알기쉬운 와인학개론

김제간

지은이:김제간
UniversityofSantoTomas대학원경영학박사
포항대학관광호텔비즈니스과교수
국제교육개발원장
아.태호스피탤리티서비스협회회장
국토사랑포럼문화예술분과위원장
일본국제비즈니스인재육성센터자문위원
포항시국제교류협의회전문위원
한국와인연구소이사  

제1장와인의정의및분류
1.음료분류
2.와인정의
3.와인역사
4.포도재배와와인벨트
5.와인분류

제2장와인의이해와서비스실무
1.와인테이스팅
2.와인의맛
3.와인선택
4.와인과레이블
5.와인과요리
6.와인과건강
7.테이블매너와와인에티켓
8.와인상식과용어

제3장와인소개및테이스팅노트

제4장와인양조와포도품종
1.와인양조에따른분류
2.와인양조순서
3.포도품종

제5장세계각국와인
1.프랑스
2.이탈리아
3.스페인
4.독일
5.포르투갈
6.미국
7.호주
8.칠레
9.아르헨티나
10.남아프리카공화국
11.일본