칵테일이이렇게재밌는술이었다니!
가정에서도충분히만들수있는칵테일레시피가가득.
믹솔로지스트,바텐더등프로의실력도향상시키는정보가가득!
1.칵테일은어떻게분류할까?
칵테일은여러방법으로분류할수있다.용량,맛,재료,만드는방식,마시기좋은시간등.
2.어떤도구를사용할까?
셰이커,믹싱글라스,지거,바스푼,머들러,스퀴저등이필요.이밖에칵테일글라스는마실때도사용하지만직접칵테일제조에도유용한도구.
3.칵테일의3가지구성요소란?
칵테일의3가지구성요소는칵테일의기본특성을결정하는베이스,개선제(보디),첨가제.
4.셰이킹vs스터링
셰이킹은셰이커에모든재료를넣고흔들어서완전히섞이게만드는테크닉.스터링은바스푼으로칵테일을저어서완성하는테크닉으로소다수나과일주스등을거의섞지않는칵테일을만들때주로사용.
5.비터스란?
쓴맛이나는비터스는칵테일을만들때흔히사용하기때문에바텐더의소금과후추로불린다.맛이잘조화되고개성이뚜렷한칵테일을만들때필수적인조력자.
6.리큐어란?
중성알코올이나증류주에과일,허브,향신료등을첨가해서만드는리큐어.다양한맛과향으로칵테일의풍미를보다풍부하게한다.
7.플레어바텐딩이란?
칵테일제조과정을서커스곡예처럼쇼로보여주는것.불을사용하거나마술기교등을활용하여여러가지흥미로운퍼포먼스를연출.
8.목테일이란?
가짜칵테일이라는뜻의목칵테일(MockCocktail)의줄임말.진짜칵테일처럼보이지만알코올이들어있지않아취하지않고즐기고싶은사람들에게인기.
