문성실의 냉장고 요리

문성실의 냉장고 요리

$18.18
Description
냉장고 속 착한 재료와 마법의 밥숟가락 계량법 하나면 요리 끝! 파워블로거, 성실댁의 비밀 레시피 274가지
집에 늘 있는 착한 재료들로 폼 나고 맛있는 밥상을 뚝딱 차려내는 대한민국 대표 아줌마 성실댁에게 배우는 한식 요리. 늘 식재료를 보관하기 위한 장소로 요긴하게 활용하는 냉장고 속 착한 재료들과 늘 집에 갖춰놓는 마트표 양념 만으로 맛있고 영양 많은 음식들을 만들 수 있는 쉬운 방법들을 담았다.

냉장고 요리 재료로 쉽게 만드는 요리 외에 약간의 재료와 시간, 정성을 추가하면 근사하게 차릴 수 있는 손님상에서 간단하게 먹을 수 있는 한 그릇 음식과 죽, 그리고 간식과 음료까지 총 274개의 비밀 레시피를 선보인다. 모든 요리의 과정 사진이 세세하게 소개되어 있고 중간 중간 꼼꼼한 요리팁이 곁들여져 요리 초보자라도 어렵지 않게 맛내기에 성공할 수 있도록 돕는다.

요리할 때 가장 귀찮은 것은 계량스푼으로 계량하기. 그러나 쌍둥이 키우며 밥 해 먹는 부지런한 성실댁은 밥숟가락 하나로 맛난 요리를 뚝딱 뚝딱 만들어 낸다. 이밖에 화학조미료의 유혹을 졸업하게 하는 천연 조미료 만드는 비법이나 음식 맛의 성공과 실패를 좌우하는 불 조절법, 간하는 법 등을 꼼꼼하게 가르쳐준다. 전체컬러.

저자

문성실

지은이:문성실
충남대학교에서심리학학사와석사,그리고박사과정을마쳤다.어린시절부터즐겼던글쓰기와심리학을절묘하게결합하여인간의무의식속에자리한초자연적인것에대한공포와구원,무속신앙에대한새로운시각등을담아<신비소설무>를펴냈다.이시리즈는온라인에처음연재될당시부터독자들의폭발적인반응을불러일으키며외국판타지와차별화되는한국적판타지로주목받았다.많은독자들의아쉬움과기다림을뒤로한채시리즈를완결하지못하고오랜휴식기에들어갔던작가는마침내더욱새롭고깊어진<신비소설무>와함께독자들곁으로돌아왔다.낙빈이영원히소년으로남기를바란다는작가는현재선생님이되어낙빈같은아이들을가르치며집필작업에몰두하고있다.  

목차

프롤로그

푸드다이어리
BasicCooking-마법의밥숟가락계량법-요리인생평생보험,드레싱과소스
성실댁부엌-성실댁양념장대공개-성실댁수납장대공개
성실댁스타일-냉장고100%사용법
성실댁이귀띔하는쿠킹팁

Part1.성실네반찬가게반찬66
누구나좋아하는국민반찬감자어묵볶음
반찬이야?간식이야?감자전
기름기를쏙빼서담백한감자채무침
감자와카레가만날때감자채카레볶음
밥반찬겸술안주두부김치
재료비도과정도만만한두부조림
흔한재료로폼나게차린두부버섯샐러드
볼륨감만점두부두루치기
새콤달콤한소스를끼얹은두부완자탕수
삼삼한반찬두부강정
김치야,고마워!김치두부동그랑땡
아이들도잘먹는쪽파두부동그랑땡
일주일밑반찬멸치고추장무침
와작와작,과자처럼씹히는멸치바삭볶음
바삭한멸치는가라~촉촉한멸치볶음
어쩌다먹는별미연근조림
오늘저녁반찬고민끝오이볶음
밥상의꽃콩나물맛살무침
과식이계속되면애호박표고버섯볶음
진짜서민들의반찬달걀장조림
매콤한고추장맛닭고구마강정
조용한밥도둑오징어볶음
새콤달콤버전의무침오징어초무침
기특한여름반찬가지고추장볶음
밥맛아,돌아와자반고등어찜
감칠맛의대명사고등어무조림
맛이밴감자를먹는즐거움갈치감자조림
카레가루를넣었을뿐인데갈치카레구이
몸에좋은재료들총집합견과류멸치새우볶음
맛있게먹으면되지돼지고기장조림
끼니걱정뚝!고추장두부조림
겨울밑반찬꼬막불고기
비타민한접시꽈리고추무침
반찬이야?술안주야?도토리묵무침
물에만찬밥과먹어야제맛마늘종볶음
눈물나게안매운색다른낚지볶음
맛있게매운주꾸미볶음
이래봬도맛은최고썰렁잡채
왕년에는삼겹살보다빅스타추억의제육볶음
쇠고기보다맛있다제육간장볶음
손이가요,손이가주삼불고기
하얗게볶아먹는숙주나물볶음
저렴하고맛난코다리간장조림
떡볶이를닮은소시지채소볶음
뽀빠이도울고갈시금치무침
겨울에반짝얼굴내미는별미파래무침
술안주의변신쥐포양념무침
배추김치가물리면양배추김치
아삭아삭씹히는오이소박이
시원한여름김치오이물김치
또하나의요리☆오이물김치국물말이국수
여름무더위가반가운오이부추생채
즉석김치생배추무침
풋풋한채소들집합생채소무침
두고두고먹는상큼한오이셀러리피클
그리운시골의맛우거지된장지짐
샐러드풍밑반찬애느타리버섯깨소스
특별한삼치요리삼치탕수
시원한여름반찬미역오이무침
또하나의요리☆미역냉국
일년내내매일밑반찬애호박새우젓볶음
아주사소한맛내기비결새우젓달걀찜
밥도둑,면도둑열무김치
든든한밑반찬김장아찌
아이들밥반찬쇠고기완자장조림
만만한일품요리버섯볶음두부스테이크

