Description
〈어렵지 않아〉 시리즈 『와인』, 『위스키』, 『맥주』, 『칵테일』에 이어
술을 주제로 한 5번째 신간 『럼은 어렵지 않아』
술을 주제로 한 5번째 신간 『럼은 어렵지 않아』
취향을 넓히고 싶다면 위시리스트에 럼을 꼭 추가해야 한다.
“한국에서는 럼이 대중화되어 있지 않지만
럼을 즐기는 사람이 점점 늘고 있습니다.
때문에 어떻게 럼을 선택해야 할지, 제대로 알려주는 책은 찾기 어렵습니다.
럼에 대한 열정과 지식을 함께 나누어줄 이 책이
우리나라에서 럼의 문화를 확장시키는데 도움이 되었으면 합니다.”
럼이라고 모두 같지 않다.
이것만 알아도 전 세계의 다양한 럼 사이에서 길을 잃지 않는다!
● 「아그리콜」럼 VS 「인더스트리얼」럼, 어떤 차이가?
아그리콜 럼은 사탕수수즙으로, 인더스트리얼 럼은 당밀로 만든다. 그중 아그리콜 럼이 고급에 속한다.
● 럼(RHUM), 론(RON), 럼(RUM)? 모두가 「럼」?
럼(RHUM)은 프랑스 스타일로 드라이하며 과일향이 나고, 론(RON)은 스페인 스타일로 가볍고 부드럽다.
럼(RUM)은 영국 스타일로 묵직하고 매우 전형적인 럼이다.
● 어떤 럼은 숙성을 하고, 또 어떤 럼은 숙성을 안 한다?
위스키나 코냑은 반드시 숙성을 해야 하지만, 럼의 경우에는 원하는 대로 하거나 때로는 아예 생략한다.
그 중에서 「올드」 럼이라고 부르기 위해서는 3년 이상의 숙성을 거쳐야 한다.
● 럼도 와인처럼 AOC(원산지 통제명칭)나 IGP(지리적 보호 표시) 체계가?
카리브해에 위치한 프랑스의 해외 영토 중 마르티니크는 AOC 체계, 과들루프는 IGP 체계를 도입하였다.
● 올드 럼도 여과를 거치면 화이트 럼으로 분류할 수 있다?
활성탄 여과는 럼의 지방과 불순물을 걸러낼 뿐만 아니라, 럼에 색을 내는 나무 성분도 함께 걸러낸다.
또한 이 방식은 숙성된 럼을 투명하게 만든다.
● 라벨 속 프랑스어에서 알아두어야 할 용어는?
럼 브렁(Rhum brun)은 최소 6개월 이상 숙성.
럼 엘르베 수 부아(Rhum ?lev? sous bois)는 최소 1년 이상 숙성.
베리 올드(Very Old, VO), 럼 비유(Rhum vieux), 럼 트레 비유(Rhum tr?s vieux)는 최소 3년 이상 숙성.
엑스트라 비유(Extra Vieux), 오르 다주(Hors d’?ge), 엑스트라 올드(Extra Old, XO), 그랑 레제르브(Grande r?serve)는 최소 6년 이상 숙성.
“한국에서는 럼이 대중화되어 있지 않지만
럼을 즐기는 사람이 점점 늘고 있습니다.
때문에 어떻게 럼을 선택해야 할지, 제대로 알려주는 책은 찾기 어렵습니다.
럼에 대한 열정과 지식을 함께 나누어줄 이 책이
우리나라에서 럼의 문화를 확장시키는데 도움이 되었으면 합니다.”
럼이라고 모두 같지 않다.
이것만 알아도 전 세계의 다양한 럼 사이에서 길을 잃지 않는다!
● 「아그리콜」럼 VS 「인더스트리얼」럼, 어떤 차이가?
아그리콜 럼은 사탕수수즙으로, 인더스트리얼 럼은 당밀로 만든다. 그중 아그리콜 럼이 고급에 속한다.
● 럼(RHUM), 론(RON), 럼(RUM)? 모두가 「럼」?
럼(RHUM)은 프랑스 스타일로 드라이하며 과일향이 나고, 론(RON)은 스페인 스타일로 가볍고 부드럽다.
럼(RUM)은 영국 스타일로 묵직하고 매우 전형적인 럼이다.
● 어떤 럼은 숙성을 하고, 또 어떤 럼은 숙성을 안 한다?
위스키나 코냑은 반드시 숙성을 해야 하지만, 럼의 경우에는 원하는 대로 하거나 때로는 아예 생략한다.
그 중에서 「올드」 럼이라고 부르기 위해서는 3년 이상의 숙성을 거쳐야 한다.
● 럼도 와인처럼 AOC(원산지 통제명칭)나 IGP(지리적 보호 표시) 체계가?
카리브해에 위치한 프랑스의 해외 영토 중 마르티니크는 AOC 체계, 과들루프는 IGP 체계를 도입하였다.
● 올드 럼도 여과를 거치면 화이트 럼으로 분류할 수 있다?
활성탄 여과는 럼의 지방과 불순물을 걸러낼 뿐만 아니라, 럼에 색을 내는 나무 성분도 함께 걸러낸다.
또한 이 방식은 숙성된 럼을 투명하게 만든다.
● 라벨 속 프랑스어에서 알아두어야 할 용어는?
럼 브렁(Rhum brun)은 최소 6개월 이상 숙성.
럼 엘르베 수 부아(Rhum ?lev? sous bois)는 최소 1년 이상 숙성.
베리 올드(Very Old, VO), 럼 비유(Rhum vieux), 럼 트레 비유(Rhum tr?s vieux)는 최소 3년 이상 숙성.
엑스트라 비유(Extra Vieux), 오르 다주(Hors d’?ge), 엑스트라 올드(Extra Old, XO), 그랑 레제르브(Grande r?serve)는 최소 6년 이상 숙성.
럼은 어렵지 않아
$25.00