말술남녀 (맛과 향으로 가득한 술의 신세계)

말술남녀 (맛과 향으로 가득한 술의 신세계)

$14.53
Description
더 다양하게! 더 즐겁게! 더 맛있게!
말로 술을 푸는 남녀들의 맛있는 술 이야기
SBS 인기 팟캐스트 〈말술남녀〉 애주가 4인 - 주류 칼럼니스트 명사마, 전통주 소믈리에 신쏘, 사케 소믈리에 박언니, 우리술 콘텐츠 기획자 장기자. 그들의 폭발하는 술生술談, 드디어 단행본으로 출간!

심의를 피해 좀 더 솔직하고 노골적인 술 이야기를 담고 싶었다. 브랜드와 맛 평가도 거침없이 하고 싶은데, 공중파 방송으로는 불가능한 일이었다. 그래서 택한 게 팟캐스트 오디오 콘텐츠였다. 전통주를 중심으로 문화와 역사를 엮은 술 이야기를 들려준 명사마와 술 이야기와 풍류를 즐기는 ‘우술까’ 트리오가 함께해 팟캐스트 〈말술남녀〉가 탄생했다. 평범한 소주와 맥주가 질린 분께, 다양하고 더 세련된 취향의 음주 생활을 원하는 분께 이 책을 권하고 싶다. / 윤의준(SBS PD, 팟캐스트 ‘말술남녀’ 제작)

“먹고, 마시고, 노는 것을 연구합니다. 서울대학교 달교수 문정훈입니다.” SBS 팟캐스트 〈말술남녀〉에 게스트로 출연하여 이 멘트를 말한 지 벌써 두 해가 흘렀다. 우리는 평범한 소주와 맥주만 드시는 애주가 여러분들께 술의 신세계를 알리고 있다. 〈말술남녀〉는 신세계에 관한 방송이고, 이를 활자화한 것이 바로 이 책이다. 〈말술남녀〉 멤버들과 이 세상을 함께 바꾸어 보지 않겠는가? / 문정훈_서울대학교 푸드비즈니스랩 연구소장

술이 궁금해지면 듣던 팟캐스트 〈말술남녀〉. 와인, 맥주, 사케와 우리 전통주까지 모두 들을 수 있기에 애독하는 팟캐스트입니다. 무엇보다 멤버들 간의 케미스트리가 정말 좋은 팟캐스트이죠. 웃고 즐길 수 있는 저의 오디오북이라 할까요? 이러한 프로그램이 책으로도 나온다니 기쁩니다. 듣기만 해도 술 한잔 한 듯한 느낌. 술에 대한 폭넓은 시각을 보여주는 〈말술남녀〉 추천합니다. / 이여영 _ (주)월향 대표
저자

명욱

(명사마)/일본릿쿄대학교사회학과졸업.유학시절스모동아리에서스카우트제의도받은거구의술칼럼니스트.획일화된술보다는다채로움이있는동네술을좋아합니다.팟캐스트〈말술남녀〉,히스토리채널〈말술클럽〉,tvN의〈어쩌다어른〉,SBS-R〈아름다운이아침김창완입니다〉에출연했고,최근에는KBS-1R〈김성완의시사夜〉에출연중입니다.숙명여자대학교미식문화최고위과정,세종사이버대학교에서교수로도활동중이며,저서로는전통주인문학서《젊은베르테르의‘술품’》이있습니다.

목차

더맛있는음주생활을위한좋은술친구,말술남녀ㆍㆍㆍ빤스PD
인류의삶에서절대빠질수없었던술ㆍㆍㆍ명사마

01.소주,이건몰랐지
술병두개를제대로맞대기만하면완성!링거주ㆍㆍㆍ장기자/한국희석식소주의대명사,참이슬프레시ㆍㆍㆍ장기자/오크통10년숙성원액에서탄생하다,일품진로ㆍㆍㆍ명사마/일본소주1위업체의대표작,키리시마소주ㆍㆍㆍ명사마/가장유명한,그리고가장기본적인,안동소주ㆍㆍㆍ장기자/예거마이스터못지않은한국의전통주ㆍ전주이강주ㆍㆍㆍ박언니/섞는비율에따라달라지는맛과향,오유와리ㆍㆍㆍ명사마/폭탄주의개념을바꿔본창작칵테일,젤리폭탄주ㆍㆍㆍ신쏘/한식과최고의궁합을보여주는,화요ㆍㆍㆍ박언니/국내최저가증류식소주,대장부ㆍㆍㆍ명사마/일본소주를논할때빠질수없는술,이이치코실루엣ㆍㆍㆍ박언니

