맛있는 역사 (인류의 식생활을 보다)

맛있는 역사 (인류의 식생활을 보다)

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Description
우리는 어떤 음식들을 먹어왔을까. 어떤 종류의 식재료들이 어떻게 가공되었을까. 『맛있는 역사』는 역사 속에 기록된 다양한 음식의 모습들과 그 음식에 담긴 수많은 이야기들, 매콤하고 달콤하고 새콤하게 들려준다. 음식과 역사가 한바탕 어우러진 맛있는 이야기의 세계로 들어가보자.
저자

국립제주박물관

목차

선사인들은어떤음식을먹었을까

저장법과아시아음식문화

조선대인삼
-1924년일본쇼핑가이드를통해보는조선-

보존과접신의발효문화론
-통합과학의시행모델을지향하며-

제주음식문화,한국의또다른민족음식

조선시대에전래된외래식품이야기

조선의뒷골목풍경,술집과음식점

의궤로보는조선왕조잔치음식

조선시대조리서속음식이야기

조선시대종가의제사음식