와인의 역사 인류사를 뒤흔든 신의 음료를 말하다

로드필립스

저자로드필립스는캐나다,뉴질랜드,영국에서공부하였고,오타와칼턴대학교의역사학과교수로재직하며알코올의역사,프랑스사회사,가족의역사를가르치고있다.여러권의저서를낸그는칼턴대학교의식음료문화역사연구소소장을맡고있다.
그는이책에서와인과역사에대한사랑을바탕으로대륙을넘나들며와인에대한방대한자료를소개한다.와인을소재로왕성한집필활동을하고있는그는소믈리에인증프로그램의강사로도활약중이며,오타와소믈리에길드가뽑는‘2000년올해의와인전문가’로선정된바있다.

목차
들어가는글
1/신의선물,와인의탄생
구석기시대의보졸레누보에서이집트신화의상징물로
2/와인의민주화
특권층의사치품에서대중의음료로
3/와인의암흑기
이슬람교의금주법대교회의와인후원
4/와인의부활
정치,경제,종교의중심에선중세와인
5/와인의혁명
종교개혁,전염병,전쟁을딛고이룬화려한변신
6/와인의신대륙상륙
와인의부흥을꿈꾼식민지개척자들
7/와인의근대화
이성으로주조한와인
8/와인의산업화
과학과경영정신으로쌓은와인의이미지
9/와인의사회화
금주법,병충해,경제불황을넘어건강음료로
10/와인의오늘과내일
필수품에서기호품으로,와인문화진단
와인도량형
감사의글
옮긴이후기
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출판사서평
“꿀꺽마시기보다는한모금씩음미하며읽어야할훌륭한작품”「데일리메일」
기묘한탄생부터찬란한황금기까지,
인간과함께한도도한알코올이야기
서양에서는가난한부랑자도,부유한권력층도와인을마신다.와인중에는몇푼안되는값싼것도있고웬만한사람이아니면꿈도꾸지못할만큼고가의것도있다.와인은신이내린선물인동시에사탄의유혹이기도하다.또한문화와교양의상징인가하면사회질서를위협하는병폐이기도하다.건강에도움이되기도하지만해로울때도있다.이렇게와인의역사는모순의...
“꿀꺽마시기보다는한모금씩음미하며읽어야할훌륭한작품”「데일리메일」
기묘한탄생부터찬란한황금기까지,
인간과함께한도도한알코올이야기
서양에서는가난한부랑자도,부유한권력층도와인을마신다.와인중에는몇푼안되는값싼것도있고웬만한사람이아니면꿈도꾸지못할만큼고가의것도있다.와인은신이내린선물인동시에사탄의유혹이기도하다.또한문화와교양의상징인가하면사회질서를위협하는병폐이기도하다.건강에도움이되기도하지만해로울때도있다.이렇게와인의역사는모순의역사인것이다.
고대유물에서와인의흔적을찾는것으로이야기는시작이된다.오늘날각종축하연에등장하는삼페인이야기에이르기까지와인과,그와인을둘러싼이야기를하나하나살펴보면서그야말로와인의역사를한눈에보여주고있다.와인은맛을보기전에색과향을음미해야한다고한다.색과향이전에그화려했던역사를음미해보는것도좋을듯싶다.
어느잔인하고,신성하고,매혹적인음료의일대기
구석기시대,사람들은포도를으깨어움푹파인바위에넣고식초로변하기전마셔버리곤했다.이는아마인류최초의보졸레누보였을것이다.
그단순한포도즙에인간은문화적상징을부여하기시작했다.와인은고대그리스에선신화의주요소재이자특권층의사치품이었고,중세시대에는성서에나오듯신의피로서그리스도교의여러의식에서사용되었으며,그후종교개혁,전염병,전쟁등시대적ㆍ사회적박해를딛고화려하게변신했다.제국주의시대에는아메리카,아프리카,오스트레일리아대륙등의식민지에서그경제적가치를유감없이발휘했다.과학과의학등학문적인연구성과와기술의발전은와인에게보다근대적인외형을선물했고,와인제조업자들은특유의사명감과마케팅능력으로붉은알코올에매력적이고세련된이미지를가미했다.
역사학자이자와인전문가인저자는7,000년이넘는와인의역사를따라가며,와인에얽힌에피소드와와인을통해분석한인간의죽음ㆍ섹스ㆍ신앙ㆍ경제ㆍ정치까지명쾌한시각으로이야기한다.고대유물에서와인의흔적을찾는것으로시작하여오늘날각종축하연에등장하는샴페인이야기에이르기까지와인과,그와인을둘러싼이야기를하나하나살펴보는이책은그야말로역사를따르는소믈리에라고할수있다.