더 드링크 스토리 (양장본 Hardcover)

더 드링크 스토리 (양장본 Hardcover)

$24.83
Description
물과 음료수 그리고 술은 산업화에 맞추어 하나의 상품이 되어 시장을 형성했으며, 인류의 문화가로 자리매김 하였고 우리에게 선택의 다양함과 즐거움을 선사하는 생활의 일부가 된 것이다.
본 저서는 음료를 보다 쉽게 알리고 즐길 수 있도록 명료하게 정리하고 스토리를 통해 이해할 수 있도록 구성된 이 책을 음료 문화를 즐기는 모든 분들과 음료 문화 산업을 이끌어갈 예비 음료 전문가들의 참고 자료가 되길 바란다.
저자

박한

음료분야의종합전문가로세종대학교일반대학원에서호텔관광경영학박사학위를국내최초의믹솔로지스트연구논문으로취득하였으며,2001년부터밀레니엄서울힐튼호텔,호텔리츠칼튼서울등의메인바,양식당,중식당,라운지,뷔페,연회장등에서음료담당업무를맡으며호텔리어와식음료전문가로현업경력을쌓았다.2009년과2020년국가대표바텐더로세계무대에서도활동하였고,현재는월드클레스바텐더대회를비롯한수많은대회의국가대표바텐더와믹솔로지스트를양성하며국가대표바텐더선발전과세계바텐더대회국제심사위원으로활동하고있고사단법인한국바텐더협회와아시아바텐더협회의부회장을거쳐한국외식음료협회회장으로호텔·항공·관광·외식분야의식음료전문가들과함께협회를이끌며,대학교에서학생들을지도하고있다.

목차

chapter01.음료의이해
chapter02.양조주
chapter03.증류주
chapter04.혼성주
chapter05.전통주
chapter06.기호음료
chapter07.영양음료
chapter08.칵테일의역사
부록