누구나 좋아하는 국민 닭요리

누구나 좋아하는 국민 닭요리

$13.50
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Vendor: 아카데미북 - 최주영
Type: 테마요리
SKU: 9788956811543
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 가정/건강/생활_요리 누구나좋아하는국민닭요리
Description
가족이 즐길 수 있는 다양한 닭요리 72가지『국민 닭요리』. 이 책은 닭고기로 만들 수 있는 다양한 요리법을 소개하고 있다. 다이어트에 좋은 닭가슴살을 이용한 샐러드부터, 손님 접대에 잘 어울리는 구이 요리, 아이들이 좋아하는 프라이드 치킨과 닭강정 같은 튀김 요리, 밥반찬으로도 손색없는 볶음·조림 요리, 더운 여름을 이겨낼 수 있도록 도와주는 대표 보양식 삼계탕 등의 국물 요리, 간단하게 만들 수 있는 일품 요리, 아기들 이유식까지 온 가족이 즐길 수 있는 다양한 닭고기 요리법 72가지를 담았다. 치킨과 삼계탕처럼 자주 접하는 메뉴뿐만 아니라 와인을 곁들인 꼬꼬뱅, 독특한 향이 매력적인 남미 요리 빠에야 등 세계의 유명 닭요리 레서피를 정확하고 어렵지 않게 소개하여 쉽게 따라할 수 있으며, 보는 즐거움, 만드는 즐거움까지 있다. 조금만 정성을 들이면 주변에서 흔히 구할 수 있는 닭고기와 각종 채소를 이용해 얼마든지 건강하고 맛있는 닭요리를 만들 수 있다.
저자

최주영

저자최주영은메뉴컨설턴트,푸드스타일리스트.중앙대학교회화과를졸업하고,UniversityofSouthernCaliforniaSchoolofCulinaryArts를수료하였다.여러잡지에요리칼럼을쓰고있으며,한식?양식?일식??중식?베이킹등폭넓은지식을바탕으로누구나쉽게만들수있는심플레서피를개발하는데힘쓰고있다.그동안20여권의요리책을썼고현재브랜드개발,메뉴컨설팅,케터링등을하는㈜트러스트쉐프를운영하고있다.
저서
《쿠킹스타트북》(자유시대사),《샐러드와드레싱》(서울문화사),《아침식사를한상차려야한다면》(시공사),《빵·과자·케이크》(웅진출판),《사랑가득한반찬Cafe》(효성출판사),《2000원으로일본요리만들기》(그리고책),《싱싱샐러드》(스타일북스),《르크루제레서피북1·2》외다수

목차

목차
머리말
Part1샐러드
케이준치킨샐러드/치킨시저샐러드/닭고기수삼냉채/망고를넣은월도프샐러드/카레치킨샐러드/그릴치킨샐러드/방방지샐러드/코브샐러드/닭고기월남쌈/신선한닭고기를구입하는방법/닭의영양성분
Part2구이
허브갈릭치킨/비어치킨/탄두리치킨/닭봉구이/버팔로윙/치킨데리야키/닭꼬치/닭고기마늘양념구이/치킨사테/로제소스치킨스테이크/닭불고기/닭고기부위별특징
Part3튀김
허니마요닭강정/깐풍기/레몬치킨/양념치킨/프라이드치킨/파닭/유린기/치킨가라아게/크런치치킨텐더/치킨파르메산/치킨스프링롤/닭고기누린내를제거하는방법
Part4볶음&조림
닭볶음탕/콜라찜닭/닭갈비/꼬꼬뱅/치킨스튜/라즈지/궁보계정/닭고기장조림/불닭발/닭모래집볶음/한식닭요리에잘어울리는향신채
Part5국물요리
삼계탕/누룽지백숙/닭곰탕/닭가슴살들깨미역국/닭개장/닭칼국수/초계국수/닭고기완자탕/닭육수양송이버섯수프/닭육수감자대파수프/치킨누들수프/닭고기샤부샤부/양식닭요리에잘어울리는향신채
Part6일품요리
대추닭죽/닭고기냉이솥밥/닭고기쌀국수/오야코동(닭고기덮밥)/나시고랭/치킨빠에야/치킨잠발라야/버터치킨커리/치킨도리아/치킨아라비아타/치킨퀘사디아/치킨미니버거/크랜베리치킨샌드위치/그릴치킨샌드위치/닭육수만들기/치킨스톡만들기
Part7이유식
닭고기미음/닭고기당근죽/고구마치킨샐러드/닭고기브로콜리무른밥/닭고기연근무른밥

출판사 서평

출판사서평
프라이드치킨부터꼬꼬뱅까지닭한마리만있으면즐거운만찬이된다!
요리방식에따라샐러드,구이,튀김,볶음·조림,국물요리,일품요리,이유식으로구분,온가족이즐길수있는다양한닭?요리72가지를다루었다.
웰빙다이어트붐을타고닭가슴살이최고의다이어트식품으로각광받고있다.또한중국을비롯하여세계적으로치맥열풍이불면서더욱관심이높아지고있다.
닭고기는시대와동서양을막론하고가장대중적인사랑을받는식품이다.우리나라에서‘치킨’이라는대명사로알려진,소비층이두터운외식메뉴이면...
프라이드치킨부터꼬꼬뱅까지닭한마리만있으면즐거운만찬이된다!
요리방식에따라샐러드,구이,튀김,볶음·조림,국물요리,일품요리,이유식으로구분,온가족이즐길수있는다양한닭요리72가지를다루었다.
웰빙다이어트붐을타고닭가슴살이최고의다이어트식품으로각광받고있다.또한중국을비롯하여세계적으로치맥열풍이불면서더욱관심이높아지고있다.
닭고기는시대와동서양을막론하고가장대중적인사랑을받는식품이다.우리나라에서‘치킨’이라는대명사로알려진,소비층이두터운외식메뉴이면서각가정마다소비량이큰식재료지만,대부분네다섯가지의요리를해먹을뿐이다.아카데미북에서는닭고기의장점을충분히살리면서맛도있는요리법을담은《누구나좋아하는국민닭요리》를출간함으로써독자의식탁을한결맛있고풍요롭게하고자하였다.
왜닭고기가좋은가?닭고기는두뇌성장에도움을주는단백질이많아성장기아이들이꼭먹어야하고콜라겐이풍부하여피부미용에신경쓰는여성들에게좋다.또한닭육수는몸을따뜻하게하고흡수가빨라감기몸살에효과가있고,고기의섬유질이가늘고연하여산후조리나회복기환자,소화기능이떨어지는노년층도쉽게섭취할수있다.
《누구나좋아하는국민닭요리》는닭고기를주재료로한메뉴를소개한다.다이어트에좋은닭가슴살을이용한샐러드,손님접대에잘어울리는구이요리,아이들이좋아하는프라이드치킨과닭강정같은튀김요리,밥반찬으로도손색없는볶음·조림요리,더운여름을이겨낼수있도록도와주는대표보양식삼계탕등의국물요리,간단하게만들수있는일품요리,아기들이유식등온가족이즐길수있는다양한닭고기요리법72가지를담았다.치킨과삼계탕처럼자주접하는메뉴뿐만아니라와인을곁들인꼬꼬뱅,독특한향이매력적인빠에야등세계적으로즐겨먹는닭요리를단순화하여소개했다.맛있으면서도심플한레서피를추구하는저자의의도가충분히반영되어요리를할줄아는주부라면쉽게따라할수있으며,만드는즐거움,보는즐거움,먹는즐거움이있다.이책을통해독자는작은정성으로식탁이풍요로워지는건강하고맛있는닭요리를만들수있게될것이다.