예성맘의 우리아이 평생밥상 (엄마도 아이도 행복한 8년 96개월 2880일 건강식단)

김은주

<b>예성맘김은주</b>
『예성맘의우리아이10년밥상』의저자이며,아들(조김예성)의먹을거리에정성과사랑을다하는대한민국대표엄마다.요리야말로아이사랑의지극한표현이라는생각으로육아에전념하면서홈페이지,네이버블로그,싸이월드페이퍼를운영하고있다.지극한아이사랑이엄마들사이에입소문을타면서싸이월드육아부문1위블로거가되었고,여러방송매체와각종잡지에도소개되었으며,여러문화센터등에서아이요리에대한강의도하였다.다른저서로는『요리의달인』(공저)이있다.
홈페이지((www.조김예성.com,http://yesungworld.com)
네이버블로그(http://blog.naver.com/oopshappyguy)
싸이월드페이퍼(http://blog.cyworld.com/yesungworld)

<b>요리재현및감수_이보은</b>
이책의요리를맛있고예쁘게재현해주었으며전반적으로감수에도움을주었다.각종여성지에서10년이상요리연구가겸푸드스타일리스트로활동중이며,다양한방송및드라마요리제작자문,제품메뉴개발,외식산업컨설팅,광고촬영제작에도참여하고있다.
농촌진흥청‘한국의향토음식100선전시회’,‘제천약채락전시회’등을기획,스타일링했으며현재쿠킹스튜디오‘쿡피아’를운영중이다.저서로는『왕초보가위요리』,『특별한상차림』,『건강야채요리』,『키크는이유식』,『매일반찬시리즈』,『가장배우고싶은건강샐러드40』,『남편을사로잡는요리비법』,『죽기전에꼭만들어봐야할요리1001』등이있다.

<b>식단구성및영양감수_김현아</b>
동덕여자대학교비만과학대학원비만관리학과를수료하고경희대학교관광대학원조리외식경영학과를석사졸업하였다.요리에대한남다른열정으로라퀴진분자요리,이탈리아요리클래스,리치몬드제과점아카데미제과제빵과정을수료했으며(사)한국전통음식연구원약선,장류?장아찌,김치과정(사)궁중음식연구원궁중음식,전통병과과정을수료하였다.현재는경희대학교조리외식경영학과에서박사과정을밟고있고어린이병원영양사를지낸경험으로아이요리와영양학에대한지식을가지고도움을주었다.

prologue

푸드소개
계량법
재료손질법
재료보관법과조리법
기본양념만들기
안전하게먹이기
조리도구와육아용품
이유식먹이기
유아식먹이기
맞춤영양식먹이기

PART1.이유식식단표
초기봄/여름/가을/겨울
중기봄/여름/가을/겨울
후기봄/여름/가을/겨울
완료기봄/여름/가을/겨울

PART2.미음?죽?무른밥?진밥
미음
쌀미음/고구마미음/밤미음/멜론미음/찹쌀미음/오트밀미음/양배추미음/배미음/애호박미음/무미음/강낭콩미음/콜리플라워미음
plus+Recipe

죽
고구마닭고기죽/옥수수완두콩잔멸치죽/두부아욱죽/미역표고버섯보리새우죽/쇠고기죽/강낭콩당근쇠고기죽/미역새우죽/강낭콩수수양송이버섯죽/두부표고버섯새우죽/참치죽/셀러리고구마죽/달걀노른자죽/완두콩미역율무죽/멸치가루애호박죽/수수콜리플라워굴죽/닭고기죽/파래치즈죽/달걀노른자고구마죽/표고버섯죽/강낭콩연어죽/대구브로콜리율무죽/가자미파래죽
plus+Recipe