02.핫서머!쿨맥주!
한국맥주의어제와오늘ㆍㆍㆍ명사마/봄이면생각나는꽃향기의술,호가든ㆍㆍㆍ박언니/너무나유명한엔젤링이남는,아사히슈퍼드라이ㆍㆍㆍ명사마/오랜역사만큼편안하다,기린이치방ㆍㆍㆍ박언니/일본최초의저온발효맥주,삿포로프리미엄ㆍㆍㆍ장기자/하이네켄을닮은싱가포르라거,타이거맥주ㆍㆍㆍ명사마/프랑스는맥주마저도낭만적이다,크로낭부르1664블랑ㆍㆍㆍ박언니/여름에수박이빠지면섭섭하지!워터멜론위트에일ㆍㆍㆍ신쏘/달콤한독일의라거맥주,슈파텐뮌헨ㆍㆍㆍ박언니/맥주혁명기에탄생한스타일,스텔라아르투아ㆍㆍㆍ명사마/원조의품격을보여주는맥주,필스너우르켈ㆍㆍㆍ장기자/흑맥주초보자에게권한다,기네스ㆍㆍㆍ신쏘

03.사케,이것만알아도중간은간다
사케의역사ㆍㆍㆍ박언니/캘리포니아에서만들어진일본사케,겟케이칸준마이750ㆍㆍㆍ명사마/맛으로는부족함없는한국의청주,경주법주초특선ㆍㆍㆍ명사마/맑고깨끗한겨울을연상시키는사케,구보타만쥬ㆍㆍㆍ박언니/정미율23%라는장인의집념,닷사이ㆍㆍㆍ명사마/나를매료시켰던추억의맛,간바레오토짱ㆍㆍㆍ박언니/눈이녹아들은듯한투명한부드러움,죠젠미즈노고토시ㆍㆍㆍ명사마/눈의나라,눈의사케,핫카이산ㆍㆍㆍ박언니/일본사케의부흥을이끌어낸술,고시노간바이ㆍㆍㆍ명사마/깜찍한캐릭터,알고보면깊은역사,유키오토코ㆍㆍㆍ명사마

04.막걸리,어디까지마셔봤니
지역명품막걸리는왜동네마트에없을까ㆍㆍㆍㆍ명사마/기교없이투박하지만생생하다,해창막걸리ㆍㆍㆍ장기자/빨간색막걸리의맛은ㆍ술취한/붉은원숭이ㆍㆍㆍ신쏘/대한민국민속주1호막걸리,금정산성막걸리ㆍㆍㆍ장기자/단맛과신맛의근사한밸런스,산이막걸리ㆍㆍㆍ신쏘/고급샴페인을능가하는탄산과향,복순도가ㆍㆍㆍ박언니/땅콩맛구름은분명이런느낌일것,1932새싹땅콩막걸리ㆍㆍㆍ박언니/전통주입문자를위한최고의선택,느린마을막걸리ㆍㆍㆍ장기자/막걸리의새로운얼굴,이화주ㆍㆍㆍ신쏘/묵직하고구수한맛의옛스러움,지평생막걸리ㆍㆍㆍ장기자/응답하라1960,옛날고(古)막걸리ㆍㆍㆍ신쏘/잣의고소함과쌀의부드러움,가평잣막걸리ㆍㆍㆍ명사마/쌀음료처럼가볍고향긋한막걸리,백련막걸리ㆍㆍㆍ신쏘/오미자로빚은스파클링막걸리,오희ㆍㆍㆍ장기자/좋은음식,좋은술,좋은사람들,자희향ㆍㆍㆍ박언니

