요즘×레토르트 (집밥 마니아의 레토르트 활용기 | 45가지 레토르트로 만드는 135가지 활용요리)

요즘×레토르트 (집밥 마니아의 레토르트 활용기 | 45가지 레토르트로 만드는 135가지 활용요리)

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Vendor: 수작걸다 - 노애리
Type: 신세대스피드요리
SKU: 9788969930378
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 요리_테마별요리 요즘레토르트집밥마니아의레토르트활용기45가지레토르트로만드는135가지활용요리
Description
요즘 사람들의 요즘 식탁 이야기
[요즘 시리즈]는 ‘요즘 사람들의 요즘 식탁 이야기’를 담은 수작걸다의 새로운 시리즈입니다. 요즘 SNS 상에는 수많은 이들의 ‘오늘의 집밥’ 풍경이 가득합니다. 식탁을 통해 우리는 누군가의 일상을 읽고, 한끼에 대한 고민을 나눕니다. 때로는 색다른 식재료의 등장에 궁금해 하고 신박한 조리법에 반하지요. 식탁의 주인공이 요리 금손이든, 요알못이든 상관없습니다. 직접 요리한 밥에서 스스로 차린 밥상으로 확장 중인 집밥의 현주소‘식탁’에 주목합니다. 수많은 식탁에서 찾은 요즘 사람들의 이야기. 그 시작은 [요즘×레토르트]입니다.

북 트레일러

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저자

노애리

매일집밥을지으며집밥메뉴를연구한다.대학에서식품영양학을공부하였고이어궁중음식,이태리요리,제과제빵,푸드스타일링까지배우고익혔다.10년째쿠킹클래스,메뉴개발요리연구소,푸드마케팅등의분야를오가며변화하는라이프스타일을반영한실용레시피를전달하고자노력중이다.누구나편하게,다채롭게집밥을즐길수있도록,이책이그징검다리가되길바라본다.
@aerikong7

목차

INTRO
요즘레토르트를말하다
냉동레토르트식품
냉장레토르트식품
실온레토르트식품

책속기본기
①밥맛의기본,밥짓기
②국물맛의기본,멸치육수내기
③달걀요리의기본,달걀삶기
④풍미의기본,고추기름내기
⑤토핑의기본,달걀지단부치기


PART1.스테디셀러레토르트
01만두달걀꽃잎만두+부추생채만두+중화식고추기름소스만두
02윙치즈딥을곁들인핫윙+갈비양념윙조림+고추냉이양파절임과프라이드윙
03곰탕고기국수+순대국밥+시골들깨우거지국
04제육볶음제육화이타+미나리제육비빔밥+제육짜글이
05돈가스냉돈가스+돈가스샌드+돈가스쌈플레이트
06우동진미채볶음우동+오동통우동튀김+유부조림백우동
07치킨너겟유린기소스아쿠아치킨+씨앗닭강정+치킨월도프샐러드
08죽라이스그라탕+수란죽+경상도식김치콩나물죽
09새우튀김쉬림프롤+레몬망고프라이드쉬림프+통새우김밥
10볶음밥스크램블오므라이스+크림소스김치볶음밥+원팬누룽지피자
11육개장육개장칼국수+소고기해장국+두부육개장전골
12동그랑땡라구소스파스타+한입버거+구운달걀주먹밥
13피자깔조네+롤피자빵+샐러드피자
14떡갈비스노우토마토떡갈비스테이크+떡갈비파전+떡갈비약고추장쌈밥
15삼계탕삼계버섯전골+삼계라면+대파닭개장