무른밥
미나리닭고기무른밥/닭고기완두콩비타민무른밥/시금치쇠고기무른밥/쇠고기감자무른밥/대구청경채무른밥/참치미역무른밥/꽁치당근무른밥/새우우엉무른밥/검은깨두부무른밥/오징어부추무른밥/게살굴무른밥
/단호박부추무른밥/완두콩호두무른밥/검은깨오이무른밥/미역도라지무른밥/감자멸치가루무른밥/아욱표고버섯무른밥/브로콜리송이버섯무른밥/잔멸치팽이버섯무른밥/가자미검은쌀무른밥/참깨다시마무른밥
/우엉파래무른밥/콩비지무른밥/달걀노른자검은쌀무른밥/느타리버섯얼갈이배추무른밥
plus+Recipe

진밥
도라지달걀노른자찹쌀진밥/오이쇠고기진밥/고등어청경채진밥/잔멸치우엉비타민진밥/미역가자미찹쌀진밥/바지락부추진밥/밤대추은행찹쌀진밥/콩비지배진밥/콩나물표고버섯진밥/두부미나리찹쌀진밥/닭고기시금치진밥/오징어무검은쌀진밥/참치청경채진밥/게살콜리플라워진밥/옥수수고구마진밥/새우브로콜리진밥/잣느타리버섯진밥/조개은행진밥/미역진밥/오트밀진밥
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PART3.유아식식단표
2~3세1~12개월
4~5세1~12개월
6~7세1~12개월
8세이후1~12개월

PART4.밥?밥요리?면요리
밥
쌀밥/갈비솥밥/두부가지영양밥/모둠버섯밥/도토리묵밥/고구마밥/굴밥/쇠고기밥/콩나물밥/새우죽순밥
/콩비지밥
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밥요리
자장덮밥/마파두부덮밥/연두부파래덮밥/두부비빔밥/잡채밥/호박잎강된장쌈밥/복숭아참외그라탱/삼선해물볶음밥/오므라이스/아보카도누드롤/삼색나물비빔밥/유부초밥/채소그라탱/고구마그라탱/부추대구살리조또/순두부된장국밥/쇠고기두부리조또/옥수수감자완두콩리조또/셀러리새우리조또/느타리버섯당근리조또/참치볶음밥/시금치두부볶음밥/제육양배추덮밥/불고기덮밥/카레라이스/닭가슴살그라탱/참치오믈렛/늙은호박대구그라탱/새우그라탱/치킨도리아/채소볶음밥/쇠고기채소볶음밥/베이컨김밥/새싹김밥/달걀싹초밥/뚝배기김치알밥/달걀덮밥/쇠고기주먹밥/멸치주먹밥/김치주먹밥/콩나물국밥/모둠버섯필라프
plus+Recipe