05.특별한날특별한술
탄산이있는화이트와인VS샴페인,모엣&샹동ㆍㆍㆍ박언니/오미자로만든한국의고급와인,오미로제ㆍㆍㆍ장기자/한국의3대명주를아시나요ㆍ감홍로ㆍㆍㆍ신쏘/사계절을담은네가지술,풍정사계ㆍㆍㆍ박언니/진달래꽃향기가배어있는술,면천두견주ㆍㆍㆍ박언니/한국전통주의역사에는와인도있다,꿈ㆍㆍㆍ신쏘/무형문화재는고리타분하다는편견,문배주ㆍㆍㆍ신쏘/칵테일의제왕을즐겨보자,마티니ㆍㆍㆍ박언니/비오는날생각나는스파클링와인,모니스트롤카바ㆍㆍㆍ신쏘/마셔봐야이술의진가를알수있다,경주교동법주ㆍㆍㆍ신쏘/좁쌀과화산암반수로빚어낸상큼함,오메기술ㆍㆍㆍ장기자

출판사 서평

“어떻게하면술을더맛있게마실수있을까?”
더맛있는음주생활을위한좋은술친구가되어줄〈말술남녀〉이제책으로만난다
《말술남녀­맛과향으로가득한술의신세계》는관련이야기를알고마시는술이더맛있다는믿음으로시작한술전문팟캐스트〈말술남녀〉의주요에피소드를토대로만든책이다.술자체를소개하기도하고더나아가술이담은이야기,술을둘러싼문화이자술을만드는사람,술을마시는사람에대한이야기이기도한에피소드들이막걸리,맥주,사케,소주,와인,칵테일을막론하고60여편에걸쳐풍성하게펼쳐진다.지역과지역술의다채로움을애호하는주류칼럼니스트명욱,고주망태집안에서태어나남자보다술을사랑하게된사케소믈리에박정미,전통주업계의젊은피를대표하는전통주소믈리에신혜영,국내최다전통주양조장방문기록을가진콘텐츠기획자장희주4인이갈색병맥주와녹색병소주만으로는채워지지않는무지갯빛맛과향의신세계를독자여러분께선보인다.
가장친근하고익숙한한국희석식소주의대명사‘참이슬프레시’부터시작하여일반폭탄주,자가제조폭탄주,증류식과희석식소주간의차이점을일목요연하게알려주며꼼꼼한팁을달아이해를돕는다.그후에고급증류식소주시장이급성장하며나타난주요국내고급소주와일본의고구마/보리/쌀소주의명작을소개하며,이자카야에서쉽게만날수있는대중적이고저렴한가격대의사케와생산량이적어현지에서도구하기힘든고가의사케가뒤를잇는다.맥주편에서는한국맥주의역사와유럽맥주의혁명적스타일을대표하는정통맥주,미국서부를중심으로붐을일으킨크래프트비어의개성강한제품들이나오는데평소편의점과대형마트의주류코너를유심히살펴본독자라면익숙할법한브랜드의이름들이등장한다.마지막편에서는특별한날특별한사람들과즐길수있을만한다양한술들이자리한다.스파클링와인과샴페인그리고칵테일,고리타분하리라는편견을부수는고급스러운맛과향,색을자랑하는한국전통주메이커,국내생산작물을이용하여완성된한국와인등을빠짐없이골고루다루고있다.
특정제품의에피소드만으로는채울수없는부분을고려하여별도의칼럼을여러편실어서아직국내독자에겐생소할수있는일본사케의역사와문화그리고종류별특성을설명하고,1965년박정희정권시대에쌀로는술을만들지못하게하는양곡관리법이생기면서그명맥을잃을뻔했던지역전통주와소주시장이1988년서올올림픽을계기로어떻게조금씩발전해왔는가를알려주며,유통기간이짧고생산자의규모가영세하여대중적인마케팅이어렵지만뜻을모은이들이분투중인한국막걸리업계이야기를모았고,구한말반강제적인문호개방을통해한국에이식된맥주라는술의문화와제품변천사를정리하기도했다.

*SBS팟캐스트〈말술남녀〉
2017년5월첫회를공개한이후다양한각도에서전통주,맥주,와인,사케등술에대한이야기를풀어놓고있다.일본유학시절스모선수스카우트제의를받았던,몸매만큼방대한술지식을가진주류칼럼니스트명사마,고주망태집안의장녀로태어나남자보다술을더좋아한사케소믈리에박언니,알콜알레르기로삶과죽음의경계에선전통주소믈리에신쏘,기자중에서최다양조장방문기록을세운러블리장기자,잘먹고잘마시고잘노는연구로는국내최고!서울대푸드비즈니스랩달교수,술과이야기에대한호기심만가득한라디오PD,빤스빤스에반스PD가함께만들어간다.