목차
Part.1식공간의개념
1.식공간의정의
2.식공간기본구성요소
3.식공간디자인
Part.2색채
1.컬러시스템
2.배색테크닉
3.좋은배색
4.식공간의색
5.식기의색
6.음식의색?
7.테이블색사용의힌트
Part.3동양의식탁사
1.한국의식문화와상차림
2.중국의식문화와상차림
3.일본의식문화와상차림
4.아시아의여러나라식문화와상차림
Part.4서양의식탁사
1.고대(기원전4000년~B.C.330년)
2.중세(5세기~16세기)
3.근세(1650~1830년)
4.근대(1837~1939년)
Part.5테이블코디네이트
1.테이블코디네이트(TableCoordinate)
2.테이블코디네이트의기본
3.테이블과인체공학
4.테이블세팅연출기법
Part.6테이블구성요소
1.디너웨어(dinnerware)
2.커틀러리(cutlery)
3.글라스(glass)
4.리넨(teblelinen)
5.센터피스(centerpiece)
Part.7테이블스타일분류와메트릭스차트
1테이블스타일분류
2.이미지의분류
3.테이블코디네이트차트
Part.8프로토콜
1.프로토콜
2.초대장과드레스코드
3.초대장에관한프로토콜
4.파티의종류와파티매너
부록