면요리
칼국수/잔치국수/아욱닭고기볶음국수/물냉면/자장면/목이버섯탕면/짬뽕/오리엔탈스파게티/토마토소스오징어스파게티/연어크림소스파스타/시금치새우탕라면/새우표고버섯우동/쌀국수/버섯잡채/온모밀/아욱쇠고기장국소면/콩국수/비빔국수/채소라면/쇠고기라면/검은콩두유소면/열무물소면/단호박수프소면/어묵우동/검은깨두유우동
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PART5.국?찌개?탕?전골?찜
국?지개
만두국/사골국/시래기된장찌개/떡국/육개장/꽁치김치찌개/콩비지찌개/감자고추장찌개/부대찌개/생태찌개/시금치보리새우국/오징어순두부찌개/바지락된장찌개/새알미역국/쇠고기우거지된장국/느타리버섯두부된장찌개/아욱국/북어국/쇠고기미역국/애호박두부젓국찌개/시금치된장국/모시조개다시마된장국/김치청국장뚝배기/명태된장국/콩나물국/느타리버섯콩나물국/동태맑은콩나물국/느타리버섯쇠고기국/달걀국/김치국/맑은무국/배추국/감자맑은국/연두부국/유부시금치국/어묵국/파래국/감자두부국/모시조개국/황태국/시래기해장국/두부미소국/오이냉국/대구지리/참치찌개/돼지고기찌개
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탕?전골?찜
갈비탕/닭볶음탕/설렁탕/알탕/김치전골/불고기전골/쇠고기전골/곱창전골/낙지샤브샤브/돼지갈비찜/소갈비찜/콩나물아귀찜/닭코다리찜/버섯불고기단호박찜/삼계탕/대구탕/얼큰짬뽕탕/멸치다시마유부주머니탕
무다시마탕/어묵전골/쇠고기달걀찜/가자미간장찜/생고등어김치찜/닭다리카레찜/돼지갈비김치찜/시금치두부탕/새우순두부탕/연두부쇠고기탕/조개달걀탕/달걀노른자탕/순두부탕/연배추들깨탕/꼬치어묵탕/해초탕/누룽지탕/모둠버섯전골/만두전골/달걀찜/새우달걀찜/사태찜/전복은행찜/고구마닭찜/삼겹살찜/달걀노른자찜/돼지보쌈/쇠고기편육/꽈리고추찜/당근멸치두부찜/새우두부찜/사과달걀노른자찜/호두잣연두부찜/잔멸치양배추말이찜
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PART6.매일반찬
무침?볶음?조림
돼지고기편육냉채무침/탕평채/낙지미나리강회/삼색나물(도라지나물,고사리나물,시금치나물)
/채소구절판/쇠고기느타리버섯볶음/닭가슴살표고버섯볶음/삼겹살표고버섯볶음/궁중떡볶음/주꾸미볶음
/우엉잔멸치조림/돼지갈비케첩조림/콩나물무침/표고버섯볶음/멸치볶음/오이쇠고기볶음/쇠고기청경채볶음/닭가슴살완두콩볶음/닭안심호두볶음/돼지고기부추볶음/김치목살볶음/차돌박이양파볶음/아스파라거스비엔나소시지볶음/두부햄볶음/콩나물채소볶음/미역줄기볶음/마늘종어묵볶음/오징어볶음/묵볶이/멸치호두조림/어묵조림/고구마닭고기조림/쇠고기장조림/닭가슴살채소조림/갈치엿장조림/검은콩조림/마늘종건새우조림/느타리버섯볶음/시래기무침/시금치무침/도라지무침/취나물무침/열무나물/오이무침/김무침
/무말랭이무침/깻잎무침/배추된장무침/더덕무침/잔멸치고추장무침/톳두부무침/오징어채무침/꼬막부추무침/해초무침/미역초무침/도토리묵무침/쇠고기청경채무침/닭가슴살콩나물무침/삼겹살오이무침/뱅어포마요네즈무침/미나리나물/무나물/가지나물/노각나물/근대나물/숙주맛살나물/양송이버섯볶음/송이버섯양파볶음/고구마검은깨볶음/베이컨콜리플라워볶음/맛살볶음/애호박새우젓볶음/건새우볶음/양배추감자볶음/홍합무나물볶음/연근조림/알감자조림/닭고기완자장조림/버섯장조림/가자미간장조림/고등어조림/문어조림/다시마조림/두부조림/호두조림/뱅어포조림/가지엿장조림/우엉조림
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구이?말이?김치
닭가슴살구이/홍합치즈구이/크레이프채소말이/쇠고기채소구이/바비큐소스등갈비구이/배추김치/백김치
/오이송송이/오이소박이/총각무김치/고들빼기김치/열무김치/보쌈김치/용인오이지물김치/동치미/햇배추겉절이/도라지김치/도라지생채/불고기냉채/김달걀말이/참치달걀말이/고등어미나리김말이/송이버섯구이
/고구마치즈구이/단호박버터구이/떡꼬치구이/두부달걀구이/팽이버섯베이컨말이구이/더덕구이/김구이/삼치마요네즈구이/조기구이/장어데리야끼구이/병어된장구이/고등어카레구이/뱅어포고추장구이/코다리간장구이/바나나구이/삼겹살허브구이/고추장목살구이/너비아니구이/땅콩소스닭꼬치구이/베이컨새우말이구이/치킨치즈토르티야말이/숙깍두기/물김치/섞박지/양파장아찌/송이버섯장아찌/깻잎장아찌/무초절임
/무생채/배추겨자채/오이피클/해파리오이냉채/편육냉채/배생채/닭고기맛살겨자냉채
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PART7.별식반찬
부침?튀김
녹두채소전/돈가스튀김/깐쇼새우/난자완스/새우찬밥전/참치김치전/메밀버섯전/불고기산적/닭고기떡산적
/닭다리양념튀김/치즈롤돈가스/게살볼튀김/땅콩소스LA갈비튀김/핑거필레/감소스꽁치너겟/파래새우볼/조갯살치즈어묵/두부아욱볼/잔멸치치킨볼/밥전/고구마닭고기밥전/브로콜리새우쌀가루전/고구마검은깨전/애호박전/늙은호박시금치전/감자전/부추전/콩비지전/치즈두부전/참치채소전/게살부추전/단호박건포도전병/닭고기피망전/쇠고기가지전/대구전/도미연근전/조갯살부추전/미나리오징어전/단호박해물전/바지락미나리전/낙지파래전/새우깻잎전/쇠고기동그랑땡/두부달걀부침/장산적/채소튀김/두부튀김/치즈튀김/고구마튀김/감자튀김/치킨치즈튀김/쇠고기양념튀김/오징어링튀김/대구살아몬드튀김/새우튀김/고등어튀김강정/돼지갈비강정/닭강정/크래미춘권스틱/오징어단호박핑거스틱/조기검은깨볼/고구마검은콩볼/생선커틀릿/비프커틀릿/감자크로켓/홍합크로켓
plus+Recipe

