쿠키 브레드 마들렌 크래커 푸딩 no버터 no설탕 no흰 밀가루 건강 홈베이킹

김정현

저자김정현(설탕비)은
식품영양학을전공했고,건강하면서도맛있는음식을연구하는걸좋아한다.
브레드가든,아티제에서제빵기사로일했고,현재설탕비베이킹스튜디오를운영중이다.
설탕비의요리스쿨(http://blog.naver.com/ewan123)에서통밀베이킹,채식베이킹레시피등을전하고
있으며베이킹클래스소식을알수있는설탕비의베이킹스튜디오(http://blog.naver.com/sugar_b123)도
함께운영하고있다.

목차
프롤로그
도구소개
재료소개
PART1브레드
호두단팥빵
흑미치즈롤빵
고구마롤치즈식빵
호두크림치즈빵
흑임자크림치즈빵
당근옥수수모닝빵
고구마크림빵
시금치롤빵
양파치즈트위스트식빵
강황초콜릿브레드
카레고로케
통밀식빵
요거트쌀가루베리모닝빵
사과빵
버섯체다치즈빵
새우브로콜리빵
고구마앙금식빵
파네토네
석류크랜베리빵
비트현미빵
코코넛밀크브레드
토마토건포도빵
진저후르츠빵
오트밀코코아베치번즈
허브마늘빵
PART2마들렌&쿠키&크래커
고구마검은깨마들렌
단호박초코칩마들렌
오렌지마들렌
초코마들렌
단호박상투과자
고구마팥앙금볼
콩가루쇼트브레드
건포도캐슈넛쿠키
참깨마블사블레
호두과자
미숫가루스틱쿠키
땅콩버터초코칩쿠키
피넛쿠키
허니피넛버터롤쿠키
현미오트밀너트쿠키
오트밀레이즌쿠키
트로피칼비스코티
딸기크랜베리볼
딸기잼롤쿠키
꿀사과쿠키
크림치즈베리베리사블레
크림치즈크랜베리비스킷
치즈쿠키
과일잼쿠키
린처쿠키
진저스노우볼
통밀초콜릿샌드쿠키
초코링쿠키
아망디오쇼콜라
피칸화이트초콜릿비스코티
통밀다이제
로즈메리치즈크래커
두부크래커
감자크래커
초콜릿크래커
PART3양갱&푸딩&와플
당근양갱
검은깨양갱
홍삼양갱
크림치즈푸딩
오렌지크림푸딩
단호박두유푸딩
코코아두부푸딩
딸기퓌레파나코다
벨기에초콜릿와플
찹쌀초코칩검은깨와플
고구마앙금와플

출판사서평
설탕,버터,흰밀가루없이도맛있는베이킹OK!
쿠키,브레드,마들렌,크래커,푸딩등다소어렵게느껴졌던
베이킹까지천연재료를이용한건강레시피로모두만들수있다!
쿠키,브레드,마들렌,크래커,푸딩까지버터와설탕,흰밀가루없이만들수있다!
간식으로쿠키와크래커를집어먹을때,아침식사를간단하게빵으로때울때,디저트로푸딩을퍼먹을때.
달콤하고간편하지만한편으로는‘내가흰밀가루와설탕,버터를얼마나먹은걸까?몸에나쁘다던데...’하고걱정을하게된다.이...
설탕,버터,흰밀가루없이도맛있는베이킹OK!
쿠키,브레드,마들렌,크래커,푸딩등다소어렵게느껴졌던
베이킹까지천연재료를이용한건강레시피로모두만들수있다!
쿠키,브레드,마들렌,크래커,푸딩까지버터와설탕,흰밀가루없이만들수있다!
간식으로쿠키와크래커를집어먹을때,아침식사를간단하게빵으로때울때,디저트로푸딩을퍼먹을때.
달콤하고간편하지만한편으로는‘내가흰밀가루와설탕,버터를얼마나먹은걸까?몸에나쁘다던데...’하고걱정을하게된다.이런걱정없이얼마든지쿠키와크래커,브레드,마들렌,푸딩을즐길수있다면얼마나좋을까?이런고민끝에이책의저자설탕비는식물성재료를사용한베이킹레시피를개발하게되었다.
단팥빵,식빵,고로케,마들렌,비스킷,푸딩등빵집에서주로사먹었던베이커리류를식물성재료를이용해직접만들어보자.마음편히먹을수있으면서도쉽게따라할수있는레시피가여기있다.제시된재료들을섞고반죽하고토핑올려구워주면뚝딱!맛뿐만아니라레시피까지담백한건강홈베이킹!누구나좋아하는인기베이커리메뉴들을순하고몸에좋은재료를이용해쉽고간단하게만들수있으니1석3조인셈이다.
시판빵들처럼먹고난후에속이더부룩하거나느끼하지않고깔끔한뒷맛을느낄수있을것이다.이번기회에평소견과류나통곡밀을멀리했던아이들에게맛있게먹어볼수있는기회를주는것도좋은방법이다.