건강하게 살 빼는 저칼로리 밥상 (맛있는 157가지 맞춤 다이어트 레시피)

문인영

저자문인영은경희대학교식품영양학과와관광대학원조리외식경영과정을졸업하고요리연구가및푸드스타일리스트로활동하고있다.마트에서쉽게구할수있는재료로30분안에뚝딱차려내는간단하고맛있는밥상으로유명하고,재료본래의맛을살린건강한요리를소개하기위해늘노력하고있다.최근에는다이어트효과는물론식습관과체질까지건강하게바뀌는저칼로리저염분밥상에관심을가지고,누구나쉽게만들수있는맛있는다이어트레시피를개발하는데힘쓰고있다.<에쎈><여성동아><주부생활><쿠켄><까사리빙><헬스조선>등다수의잡지와방송을통해저칼로리요리비법을소개해왔으며,그간의노하우를이번책안에모두담아냈다.건강하게살을빼고싶은독자들을위해손쉽게구할수있는식재료로30분안에차려낼수있는저칼로리밥상과간식등157가지의다이어트레시피를공개했다.지은책으로『싱글만찬』『다이어트야식』『메뉴고민없는매일저녁밥』등이있다.

살빠지는식습관십계명
다이어트,왜저염식이중요할까요?
저칼로리식재료완전정복
저칼로리저염분조리법배우기
기본밥짓기&간단다이어트계량법
건강한저칼로리밥상차리기원칙

part01건강한다이어트의시작,아침밥상20세트

441kcal현미율무밥과새우양파겨자찜밥상
403kcal현미밥과돼지고기숙주볶음밥상
538kcal현미밥과고등어무조림밥상
368kcal현미율무밥과언두부고구마줄기볶음밥상
311kcal현미밥과표고버섯불고기밥상
432kcal현미팥밥과쑥갓돼지고기찜밥상
301kcal현미팥밥과동태숙주찜밥상
366kcal현미밥과두부김치찜밥상
569kcal현미밥과닭가슴살시금치찜밥상
357kcal현미율무밥과버섯소스연두부밥상

<15분완성한접시아침밥상>

302kcal오트밀과일시리얼
172kcal단호박잡곡수프
106kcal감자수프
139kcal토마토스크램블에그
230kcal견과류죽
238kcal닭가슴살시금치죽
229kcal오이두부스프레드와곡물빵
218kcal버섯들깨죽
323kcal콩팥죽
153kcal우엉버섯수프

part02맛은그대로칼로리만반으로,점심밥상20세트

398kcal현미밥과소고기육개장도시락
363kcal현미율무밥과소고기탕평채도시락
435kcal현미밥과삼치시금치조림도시락
577kcal현미율무밥과닭가슴살콩나물잡채밥상
354kcal현미팥밥과느타리버섯잡채밥상
446kcal현미밥과치킨가스밥상
446cal현미팥밥과돼지고기마늘종볶음밥상
417kcal현미밥과돼지고기샤부샤부밥상
388kcal현미율무밥과토마토고추장황태구이밥상
333kcal애호박속간장비빔밥밥상

<15분완성한접시점심밥상>

217kcal모듬버섯구이된장덮밥
262kcal생채소비빔국수
218kcal익힌나물비빔밥
268kcal콩비지크림파스타
237kcal저염채소쌈밥
290kcal단호박불고기덮밥
110kcal토마토곤약파스타
355kcal올리브연어파스타
329kcal그릴드시저샌드위치
229kcal해물토마토샐러드피자

part03배부르게먹으면서칼로리부담없는,저녁밥상20세트

472kcal현미팥밥과닭가슴살볶음밥상
397kcal현미밥과달걀뚝배기밥상
369kcal현미밥과부추생선구이밥상
417kcal현미밥과후추소고기구이밥상
486kcal현미밥과양파소스고등어구이밥상
391kcal브로콜리수프와두부햄버거밥상
379kcal현미팥밥과파채닭안심살구이밥상
353kcal현미밥과미나리두부볶음밥상
552kcal현미밥과토마토치킨커리밥상
353kcal현미팥밥과소고기곤약볶음밥상