별식반찬
탕수육/닭고기탕수육/오코노미야키/불고기/고구마볼탕수육/스키야키/오징어당면유부주머니/참치볼탕수육/닭불고기/오징어고추장불고기/참게장/타코야키/잔멸치토핑연두부/만두귤탕수육/명란젓/쇠고기쌈장/느타리버섯초회/오징어물미역초회/김부각/사과즙바나나버무리/닭가슴살검은콩버무리/완두콩참외요구르트버무리/닭가슴살키위요구르트버무리/늙은호박검은콩범벅/바나나소스닭고기범벅/단호박밤으깸/닭안심두부으깸/검은깨달걀노른자매시/고구마매시/감자양파잣매시
plus+Recipe

PART8.별식?간식
수프?죽?샐러드
팥죽/케이준치킨샐러드/쌀국수샐러드/오렌지닭가슴살샐러드/잣죽/전복죽/단호박죽/닭쌀죽/브로콜리새우샐러드/방울토마토양상추샐러드/단호박수프/우유수프/두부수프/쇠고기육수완두콩수프/토마토두부두유수프/콘샐러드/미역샐러드/오이연두부샐러드/시금치샐러드/콩샐러드/고구마샐러드/마카로니샐러드견과류사과샐러드
plus+Recipe

별식
햄버거스테이크/감자수제비/해물수제비/묵주꾸미두루치기/두유소스감자뇨끼/라볶이/토르티야피자/베이글달걀프라이/닭갈비/새우아욱라비올리/고추장소스폭찹/닭가슴살깐풍기/불고기샌드위치/방울토마토브루스케타/스틱브레드와토마토딥/옥수수수프찹쌀경단/피망치즈스크램블/된장배추수제비/궁중떡볶이/
자장떡볶이/두부새우스테이크/참치스크램블/버섯화이타/안심스테이크/연어스테이크/삼겹살두루치기/두부두루치기/두부두유스튜/새싹요구르트샐러드마끼/조랭이떡볶이/치즈라이스페이퍼/오징어사과라이스페이퍼/치즈토스트/프렌치토스트/사과샌드위치/단호박매시모닝롤샌드위치/치즈호밀빵샌드위치/사과퓌례/늙은호박비타민묽음/고구마자두포타주
plus+Recipe

간식
비타민단호박푸딩/사과배푸딩/귤수플레/호두파이/사과파이/건포도스콘/살구잼스콘/땅콩호떡/검은콩설기떡/치즈버거/단호박증편/단호박인절미/시금치키시/버팔로윙/개성약과/약식/참치시금치만두/사과젤리/두유푸딩/