Description
『특허로 만나는 우리약초』제3권. 채소 93종, 과일 58종, 곡물 20종, 해초 12종, 어패류 61종, 기타 3종 등 총 247종의 식재료를 다루고 있다. 수록한 자료 사진은 1,200여 장, 특허·논문 등 연구 정보는 3,500여 건이다. 배추ㆍ무 등의 전통적이고 일상적인 채소부터 마시멜로ㆍ아피오스 같은 외국 원산의 특용 채소, 밤ㆍ대추는 물론 구아바ㆍ그라비올라ㆍ용과 등의 수입 과일, 미역ㆍ톳ㆍ가자미ㆍ오징어 등 우리 바다에서 나는 해산물까지, 우리가 식탁에 오르는 식품 중에서 특허 연구가 있는 것을 중심으로 구성했다.
특허로 만나는 우리약초. 3 채소 과일 곡물 해산물 | 특허와 논문, 고전 의서를 바탕으로 한 최신 식재료 정보
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