진주의 한 그릇 키토식 : 간단 한 끼 & 영양 만점 키토식 레시피 101 (양장)

진주의 한 그릇 키토식 : 간단 한 끼 & 영양 만점 키토식 레시피 101 (양장)

$21.50
Description
잘 먹어야 잘 빠진다!
마음껏 먹으면서 건강하게 23kg 감량한
키토제닉 요리 연구가 진주의 일품요리 레시피
포만감 UP 근육량 UP 체지방 DOWN 체내 염증 DOWN 체중 DOWN

“키토식 어렵지 않아요! 기존에 먹던 음식을 건강한 방식으로
바꾸어 먹는다고 생각하면 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!”

간단하면서 영양 가득한 한 그릇 요리로 키토식을 시작해 보세요
키토식은 탄수화물을 줄이고 양질의 지방을 섭취해 우리 몸이 당이 아닌 지방을 주 에너지원으로 쓰도록 하는 식단이에요. 칼로리 제한식이 아닌, 내 몸속에 체지방으로 쌓일 탄수화물을 주된 식사로 먹을 것인가, 연료로 쓰일 양질의 지방을 먹을 것인가는 오롯이 자신의 선택이에요. 이 책에서는 마음껏 먹으면서 건강하게 23kg 감량한 키토제닉 요리 연구가 진주의 일품요리 레시피 101가지를 소개했어요. 키토식은 희한한 음식도, 맛이 없지만 건강을 위해 참으며 억지로 먹어야 하는 음식도, 환자식도 아니에요. 기존에 먹던 음식을 건강한 방식으로 바꾸어 먹는다고 생각하면 키토식을 쉽게 따라 할 수 있어요. 평소에 좋아하고 즐겨 먹던 음식을 하나씩 키토식으로 시도해보세요.

입맛과 취향에 맞춰 키토식을 할 수 있어요
저자가 일상에서 실천하고 있는, 매일 밥상에 유용할 생존 음식부터 일반식을 하는 사람들과 함께해도 손색없을 손님 초대 요리까지 키토식 일품요리 레시피를 소개했어요. 일반식을 키토식으로 바꿔주는 열쇠 메뉴부터 걱정 없이 즐기는 키토식 면 & 피자 & 빵 요리, 칼로리 걱정 없는 키토식 샐러드, 영혼까지 든든해지는 키토식 국물 요리, 육즙이 팡팡 터지는 키토식 소고기 & 돼지고기 & 닭고기 & 양고기 요리, 적당히 배불러서 기분 좋은 키토식 달걀 & 해산물 & 채소 요리까지 다양한 재료에 맞춘 조리법을 소개하여 개개인의 입맛과 취향에 따라 메뉴를 고를 수 있어요.
각 요리마다 영양성분을 표시하고, 재료에 관해 추가로 알면 좋은 정보나 조리할 때 혹은 먹을 때 알아 두면 유용한 팁을 상세하게 달아 완성도 높은 요리를 만들 수 있어요. 또한 지연성 알레르기 반응이 흔한 몇 가지 식재료를 사용하지 않은 경우 ‘알레르기 프리’ 표시를 하여 알레르기 체질인 사람들도 안심하고 키토식을 할 수 있고, 도시락으로 싸기 좋은 메뉴에도 별도로 표시하여 사회생활을 하면서도 키토식을 유지할 수 있도록 했어요.

북 트레일러

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저자

진주

저자:진주
미생물학을전공했다.2002년부터푸드스타일리스트와메뉴컨설턴트,요리연구가로활동했으며2016년부터키토제닉식단을시작,지속가능한키토식을직접실천하며남편과반려견누가와함께행복한키토제닉라이프를즐기고있다.현재키토제닉요리연구가로활동중이다.지은책으로『진주의해피키토키친』,『진주의키토도시락』,『진주의해피키토한식』이있으며,『플랜트패러독스쿡북』의감수를했다.

목차

프롤로그
ABOUT키토식
저탄고지-권장음식과금지음식
키토식부작용및해결법
키토식도구
키토식양념
재료보관법
재료구입처

PART1.일반식을키토식으로바꿔주는열쇠메뉴
진주표키토고추장
진주표키토쯔유
진주표마요네즈
오븐에구운토마토절임
3분곤약쌀밥
콜리플라워크러스트
주들스
차플
바질페스토
과카몰리
원하는상태의달걀삶기
온천달걀
오레가노비니그릿
페스토비니그릿
콜리플라워라이스
생강파소스
화이트볼로네제
레드와인버섯그레이비
사골국물

PART2.걱정없이즐기는키토식면&피자&빵요리
구운치킨푸타네스카파스타
바질미트볼토마토파스타
소고기팟타이
우삼겹짜파구리
면없는야키소바
중국식잡채
삼겹살두루치기볶음우동
마르게리타피자
터키식피자
5가지치즈피자
아보카도달걀샐러드오픈샌드위치
고르곤졸라버거
과카몰리치킨오픈샌드위치
바사삭햄&에그치즈롤
치즈버거베이크
카르보나라파스타
페스토파스타
화이트볼로네제파스타
아보카도베이컨콜드파스타
참치콜드파스타

PART3.칼로리걱정없는키토식샐러드
스모크치즈햄찹샐러드
구운토마토부라타샐러드
문어올리브샐러드
쏨땀맛소고기무샐러드
쯔유파마산우동샐러드
구운할루미와토마토샐러드
페스토비니그릿단호박훈제연어샐러드
구운버섯수란샐러드
리코타찹샐러드
라즈베리고르곤졸라샐러드
아보카도그릭샐러드

PART4.영혼까지든든해지는키토식국물요리
하얀굴짬뽕
국수없는베트남쌀국수
갓을넣은중국풍오겹찜
돈지루
무명란달걀탕
대파굴스튜
어묵탕대신스지탕
멕시코풍소고기수프
소고기크림스튜
닭고기미소냄비
차돌청국장전골
돼지고기시금치전골
왕갈비탕
중국식배추완자탕
대학로찌구
스키야키
소고기된장소면

PART5.육즙이팡팡터지는키토식소고기&돼지고기&닭고기&양고기요리
우삼겹솥밥
팟카파오무쌉
토마토고기덮밥
규동
베이컨치킨텐더와브로콜리
생강파소스윙구이
제육볶음부리토볼
슬로로스트통갈비
에어프라이어대창채소구이
타이풍돼지고기볶음
간장립구이
양꼬치
중국식당닭가슴살
사천풍등갈비콜리플라워조림
브루스케타아스파라거스스테이크
떠먹는치즈비프화이타
레드커리윙오븐구이
크림시금치스테이크

PART6.적당히배불러서기분좋은키토식달걀&해산물&채소요리
꼬시래기명란비빔밥
전자레인지7분달걀치즈컵밥
BLT아보카도
에브리띵치즈감바스
아보카도연어회덮밥
화이트볼로네제구운채소
리코타달걀스크램블
게으른날의프리타타
엔초비아이올리달걀채소플레터
버터감바스
주키니리본새우구이
나물밥전
엔초비연근버섯볶음
아보카도명란덮밥
아스파라거스버터스크램블드에그
리코타가지라쟈냐

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