Part2.성실네찌개집국?찌개?전골36
생일상에빠질수없는쇠고기미역국
미역이주연으로데뷔한맹미역국
재료투정안하는착한참치미역국
미소를짓게하는미소된장국
개운하고시원한한그릇쇠고기대파국
국민술국북엇국
국거리가마땅치않을때오징어호박국
뱃속도가계부에도든든한존재콩나물해장국
덮밥과단짝달걀탕
국물맛이관건꽃게탕
사계절몸보신음식녹두삼계탕
닭한마리로포식하는날닭곰탕
땀흘리며먹는대구탕
한번잡숴만봐!알탕
국민레시피김치찌개
천연조미료로맛을낸구수한된장찌개
과식을부르는냉이된장찌개
기름진음식을먹으면생각나는해물된장찌개
부대찌개의추억부대찌개
무넣고푹푹끓인동태찌개
이요리가가장쉬웠어요간단순두부
국물까지떠먹는갈치찌개
찬거리없을때끓이는참치감자호박찌개
여름이좋아지는감자멸치고추장찌개
끼니걱정뚝!햄고추장찌개
조림과찌개의합체두부지짐찌개
콩한컵의행복콩비지찌개
이보다얼큰할수는없다돼지목살고추장찌개
칼칼하고담백하고두부탕
구수한된장맛으로먹는우렁이된장찌개
속풀어주는오징어짬뽕
시원한한대접육개장
진정한한국의맛청국장
남편에게찍힌음식깡장
보글보글끓여먹는순두부명란탕
차게먹는닭국물맛의재발견초계탕

Part3.성실네밥집별미밥18
구수하고건강한시래기나물밥
최고의야참김치묵밥
구원투수로나선참치참치채소비빔밥
중국집잡채밥보다덜느끼한즉석잡채밥
매운맛버리고달콤해지다오징어덮밥
스피드로승부하라!닭고기덮밥
찬거리가달걀밖에없을때달걀덮밥
배불리먹어도살안찌는애느타리버섯덮밥
고급식재료가빛낸럭셔리버전새우덮밥
햄선수의맹활약햄두부덮밥
두마리토끼를잡다!일본식달걀볶음밥
몸값톡톡히하는전복회덮밥
반찬이필요없는전복밥
비빔밥계의다크호스오징어젓갈비빔밥
불없이만드는요리훈제연어초밥
눈과입이행복한순간훈제연어캘리포니아롤
만만한이탈리아요리해물리조토
엄마의선물치킨도리아