PART2.요즘인기레토르트
01닭꼬치닭꼬치딥소스3종+치밥+탄두리치킨꼬치
02떡볶이차돌떡볶이+매콤짜장즉석떡볶이+깻잎닭떡볶음탕
03순대볶음순대달걀전+순대콩나물찜+찐순대양배추쌈
04바비큐폭립바비큐폭립김치찜+치즈퐁듀에빠진BBQ+풀드포크버거
05크루아상생지크루아상애플파이+아이스크림품은꽃잎크루아상+크루아상호떡
06김부각김부각밥타코+김부각삼겹살쌈+김부각간장버터밥
07곱창볶음곱창팟타이+곱창전골+청양곱창비빔밥
08연어와인버터소스의연어스테이크+연어간장구이덮밥+구운연어타프나드파스타
09먹태허니버터먹태+먹태콩나물국+홈메이드먹태구이
10프로슈토프로슈토카프리제+생햄오믈렛+생햄타파스
11마라소스마라부대찌개+마라소스해파리냉채+마라우육덮밥
12치즈볼치즈볼샐러드+양념치즈볼꼬치+맥앤치즈볼
13족발족발무침+족발고추장찌개+마늘버터족발구이
14나물밥나물아란치니+나물컵밥+나물풍기리소토
15당절임복숭아떠먹는복숭아케이크+피치상그리아+복숭아막걸리그라니타


PART3.레벨업!레토르트
01통조림골뱅이골뱅이쏨땀+골뱅이떡무침+골뱅이감바스
02토마토소스토마토비프스튜+토마토고추어향가지+로제토마토소스수제비
03리코타치즈리코타까넬로니+리코타누룽지과자+칩스빈스리코타샐러드
04구운란구운달걀베네딕트+찐고추달걀무침+구운달걀장
05크림수프크림포테이토+크로크마담+바지락클램차우더
06훈제삼겹살쿠바노샌드위치+치미추리소스삼겹살구이+차슈풍삼겹살덮밥
07유부숙주유부볶음+들기름유부감자국+유부지라시스시
08닭가슴살닭무침+닭가슴살꽈리고추볶음+구운채소와닭가슴살스테이크
09액상카레갈릭로스트치킨커리+한입카레빵토스트+아끼카레
10명란젓명란뢰스티+명란부르스게타+명란바게트
11프렌치프라이베이컨쪽파프렌치프라이+쉑쉑양념감자+콘버터프라이
12핫케이크믹스퐁당오쇼콜라+돌돌말이소시지빵+마블케이크
13통조림참치만능참치장+참치오코노미야끼+그리스식참치무사카
14훈제오리춘장소스훈제오리쌈+부추훈제오리찜+쌈무오리냉채
15구운생선묵은지고등어조림+파탑고등어구이+데리야끼꽈리고추생선구이

출판사 서평

요즘집밥,첫번째이야기[요즘×레토르트]
아직도곰탕에밥만말아먹나요?
선물받은레토르트캔이쌓여있나요?
하루세끼집밥,엄두가나지않나요?
조리시간줄여줄묘안을찾고있나요?

그렇다면주위의식탁에눈길을돌려보세요.통조림골뱅이한캔만있으면태국의솜땀샐러드,이탈리아감바스,한식떡무침무엇이든만듭니다.식상함에지쳐싱크대구석에박아둔통조림참치도오코노미야끼,그리스식무사카,만능장의재료가되어주지요.먹다남은토마토소스로는스튜와어향가지,수제비도끓여먹습니다.
레토르트식품은더이상한끼를해결하는대체식품이아닙니다.때로는요리의주재료로,때로는부재료로다양한요리에서빛을발합니다.누군가에게는시간단축의비법을,누군가에게는맛의기본을보장하는조미료가,누군가에게는요리과정을즐겁게만들어주는서포터가되어줍니다.

‘본격’레토르트집밥요리책
[요즘×레토르트]의주인공은일상에서자주접하는총45가지의레토르트식품입니다.호불호가적고다양한요리로의변주가가능해꾸준히소비되는스테디셀러제품과최근주목받고있는인기제품,레토르트를비롯해간편조리가가능한일반식품군의레토르트식품까지모두모았습니다.각각의레토르트식품별로그특징과더맛나게즐길수있는쿠킹팁을하나씩소개했지요.각기다른조리법과재료를매칭해만든135가지의요리도주목해주세요.신박한레토르트활용기가이어집니다.
이제주방구석구석의레토르트식품으로,당신의식탁풍경을다채롭게만들어보세요.보다편리하게,보다건강하게,보다맛있게레토르트식품을즐기는방법을함께공유합니다.