디저트 이야기 (용감자매의 디저트 샵 창업스토리)

러브시스터즈

저자‘러브시스터즈’는자매가함께케이크를굽고,만드는곳입니다.그리고지구상에서가장사랑스러운케이크를만드는점방같은곳이기도하지요.동생최지현씨는푸드스타일링을전공했고,언니최선아씨는평범한직장인으로사회생활을하면서슈거크래프트의매력에빠져공부를시작했습니다.그동안각자의개인작업과베이킹클래스를통해서로를보듬으며많은분들과만남을가졌다지요.현재는각종미디어와패션잡지등을통해자신들만의비법인손쉬운베이킹을접목한특별한스타일링작업을선보이고있습니다.

러브시스터즈의케이크에는고정된디자인이없어요.고객의이야기를통해그느낌과가장닮은케이크를만들어내기때문이지요.그래서그녀들이우리가만드는케이크에는다양한이야기가담겨있답니다.요즘은식물과동물사랑하기,전세계시장투어,그리고텃밭가꾸기에푹빠져있어요.그리고음식쓰레기로비료만드는법을열심히공부하고있어요.언젠가는발리같은낭만적인섬나라에서맛있는요리를하고싶은소원도가지고있답니다.우리자매의달콤쌉싸름한이야기에귀기울여주세요.

Chapter01episode
달콤쌉싸름한에피소드

01episode우리들의에피소드
우리는'용감자매'
영화'놈놈놈'패러디
사업준비
02episode전쟁이다
집에서전쟁나다
초창기작업실의겨울이야기
03episode시작하다
홈페이지만들기
첫번째사업제의
아리따운그는나의첫고객
첫번째슈거케이크
04episode매력이콸콸콸
뮤지컬《금발이너무해》
2AM컵케이크
뮤지컬《드림걸즈》컵케이크
카타르귀족
초원위의롤리팝컵케이크
05episode남과여
양복입은그사나이
프러포즈컵케이크
결혼후프러포즈
대서양을건너당신에게
웨딩플라워컵케이크
06episode뉴욕에서온메시지
첫눈오는날!웨딩애프터파티
이모님까지의인연

07episode우리에게도팬이있다
국보엄마소녀
엽서선물
꺄~완소그녀
08episode브랜드와작업하다
의류브랜드론칭행사
우리의첫잡지화보
외국화장품브랜드신제품론칭컵케이크
HalloweenPartyCupcake
안하면안돼요?
비운의크리스마스미니컵케이크

09episode케이크에관한소소한이야기
그대의이름은그레이트마징가!
언제나소녀감성,엄마를위한환갑케이크
곧태어날조카를위한가족의선물,
베이비샤워케이크
10episode나변하다
11episode일상이야기
12episode손맛
13episode계절이야기
14episode클래스이야기

Chapter02
SUGARCAKE&CUPCAKE
슈거&컵케이크

슈거게이크말하기sugarcake
기본베이킹에필요한도구
슈거반죽만들기
슈거페이스트
플라워페이스트
모델링반죽
스펀지케이크만들기(슈거케이크용)
버터크림만들기
스펀지케이크커버링하기
로열아이싱만들기
쿠키만들기
슈거크래프트에필요한기본도구
쿠키로웨딩케이크만들기
로맨틱케이크만들기
베이비케이크만들기하나
베이비케이크만들기둘
스웨터케이크만들기
해리포터모자케이크만들기
곰돌이만들기

컵케이크말하기cupcake
바닐라컵케이크만들기
각종깍지를활용한컵케이크만들기
장미꽃컵케이크만들기
크리스마스컵케이크만들기
핼러윈컵케이크만들기
펭귄컵케이크만들기

Chapter03DESSERT
디저트이야기

*순수하고건강한디저트
딸기그라니타
블루베리그라니타
딸기브로스와리코타무스
비트스파이스오트밀과요거트
로스티드브리셔무슬리
통밀가루초콜릿칩쿠키
통밀컵케이크
블루베리애플크럼블

*내입속의달콤한런웨이
초콜릿트리플
울크라아빠를위한바노피파이
초콜릿머랭커피레이어케이크
카푸치노초콜릿레이어케이크
비어미슈티라미수
레몬포테이토케이크
딸기쇼트케이크
초콜릿컵케이크
초콜릿브라우니케이크
전설의블루베리케이크
체리아포가토
초콜릿럼무스