part4.성실네케이터링한그릇요리45
삼겹살,다이어트에성공하다삼겹살파인애플말이
명절요리의정석쇠고기불고기
매워도계속생각나는매운돼지갈비찜
구이보다맛있는돼지고기찜과매운숙주나물
닭보다맛난떡떡찜닭
인기폭발예감메뉴매운등갈비찜
남편의요리닭채소구이
주말을위한푸짐한메뉴닭갈비
아끼고아낀자린고비음식닭다리스테이크
상큼한닭레몬소스치킨
닭킬러들의수다콜라닭조림
가정용간단버전유린기
집에서만드는중국요리칠리새우
흔한재료로만든일품요리오징어깐풍기
리얼심플폭찹스테이크
돈가스와밥을한그릇에가츠돈
손님상에내면늘사랑받는스테디셀러우리집깐풍기
우리집최고의보양식전복삼계탕
아이들을위한패밀리레스토랑음식찹스테이크
느끼하지않아요새우마요네즈
당면을골라먹는맛사태당면찜
콩나물보다보들보들한아귀가훨씬많은아귀찜
스테이크계의신예연어스테이크
홍합,이렇게도먹어요홍합토마토찜
온가족이즐거운해산물파티해물구이
우리집자장면의진실삼선간자장
가벼운한끼메뉴김치물국수
단골야식메뉴김치비빔국수
칼칼하고시원한국물이당길때김치칼국수
초간단한누들파티볶음쌀국수
한그릇의행복당면볶음
오늘도비비고,내일도비비고비빔냉면
팥죽보다쉬운팥칼국수
우동맛에감동백만배쇠고기볶음우동
닭한마리사온날닭칼국수
밥이물리는날해물칼국수
달랑햄하나로햄크림소스스파게티
아이들을위한면요리비엔나소시지스파게티
만들어보면의외로간단한버섯크림소스라자냐
우리의토종허브,깻잎의대활약깻잎페스토
무맛의재발견연어무쌈말이
언젠가어느식당에서만난들깨수제비
국대신밥말아먹는멸치육수조랭이떡국
쌈장에두부만넣었을뿐인데두부쌈장
휴일에먹는게으른만찬메뉴단호박치즈떡볶이

Part5.성실네분식집간식52
담백함의극치감자치즈피자
구워먹다가질리면고구마그라탱
단짝친구와의추억이깃든솔푸드감자옹심이
또하나의요리☆감자샐러드
빨리먹어치우기대작전고구마스틱
맛보다향에더반하는고구마버터구이
이름만들어도힘이샘솟는당근도넛
또하나의요리☆고구마도넛
폼나게즐기는광어카르파치오
국물이자작해서맛있는원조떡볶이
끼니가되는간식카레간장조랭이떡볶이
또하나의요리☆카레라볶이
의외로중독성강한간장맛기름떡볶이
또하나의요리☆고추장맛기름떡볶이
아이들입맛에안성맞춤소시지간장소스떡볶이
또하나의요리☆담백한떡볶이
주문하지않고만들어먹는닭고기꿀땅콩
또하나의요리☆땅콩플레이크강정
친정엄마를위한늙은호박전
또하나의요리☆쑥부침개
비가안와도맛있는부추부침개
나만의특허요리마부침개
밥하기싫은때구원투수더블피자토스트
간식계의최강자떡꼬치
또하나의요리☆떡맛탕
냉장고청소하고먹는토르티야피자
따라해본요리마카로니치즈커틀릿
또하나의요리☆키위요구르트드레싱샐러드
튀기지않고구운콘플레이크치킨커틀릿
출출한벗묵밥
신기한요리아스파라거스베이컨말이
일명날나리버전건강약식
패밀리레스토랑따라잡기새우버섯퀘사디아
만두꽃이피었습니다!꽃만두
술술넘어가는연어그라탱
부드러운맛으로먹는마늘빵연유마늘바게트
엄마가만들어주는쉬운빵영양찐빵
이기적인요리오코노미야키
휴게소명물따라잡기통감자구이
또하나의요리☆웨지감자
생소하고낯선요리라고요?쥐포가스
또하나의요리☆쥐포튀김
우리집단골간식춘권피튀김
누물을머금고가끔씩만드는치즈프렌치토스트
처치곤란양배추의재탄생코울슬로
심심할때부쳐먹는파전병
문성실마음대로버전마카로니샐러드
추억의술안주멕시칸샐러드
또하나의요리☆파인애플셔벗샐러드
외로운쥐포가친구를만나면쥐포샐러드
폼나는간식훈제연어샐러드
아들아~건강한햄버거먹자피시버거

Part6.성실네도시락집도시락요리24
우리아이소풍도시락
간단한데도맛이좋은이상한주먹밥
일상이나른할때먹는색다른밥날치알고깔김밥
눈도입도즐거운캘리포니아롤
도시락위에핀꽃잔치꽃초밥
우리남편점심도시락
추억의도시락반찬멸치고추장볶음
딱딱한명엽채는가라!명엽채볶음
푹푹조린쫄깃한어묵조림
장조림의신선한버전닭가슴살장조림
싸고맛있는반찬오징어채무침
딱딱하지않은오징어채조림
500원짜리반찬김무침
영양가득한쇠고기동그랑땡
담백한별미깨두부스테이크
친정엄마표도시락반찬채소참치
우리집나들이도시락
게으른엄마를위한게맛살유부초밥
달콤함에빠져,빠져~고구마샌드위치
또하나의요리☆고구마셰이크
진짜끼니가되는바나나랩샌드위치
또하나의요리☆바나나샌드위치
왠지폼나는튜너랩샌드위치
상큼달큼새콤프루트칵테일샌드위치
폼제대로난다베이글샌드위치
또하나의요리☆오이샌드위치
그대의매력은톡쏘는맛!겨자소스치킨샐러드