<15분완성한접시저녁밥상>

197kcal죽순해물밥
201kcal블루베리샐러드와사과요거트드레싱
119kcal표고버섯채소밥
267kcal베이컨야키니쿠덮밥
196kcal훈제연어샐러드와양파드레싱
139kcal두부양념장콩나물밥
128kcal연근우엉밥
110kcal새우샐러드와파인애플드레싱
154kcal주꾸미샐러드와와사비두부드레싱
184kcal참치김치밥

part04절대살찔염려없는,다이어트간식10세트

114kcal사과칩과단호박칩
94kcal검은콩바
41kcal파프리카주스
137kcal커피빈요거트드링크
106kcal바나나초코브라우니
95kcal레몬두부케이크
130kcal미숫가루아이스크림
105kcal찐도너츠
109kcal홍차쿠키
93kcal수박빙수

다이어트효과는물론식습관과체질까지건강하게바뀌는
저칼로리저염분밥상으로시작하는똑똑한다이어트

쉽고맛있는157가지레시피로
나만의맞춤다이어트식단을만든다!

다이어트효과는물론식습관과체질까지건강하게바뀌는
저칼로리저염분밥상으로시작하는똑똑한다이어트

쉽고맛있는157가지레시피로나만의맞춤다이어트식단을만든다!

요리전문가의노하우가담긴정말로맛있는다이어트요리

『건강하게살빼는저칼로리밥상』은식품영양학을전공하고요리연구가및푸드스타일리스트로활동하고있는저자가각종잡지와방송에서소개해큰호평을받은다이어트요리비법을담아낸책이다.저자는직업이요리연구가이다보니늘주변사람들로부터맛있는다이어트요리만드는방법을알려달라는요청을받았다고한다.본인또한매일같이맛있는음식을만들고접시에예쁘게담아내는일을하는사람으로서조금만방심하면확불어나는체중은늘고민거리였다.그래서요리연구가라는강점을살려서먹는즐거움은절대포기하지않으면서,살도뺄수있는여러가지요리를궁리하고만들기시작했다고한다.요리를만들면서무엇보다고심한부분은“다이어트요리는맛이없다”는사람들의편견을깨는것.칼로리는최대한낮추고맛은그대로살린요리를만들기위해다양한시도와노력을거듭했고,그결과“정말맛있다!”라는감탄사가절로나오는저칼로리건강레시피로이름을알리게되었다.

화제의저칼로리저염분밥상으로‘건강’과‘미용’을한번에

저자는사람들이흔히생각하듯이다이어트요리가새롭거나특별한요리일필요는없다고말한다.그보다는본인이평소에먹던그대로먹으면서칼로리와나트륨섭취량을조금씩줄이는건강한저칼로리저염분밥상이차릴것을권한다.저칼로리저염분밥상은최근해외는물론국내다이어터들사이에서도큰화제가되고있는밥상으로,다이어트효과는물론장기적으로식습관과체질까지건강하게개선되는효과가있는것으로알려져있다.즉,‘건강’과‘미용’이라는다이어트의두가지목적을모두만족시키는아주똑똑한밥상인셈이다.
저칼로리저염분밥상을차리는방법은아주간단하다.본인이평소먹던대로밥과국,두세가지반찬으로밥상을차리면서밥의양을평소보다조금만줄이고,소금을평소보다조금만덜사용하는습관을들이면된다.밥의양을줄이는대신육류와콩단백질식품으로차린풍성한메인요리와갖가지채소로만든반찬과국을곁들이기때문에충분히배불리먹을수있고,자신도모르는사이담백한맛에익숙해져서몸이점점건강해지는효과까지볼수있다.게다가마트에서손쉽게구할수있는식재료를사용하고만드는시간도15분에서30분이면충분하니이보다더간단할수는없다.

이책한권이면손쉽게나만의맞춤다이어트식단이완성!

이책의가장큰매력은다이어트식단짜기의어려움을호소하는독자들을위해아침,점심,저녁으로나누어총60세트의맞춤형밥상을소개하고있다는점이다.그래서누구나이책한권만있으면손쉽게자신에게가장알맞은맞춤다이어트식단을완성할수있다.또한요리초보자들도쉽게따라할수있는쉬운레시피에,30분이면차려낼수있는푸짐한한상부터바쁜직장인들을위한15분완성한접시요리까지다양하게준비하여각자의상황에맞게활용이가능하도록했다.그밖에도간식의유혹때문에번번이다이어트에실패하는사람들을위해절대살찔염려없이안심하고먹을수있는100칼로리내외의간식10세트까지곁들였다.