*마음이따뜻해지는디저트
팬베이크레몬아몬드타르트
애플고캔디베이컨
레몬요거트파나코타
복숭아와블루베리토스티드크림
굽지않은산딸기초콜릿치즈케이크
블루베리머핀
자이언트요크셔푸딩
후다닥스콘
초콜릿세미프레도
초콜릿클라푸티
허브케이크
캐러멜덤플링
딸기치즈컵케이크
산딸기브라우니

Chapter04STYLING
케이크&소품스타일링

케이크
컵케이크
결혼식풍경
베이비샤워파티
야미야미

에필로그

20대초반,
‘내가진짜원하는게뭐지?’로시작된의문에다니던회사를그만두고,
결국자매는10평남짓한작은디저트작업실을창업하게된다.
마음만부자였던그녀들이세상에서하나뿐인달콤한디저트를굽는행복한작업실에서경험한달콤쌉싸름한디저트이야기가펼쳐진다!

20대초반각자다른길을걷던자매는어느순간디저트의매력에빠져설렘과두려움을안고'10평남짓한작디작은작업실'을시작하게된다.그안에는늘달콤함과쌉싸름함이함께공존했는데,그달콤함과쌉싸름함은자매의인생에중요한자양분이되었고,그것은도전할수있는용기를주었다.이책은언제나북적북적한자매의10평작은작업실에서느낀행복과설렘에대한가슴따뜻한에피소드와,아름답고달콤쌉싸름한슈거케이크와컵케이크,건강식홈메이드디저트를즐길수있는레시피에대해서소개하고있다.자매는오늘도10평남짓한작업실에서기분좋은햇살을맞으며딱행복함을느낄만큼의노동력을더해달콤한냄새와솔솔풍기는따뜻한온기를가득품은사랑의디저트를굽고있다.자매의달콤쌉싸름한이야기는계속진행중이다.

1.10평남짓,작고궁벽했던작업실에서달콤쌉싸름한행복이가득한작업실이되다
'회사를관둬야할까?'에서시작된의문은‘내가원하는게뭐지…?내가정말로좋아하는
게뭘까?’로발전해결국소박하게나마나만의케이크를만드는행복한사람이돼있는그
녀들의이야기다!작디작은10평의북적북적한작은공간에서는언제나달콤하고따뜻한
온기와이야기를가득품은세상에서하나뿐인디저트가탄생한다.

초창기그녀들의작업실은그야말로궁벽한생활의작업실이였다.모든게힘들고
낯설기만했던그시절을견뎌낼수있었던것은모든것이새롭고스스로해결책을찾
아나가는또다른내모습을볼수있었기때문이였다.그것은도전이였다.

창업초기자본금준비,가게자리알아보기,사업자등록,인테리어등을스스로해나
가면서비록몸은힘들었지만가슴벅찬시간들이였다고백하는자매.
첫번째슈거케이크를주문받던날의환희!그후로밀려오는주문들.유명의류브랜드와화장품브랜드의론칭행사와첫잡지화보진행,크리스마스전날주문받아열심히만들어보냈지만청소하시던아주머니의실수로떨어져작업을못한비운의컵케이크,따뜻한
분들과함께해더욱좋았던클래스이야기등정말소중하고행복했던경험들이야기다.

부지런함과는담쌓고지냈던그녀들은케이크로인해조금더부지런해지고,더많은색다른생각을할수있게되었는데무엇보다가장큰수확은진짜내가좋아하는일이무엇
인지알게되었고,내안에숨어있던재능을발견할수있었던것이다.

2.추억과이야기를담은세상에서하나뿐인아름다운케이크
러브시스터즈는모두똑같은,가게에서살수있는그런케이크를굽지않는다.자매가만드는케이크는조금은투박해보일지는몰라도추억과이야기가들어있는세상에서하나밖에없는케이크이다.케이크에데커레이션을할때는하얀도화지위에그림을그리는것같이어떤색을입혀어떤느낌을그려낼까고민에빠지는데,그순간이제일설렌다고한다.예쁜만큼만드는사람의정성과손길이필요한예쁜동화책같은마법의슈거케이크,작고블링블링한컵케이크,그녀들이만든아름다운이야기를담은웨딩케이크,베이비케이크,캐릭터케이크는정말달콤하고예쁘기까지하다.보는것만으로도행복해질것이다.

3.담백하고건강한디저트에서달콤쌉싸름한디저트까지
당뇨합병증으로고생하신엄마의영향으로건강에관심이많은그녀들은담백하면서건강한특별한디저트를만든다.식단을제한해야하는분들이나어린아이들,다이어트를생각해야하는어른들까지모두먹을수있는디저트를소개한다.그러나'달콤홀릭'마니아들을위한달콤한디저트도빼놓지않았다.