Part7.성실네죽집죽&수프11
큰맘먹고내놓는전복죽
입맛없는분,모두모이세요잣죽
아이들에게자주만들어주는검은깨죽
고소하고맛있는죽대령이오~브로콜리순두부죽
냉장고에달걀하나만있을때달걀죽
죽이잘맞는새우젓과쌀새우젓죽
옥수수통조림하나로옥수수수프
차이니스레스토랑의명물음식게살수프
한국인입맛에맞는토마토수프
부드럽게술술넘어가는단호박수프
탐나는도다고구마수프

Part8.성실네별다방카페베이킹&드링크22
진짜영양간식고구마찹쌀떡
겨울에어울리는건강식대추시나몬스콘
초간단파이고구마파이

출판사 서평

냉장고속착한재료와저렴한마트표양념이활약한한식요리책
집에늘있는착한재료들로폼나고맛있는밥상을뚝딱차려내는대한민국대표아줌마성실댁에게배우는한식요리.저렴한마트표양념장과마법의밥숟가락계량법이더해지니껑충껑충오르는물가와먹을거리불신시대에먹고살기어려운국민들에게집밥먹고살용기를준다.
밥심으로사는한국인들에게제안하는색다른‘별미밥’과국물맛으로먹는‘국과찌개,전골’,매일먹어도물리지않는갖가지제철‘밑반찬’등의일상요리부터외식이필요없는‘한그릇요리’와‘간식’,‘도시락요리’,‘죽과수프’,‘베이커리’레시피에이르기까지총274개의비밀레시피가두툼한책한권에담겨있다.누구나따라만들어먹을수있는일상요리책인<문성실의냉장고요리>만있으면이제밥걱정,반찬걱정,외식비걱정이필요없다.

귀찮은계량법은가라!마법의밥숟가락계량법
요리할때가장귀찮은것은계량스푼으로계량하기.그러나쌍둥이키우며밥해먹는부지런한성실댁은밥숟가락하나로맛난요리를뚝딱뚝딱만들어낸다.어느집에나있는밥숟가락과종이컵하나씩만있으면요리준비끝!밥숟가락계량법으로요리를하면누구나쉽게양념비율을맞출수있고요리과정이간편할뿐만아니라요리시간도훨씬빨라진다.

친정엄마보다친절한레시피
성실댁이일러주는요리는초등학생도따라할수있다.모든요리의과정사진이세세하게소개되어있고중간중간꼼꼼한요리팁이곁들여져요리초보자라도어렵지않게맛내기에성공할수있다.화학조미료의유혹을졸업하게하는천연조미료만드는비법이나음식맛의성공과실패를좌우하는불조절법,간하는법등을친정엄마보다꼼꼼하게가르쳐준다.

보고또보고싶은일기장같은읽는요리책
밥상차릴때,손님상준비할때,아이들간식거리가마땅치않을때만슬쩍넘겨보는평범한요리책이아니다.손맛좋은친정엄마와시어머니이야기와엄마에게먹고싶은간식을요구할정도로커버린쌍둥이아들,요리마다맛을평가해주는자상한남편의이야기가양념처럼곁들여져읽는맛을더한다.그녀의요리에얽힌짧은글을읽다보면요리를통해누군가를행복하게할수있는매우근사한일이라는것을깨닫게된다.그러다보면어느새요리가즐거워진다.성실댁의요리가맛있는이유는가족들을위해즐겁게요리를만들기때문인데,그녀의요리를따라하다보면세상어느요리책에도나와있지않은엄마손맛이자연스레몸에배어버린다.


*성실댁의요리맛에반한독자들의한마디

더이상1+1테이프로묶여진버섯사놓고후회안해도됩니다.
중간에혀데여가면서맛보지않아도됩니다.
맛을보는남편의눈치를살피지않아도됩니다.
동네아줌마들에게알려주기어려운비법인양생색내며레시피적어주는여유를부려도됩니다.
-수다의여왕

집들이할때,손님초대할때만필요한요리책이아닌매일꼭볼수밖에없는일기장같은요리책입니다.
-여원맘

요리책을보고울어보기는처음이었지요.진솔한이야기들이함께쓰여있는요리책에는이야기만큼이나요리들에도따뜻함이배어있어요.
-미도리

성실님을안후부터버리는재료가없어졌어요.“난요리못하잖아~”라고빼는우리신랑도칼잡게만든요리예요.
-행복가득

손재주없어요리꽝인어느주부.성실님레시피덕에신랑과아이들밥안굶기고살아요.
-앤셔리

쌍둥이밥해먹이다시작한요리,우리아이튼튼밥상만들어주었고,아침점심저녁,
매일매일반복되는고민,이젠냉장고문활짝열면서즐겁게요리해보아요~