와인매니저

김영식

Chapter 1 와인의 개요
- 와인의 정의
- 와인의 역사
- 와인의 분류

Chapter 2 포도의 재배환경
- 떼루아의 이해
- 포도재배의 환경요인
- 포도재배

Chapter 3 포도품종
- 레드 와인 포도품종
- 화이트 와인 포도품종

Chapter 4 와인 양조
- 코르크마개와 오크통
- 와인의 양조 원리와 양조과정
- 레드 와인의 양조과정
- 화이트 와인의 양조과정
- 로제 와인의 양조과정
- 스파클링 와인의 양조과정

Chapter 5 유럽 와인
- 프랑스 와인
- 이탈리아 와인
- 독일 와인
- 스페인 와인
- 포르투갈 와인

Chapter 6 신세계 와인
- 미국 와인
- 호주 와인
- 뉴질랜드 와인
- 칠레 와인
- 아르헨티나 와인
- 남아프리카공화국 와인

Chapter 7 와인의 시음과 서비스
- 와인의 시음
- 디캔팅
- 와인 서비스

Chapter 8 와인 레이블의 이해와 보관
- 와인 레이블의 역사와 종류
- 와인 레이블의 내용
- 국가별 와인 레이블
- 와인 보관요령

Chapter 9 와인과 음식의 조화
- 와인과 음식의 조화
- 식사 순서와 방식에 따른 와인의 조화

Chapter 10 와인과 건강
- 와인의 성분과 건강
- 와인의 효과
- 와인의 부작용
- 와인을 올바르게 마시는 방법

Chapter 11 와인 에티켓
- 와인 에티켓
- 와인 따르기

와인에대한전반적인내용을알기쉽게풀이한입문서

와인의정의,제조법,종류,역사,그외의다양한내용을수록하여와인에관심이있고공부하려는사람에게와인에대한지식의기본틀과토대를만들수있도록돕는다.

와인은이제고급레스토랑에서만접할수있는술이아니라실생활에깊이파고든술이다.하지만아직까지도와인에대한체계적인설명은쉽게접할수없다.
와인은인류최초의술이라고해도과언이아니기에그와관련된정보도매우다양하고방대하다.와인의정의,제조법,종류,역사,그외에도아주다양한정보가있는데이책은그모든정보를개괄적으로나마전달한다.
이책은와인에대한기본지식과와인을다루는기본적인방법에대해서설명한다.아울러와인의종류를매우세세히나누고각각의와인에대해자세히소개하고있다.또한국가별로다른와인의등급이나와인레이블을읽는법등을첨부하여와인의종류는단순히양조법이나사용한포도의종류만으로결정되는것이아님을알려준다.
와인을공부하려는사람에게는와인이란술에대한전반적인이해를,와인을다루는직업을얻으려는사람에게는자격을얻기위한기반을닦을수있도록돕는다.이책을통해독자들은와인은결코어려운술이아니며어렵다는생각으로부담을느낄대상도아님을알수있게된다.