8경제성분석(2):순현가법(NPV)278
11－9경제성분석(3):내부수익률(IRR법)280
11－10수익성분석(1):ROI282
11－11수익성분석(2):ROA284
11－12수익성분석(3):ROE286

제12장재무분석에강해지자!
12－1재무분석290
12－2수익성비율292
12－3유동성비율294
12－4생산성비율296
12－5성장성비율298
12－6활동성비율300
12－7종합분석302